Maraqa of bonito

Mackerel waa thermophilic noccyo waxbarasho kalluunka mackerel qoyska ka mid ah, taas oo uu leeyahay in ka badan 12 genera leh noocyada badan ee kalluunka. kalluunka mackerel - swimmer weyn, sidaas ayay ka dhigi kartaa guuritaan ballaaran, waa xoojisay in biyaha Atlantic, mararka qaarkood gaarey biyaha Barents iyo White Badaha, oo ku nool xeebaha Maraykanka ee North Atlantic. size ugu badnaan - 65-66 cm, cunaa crustaceans noccyo oo kalluun yaryar ah.

Mackerel - kalluun aad u dhadhan fiican oo aad u faa'iido badan, sidaa daraadeed waxa uu si guul leh loo isticmaalo karinta. kalluunka cajiibka ah waxaa loogu yeedhi kari lahaa la safeeyey, sida uu leeyahay tiro ka mid ah tayada waxtar leh. Fish mackerel dufanka ku filan waxa ay leedahay borotiin badan oo ka dhakhso badan u nuugo, tusaale ahaan, protein lo'da, iyo sidoo kale xubno ka raad sida baaruud, fosfooraska, zinc, potassium, manganese iyo sodium.

Qof walba oo waligiis isku dayay kalluunka cajiibka ah, calaamadee dhadhamiya weyn, gaar weheliso kala duwan oo suxuunta iyo wax soo saarka. maqaayado badan ayaa bixiya in ay maraq bedeley mackerel cabudhiyay mackerel, naan kala duwan iyo duub ay "ka qayb qaadashada." Waa arrin aad u nafaqo iyo dhadhan fiican, waxaa loo isticmaalaa in maraqa, waxaa cufan, la shiilay, dubay, oo waxaa loo isticmaalaa sida buux a for naan. Sidoo kale steak aad u dhadhan fiican waa la helay ka mackerel, kaas oo la diyaariyey si fudud oo si deg deg ah. Haddii ay suurogal tahay, waayo, sababtan aawadeed waxaa wanaagsan in la iibsado mackerel qaboojiyay ama cusub.

Maraq Fish ee bonito leh oo shaciir ah oo ganac

Waxyaabaha ay ka kooban: mid mackerel weyn, basasha, saddex baradho, karootada, qaado oo shaciir ah 50-70 garaam oo subagga, hal yaanyo, ama 30 garaam oo tamaandho, fennel, dhir, toon, basbaas, cusbo.

maraq mackerel waa mid aad u fudud si ay u diyaariyaan, isku darka oo shaciir ah oo ganac iyo kalluunka waxay siinaysaa a, dhadhan basbaas gaarka ah iyo maraq qaro weyn.

Kalluunka Waxa la nadiifin doonaa, dhaqday, jarjar waaweyn iyo soo diri biyo karkaraya 10-15 daqiiqo. Dufanka sida ay dhacaan, si looga fogaado in ciida maraq. Ready in ay jiid kalluunka iyo ka tago si uu ku qaboojiyo. Ka saar maqaarka, kala meeriskiisuna wuxuu ka lafaha iyo googooyaa dhexdhexaad ah. Shaciir si fiican maydhaa, oo isku kari. Iyada oo cheesecloth ama kala shaandheeyo a in shaandhayso stock kalluunka, in laga takhaluso of abuur ah. Baradhadu waa la nadiifinayaa, jarjar xabadaha ama xabadaha iyo soo diri si loo kariyo ee maraq badda ah. Dhanka kale, nadiifiso basal iyo karooto, karootada shabaggeedii ama ayi in processor cunto, cut basasha galay xabadaha, soo diri digsi oo saliid kulul shiil. In maraqana ku dar oo shaciir ah oo ganac la kariyey iyo khudaarta dubay, isku kari dhowr daqiiqo, ku dar milix, ku dar bay caleen, basbaas iyo toon ah. Marka kasoobaxa, maraqiina, ku rid digsi kalluunka jarjaran ah iyo kariyo daqiiqo yar oo dheeraad ah. Oo miiska waxaa maraq mackerel u adeegeen rusheeyey cagaarka jar jartey.

Maraq la mackerel sigaar cabbin

Waxyaabaha ay ka kooban: 400 garaam oo sigaar cabbin mackerel, leek, nalalka basasha 2, 30 garaam oo yaanyo ama 3 yaanyada, dhir, 2-3 Qaadada cuntada. qaado subagga, karooto a, a baradho 500 g, waayo, maraq 1.5-2.0 litir oo biyo ah, cusbo, labeenta, dhir iyo dill.

Leek maydhay, qalajiyey xaashida shukumaanka iyo garoocad. Basasha nadiif ah, ku dhaq, gooyaa geliyey siddooyinkii. Karootada Wash, diirka, jarjar ulaha gudban ama strips. dhaqmo dhir, qalalan, garoocad. Markaas, saliid karootada, leek, basal iyo dhir passaged dhowr daqiiqo iyo yaanyo gelin iyo 50-70 ml oo biyo kulul iyo isku daraan. Peel baradho ah, ku dhaq, jarjar xabadaha ama xaleef. biyo kasoobaxa, cagahoodu waxay baradho kariyo diyaar. From mackerel sigaar cabbin ka saar maqaarka, meeriskiisuna wuxuu ka soo lafaha kala, dooro lafaha yar yar. Markaas, maraqiina la baradho diyaar u ah inay dar khudaar caadka, diyaariyey xaleef laysugu mackerel sigaar cabbin iyo cagaarka jar jartey.

Haddii cunto karinta aan la isticmaalo, Jinka yaanyo, Ku darso maraqa la mackerel waxaa lagama maarmaan ah in ay qurxiyaan xaleef yaanyo iyo had iyo jeer kula saydhaa xaawaash jartey.