Mead aan khamiir lahayn - storytellers cabniinka, ilaahyo, geesiyaal iyo honeymooners

Sheeko dad Ruush mar walba dhamaado guul wanaagga xumaanta oo waxaa madaxa loo saaraa taaj iidda lagu sharfayo guul this. Ama arooska ah ninkii kula qof ugu weyn iyo, mar kale, iid. Waa maxay macnaha sheekeeye isu erayadan: "Oo anigu waan joogay, malab, cabbaya biir ..." Jooji! Ma suurogalbaa in qof cabbo malab si la mid ah sida biirka? Dabcan. Haddii aynu ka hadlayno qadiimiga ah Slavic cabitaanka khamriga hooseeyo - Mead.

All quruumaha ka qaaday fursad ay ku soo ururiyaan malab of bees duurjoogta ah, ku hawlan apiculture tan Maqal time. In Russia waxay Falayeen ka hor qarnigii XVII ah, si tartiib ah u dhaqaaqin kaydsiga Pasechnoye sida xaalufinta iyo domestication ee bees. malab Slavs ayaa had iyo jeer ahaa tiro badan - oo ku dhexyaalla Jannada princely, iyo buulasha ee lahaanshada. Anigu waxaan iyada u iyo cabitaanka ugu weyn ee Ruush khamriga laga diyaariyey (ilaa faafay qarnigii XVIII, vodka) - Jan, aan khamiir lahayn, ka dibna loo yaqaan malab ama malab si fudud lagu sakhraamo. Sida magaca waxay muujinaysaa in xoogga cabniinka kordhay isagoo intaa ku daray in ay geedi socodka ka mid ah khamiirkii Humle.

Sidaa awgeed, la karinayo hore - jir ah, ugu dhow in ay asal qadiimiga Ruush. Waxay bixisaa juice berry habka halsano ah, taas oo ah isku qasan oo leh malab oo cabirku yahay 2: 1. Humle waxaa lagu daraa isku dar ah u bannaan. Waxaa markaas u baahan tahay oo ku saabsan waqtiga la ah in ay waqti ay ku walaaq. Marka halsano ay ka badan tahay - shubtay galay taangiga qabashada. waa waxaan idinku leeyahay, kuwa raadinaya cunto miidhan ah, sida loo Mead dhigi aan khamiir lahayn, habkan isla markiiba is qaba. Oo ma maxaa yeelay waxa ay u baahan tahay joogitaanka xarun lagu kaydiyo dhulka hoostiisa, waayo, foosto oo geedkii ku qabow. Oo maxaa yeelay, Jan, iyaga oo ku waa in lagu hayaa ugu yaraan shan sano. Best of dhan - labaatan. True, la yaamayska dulqaadasho helay sharaabka la yaab leh delicious iyo leedahay beduliyum.

Xulasho helo badan gaaban - shan bilood - Mead aan khamiir lahayn. In 2 litir oo biyo ah si ay u milmaan pound malab ah, karkariyo quarter of saac, ka dibna la qaboojiyey ilaa 50 digrii. Nadiifi jeeriga ka soo lafaha. Waxay qaadan kartaa 2 kg, haddii aad rabto in aad ka dhadhan wanaagsan iyo ka badan oo kala duwan - 4 kg. Cherry ku shub sharoobada malab. Ka hor halsano ah ku dar 2-3 yaqaano hop. Cover of faashad qoyan saar meel diiran loogu talagalay maalintii. Ka dib markii in, loo hubiyo in geeddi-socodka halsano ah qaadataa meel, iyo in ay u diraan cabniin ah meel qabow. Halkan yimaado 3-4 bilood. Markaas geddigood off iyo ... mabda, Jan, aan khamiir lahayn waa diyaar ku noqto. Laakiin haddii aad rabto in aad dhadhan ugu fiican, waxaa la Tagnana waan bil kale.

Ku dhawaad at karinayo la mid ah loo diyaariyey iyo Mead, ma wada deyran yihiin Humle. Bilow halsano "bilaabataa" sabiib ah, kaas oo, sida malab, halkii litir oo biyo aad u baahan tahay in aad qaadato ee '50 ma lagama maarmaan ah in la karkariyo isku dar ah oo biyo iyo malab la barwaaqaysan, oo kaliya ku dar sabiib ah ku dhex jira. Adkeyso heerkulka qolka, waxay u baahan yihiin laba maalmood. Ka dib markii sifeynta, ku shub weel, waxaa laga shaabadeeyey laba iyo rido meel qabow 2-3 bilood. seal Water la ballamay muhiim ma aha.

Hadda waxaad ka heli kartaa daraasiin kala duwan cuntada loogu talagalay Mead, fiican ah oo kale. Si kastaba ha ahaatee, kaliya diyaarinta Mead aan khamiir lahayn ugu dhaw si ay u jir ah recipe asalka Ruush, maxaa yeelay, wakhtigaas maya "hal-unug" likaha, ma aan ogayn rusichi. Haa, oo iyagu ma ay u baahan tahay.

Ugu dambeyntii waxaa xusid mudan in ay sabab u tahay oo aad ka heli Cabbid iyo ha-khamriga hooseeyo, laakiin ilaa xad ee sirreyda ah. Xaqiiqada ah in ay xoog - sida caadiga ah 5-6, ugu badnaan 10 digrii, waa in aan laydin khiyaanayn. Mead aan khamiir lahayn waa si dhakhso ah u nuugo dhiiga oo si caddaalad ah "knits" lugaha halka aad madaxa lagu hayo in digtoon iyo Hufnaan. Si kastaba ha ahaatee, muddo gaaban ka dib (iyo si dhexdhexaad ah, dabcan), lugaha ka joojin doonaa inay u dhaqdhaqaaqin.

Xusa: Umadkasta - ma for cabniinka la'aan. Ka dib markii Slavs dhan ritually la wadaagnay ilaahyadooda, iyo dadka Finnishka ah loo arkaa iyada biyaha nool heer sare ah, oo kuwii dhintay ka soo qabriga kicin doonaa. Oo sidee kula tahay labada qof cabbay bishii kowaad ka dib markii arooska, taas oo weli lagu magacaabo malab ah?