Maraq kalluunka

Waayo, hooyooyinka guri yar yar iyo mashquul muhiim ah si ay u awoodaan si ay u diyaariyaan qadada deg deg ah iyo dhadhan fiican ama cashada. Waxaa lagama maarmaan ma aha in at kariyaha taagan saacado ka farxin cuntada qoyska delicious ah. Maraq Fish waxaa fiican inaad diyaariso ka hor, ka dibna waxa talaagada. briquettes dhammeeyey haddii loo baahdo si sahlan inuu ka baxo qaboojiyaha iyo si dhakhso ah soo saxan asal ah.

Si aad u diyaariso stock kalluunka waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo kala duwan ee xididdada iyo caleemo. Si aad u kariyo maraq fudud, qaado karootada, caleemaha, basbaaska dawan, celery iyo basasha. Si aad u siin dhadhan gaar ah ku dar saasuu geedcanab u ah rosemary, xidid sinjibiil ama tuber of fennel.

My ayeeyo ila wadaago qarsoon, oo ay sida wax loo kariyo maraq kalluunka, in ay mar walba soo saarta hufan. Waxay isticmaali kalluun yaryar ah - sida Ruff, kaluun, Pike. Si fiican iyada disemboweled, nadiifiyaa of qolfo leh, gooyay baalal iyo Waafyadu cut, laakiin ma googooyaa, iyo hoos u biyo qabow galay gebi ahaanba.

Tan ugu muhiimsan, sida ay had iyo jeer ku yidhi - mar maraq u bilaabo inuu karkariyo, ka saar xumbo iyo inaan uga tago kariyo kulaylka hooseeyo muddo dhowr miridh ah. Kaliya ka dibna ku dar dhir, dill, kimisartii, milix iyo sii wax loo kariyo saacad kale kala badh, xilliyo ay ka saareen xumbo ka, kaas oo si joogto ah la sameeyay. dhamaadka hoose ee cuntokariyihii in stock kalluunka laba xumbo borotiinka Darwiish. si dhakhso ah ayay kor u soo giringiriyey oo aad u fududee. adkeynin doonaa oo keliya maraq iyo qabow.

Ayeeyo inta badan waxay u adeegeen in maraq toasts ama bur saliid, iyo xataa kariyey soo baxay waxaa ka mid ah maraqa for baasto. hooyooyinka guri Modern kariyo stock kalluunka ku salaysan labada on kalluun yaryar ah, iyo sidoo kale madaxdii kalluun oo waaweyn. Kalluun waxay siinaysaa dhadhan macaan in carruurtu jecel yihiin. Laakiin madaxa bream, kalluun ama maraq kalluun siin qadhaadh, iyo maraq sida kalluun ma samayn doonaan.

xabadaha la qaboojiyey si maraq dhadhan fiican mar walba gacan ka hooyadiis dhallinyaro ah oo si joogto ah mashquul leh caruurta yaryar. Carruurta ka weyn saddex sano, durbadiiba waxaa suurto gal ah in la siiyo maraq kalluunka, ku dar baradho ah.

recipe maraq Fish in laga war hayo xirma kasta, diyaarinta la mid ah. digsiga lagama maarmaan ah in ku shub 3 litir oo biyo qabow, gelinaya indha tiray iyo digaandigaha kalluunka ama madaxa yar, iyo badhidii, iyo baalal salmon, stellate, catfish, hake (oo ku saabsan 0.5 kg), milix iyo oggolaadaan in la karkariyo. Ka dib markii ay ka saareen xumbo ku dar oo dhir udgoon iyo xididdada, oo ay sii wadaan si loo kariyo kalluunka ka badan kulayl yar yahay ilaa nus saac.

Ka dibna iska saar kalluun oo loo isticmaalo si ay u diyaariyaan saxan ugu weyn iyo lafihii, baalal iyo madaxa isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Wakhtigan, waxaad ku dari kartaa 1 karooto, 1 kimisartii, 1 basal iyo xidid celery. maraq Ready suurad wacan si ay u daadi iyada oo shaandho, ka dibna qabow.

Aad dhegta dhadhan fiican ka sturgeon helay. Laakiin waxaa muhiim ah si ay u dhawraan ku tricks, Kuliyadda wanaagsan. madaxa Sturgeon baahan yahay in la googooyaa yar yar, indhaha iyo Waafyadu ka saar, ku shub biyo karkaraya, ka dibna biyo raaci si fiican biyo qabow.

Maraq Fish la salmon iyo sturgeon heli baruurta ku filan. Sidaa darteed, ka dib markii karkaraya saacad lagama maarmaan ah in hilibka ka soo qaaday lafihii iyo cartilages saar weli kariyo saacad kale, ka dibna ha u istaagaan muddo 20 daqiiqo ah, maraqiina. Inta lagu jiro wakhtigan, baruurta ku soo ururin doonaa oo ugu sarreeya iyo waa ay fududahay in shirin iyo ka saar. maraq Ready daadi doonaa oo keliya.

Hudheellada door bidaan in kariyo stock kalluunka ka mid ah kalluun ah. digsiga 1 L oo biyo lagu daray kalluunka, toon - 1/2 madaxa 1 xilkii guddoomiyenimo basbaas cas kulul, Baay caleen - 3 cutub, celery, dhir dhadhan by tsp ½ ... basbaaska madow, Farrisiin iyo midhaha koryander. Si loo hagaajiyo dhadhanka loo daadshay badh hal galaas oo khamri cad oo ku riday 2 yaanyo aad jarjartey. Wax walba waa diyaar saacad. Markaas adkeynin maraq ka dibna waxaa cusbo.

Waxaa muhiim ah in had iyo jeer tixgeliyaan ku dhegyadii of karinta maraq oo ka mid ah noocyada kala duwan ee kalluunka in uu helo udgoon iyo delicious.