Makarooni iyo farmaajo

No more suxuunta Talyaani badan makarooni iyo farmaajo - halkaas oo ay jiraan pizza iyo lasagna! Waxa ay u muuqataa in ay noqon kartaa fudud? Laakiin sidaas ma baastada dheer dhexdooda macaan yihiin. Soo gudbinta suxuunta qalaad ee soo dhaweyntiisa grand bulshada sare Petersburg yihiin ayuu u faraxsan in xaqiiqda ku xusan Bulgakov iyo Potocki. Waxaa la og yahay in guriga makarooni diyaar Pushkin iyo farmaajo, iyo sidaa darteed waxaan ugu yeedhi saaxiibadaa in ay isku dayaan this saxan cusub la yaab leh.

Laakiin taageere ugu sintaan Haweejkiinna dhexdooda of makarooni iyo farmaajo uu ahaa Nikolay Vasilevich Gogol. Iyadoo wakhti dheer Italy ku noolaa, waxa uu ahaa sidaas qabatimayaan saxan in ay ogaatay in ay u karsado. singularity ee xaqiiqda waa ay adag tahay si ay u qiimeeyaan saffarro marka dadka caanka ah ay ku lug leeyihiin tartan barnaamijyada TV, Kuliyadda. In times of Gogol kuugga xirfad loo aqoonsaday qiimaha for sharaf leh a. Ka mid ah qorayaasha taageerayaasha Talyaani ee baastada, taas oo ah arrin dabiici ah, intee ka badan. Oo kii hore iyaga ka mid ah Boccaccio weyn, kuwaas oo u go'ay mid ka mid ah baastada ee TT "Decameron".

In Italy, ka makarooni iyo farmaajo - saxan si adag loo nidaamiyo, cheese kale, aan ka ahayn daadi, ma aqoonsana. Iyo farmaajada, sida magacaba ka muuqata - cheese sameeyey Parma. Waxaan oo dhan baastada aad uga fudud loo kariyo karaa wax kasta oo cheese, sidaa daraadeed waxa runtii waa ma saxan Talyaani ah, oo aad u Ruush.

In Russia, ay caanka ah ee baastada in dhammaadkii qarnigii XIX ah, marka warshad ugu horeysay ee baastada, taas oo raacay technology Talyaani iyo karinayo lagu dhisay yimid. wax soo saarka in, kaas oo la soo saaray ee Midowga Soofiyeeti si dhib la odhan karaa waa baastada, xataa saarayaasha waxaa qoloyinka u bixiyey makarooni. Laakiin karin Soviet baastada karinta nautically hodan, muuqashadii fududeeyey Bolognese.

Makarooni iyo farmaajo in "Carbonara" Talyaani

Guusha saxanka in aad qaadato noqon doonaa carbonara ansax soo beegay waqtiga iyo rabitaankooda in Suugo baasto. Sidee wax loo karsado baastada oo dhammu u ogaadaan, waxaa lagama maarmaan ah in la xasuusto xukunka kaliya hal waayo, taasu waa ka wanaagsan loo karin badan dheef shiidid.

saliid saytuun ah si khafiif shiil hilib doofaar aad jarjartey, inayna u gal saxan, ku dar jaallo ah ukunta, jiiska daadi, a biyaha kulul yar iyo basbaaska madow. All si fiican isku qasan. baastada Ready si deg deg ah lagu baddalo, iyada oo aan lagu dhaqo, si saxan la Maraqa la adkaanayo Suugo baasto kulul iyo farmaajo uu dhalaalay.

Baastada oo jiis dhalaaliyo Ruush

Dhalaali 100 garaam oo margarine, ku dar koob oo bur ah ¼ iyo walaaq ilaa aad leedahay tiro dhqaalaha, gelin ¾ qaado iniin khardal oo ku shub 2 koob oo caano ah. Marka ey isku bilaabo inuu karkariyo, ku riday mid ka mid briketik cheese dhalaalay iyo saar kulaylka ilaa cheese waxaa gebi ahaanba dhalaalay. Shub Suugo baasto iyo diyaar u ah inuu baddalo sixni ah dubista, dufan leeyihiin. Dubi foornada ilaa nus saac ee 190 digrii.

Makarooni iyo farmaajo kala duwan kasta

Karkari 300 g oo ah baasto. Clear Saddex yaanyada dhexdhexaad ka maqaarka (si loo fududeeyo hawsha, una dhig biyo karkaraya daqiiqadii a) iyo garoocad. yaanyada shiishaa saliidda cuntada dhamaadka karinta ku dar iyo geedo yaryar. Share baasto in Suugo ah, shabaggeedii 200 g oo ah jiiska iyo baastada inuu hurdo la dhaco. Ha ka saar kulaylka ilaa saddex daqiiqo. Top qurxin leh Ereyada.

Makarooni iyo farmaajo

Kariyo baastada si waafaqsan tilmaamaha ku qoran baakadka. Kuleyli caanaha, ku dar iniin khardal ah, 2 Qaadada. malqacadaha oo bur ah, basbaaska iyo milixda. Cook in ka badan kulayl sare, kareyso si joogto ah ilaa mass qaro weyn. Shabaggeedii 200 garaam oo cheese iyo ku shub isku dar ah. Shub Suugo baasto, rusheeyey la breadcrumbs oo foorno lagu dubay at 190 digrii 20 daqiiqo ilaa Maraqa in ay dusha sare ee naqas aan la samayn doonaa.