Lecho, Jinka yaanyo, cunto miidhan ah. Waxyaabaha ay ka kooban for lecho

lecho Qadiimiga ah - waa saxan wanaagsan ee loo yaqaan in cunnada ay Hungarian. Laakiin tan aan qabyo ahayn isku darka cuntada sidaas darteed waa wax badan oo kale ah ay hadda waa xirma diyaar meel kasta oo dunida ah. Waxaa jira boqolaal cuntada kala duwan, laakiin dhammaan waxay wadaagaan joogitaanka saddex qaybood oo waaweyn: basbaas macaan, yaanyo iyo basasha. Si kastaba ha ahaatee, waxaad isku dayi kartaa in la sameeyo lecho, Jinka yaanyo.

Habka ugu fudud ee

Waxa ay u muuqataa lecho ma aha arrin caadiga ah. Ka dib markii ay diyaarinta waxaa loo isticmaalaa 2 keliya kg ee basbaas macaan iyo Maraqa oo ka mid ah waxyaabaha soo socda lagu sameeyo, 0.5 kiiloogaraam oo ah koollada yaanyo, biyaha, 35 grams oo cusbo, 10 digir udgoonka basbaas, 125 garaam oo sonkor ah, Laurel laba ka baxo, 0.5 koob oo kasta saliidda cuntada iyo 30 garaam oo 9% oo khal.

Scheme letcho diyaarinta koollada yaanyo waa sida soo socota:

1. Samee Maraqa. Waayo, kanu, Jinka awoodda weyn qasi jiray biyo caadi ah si guud ahaan mugga dareeraha ah ee 1.5 litir. Add sonkorta, saliidda, oo dhir udgoon, milix iyo saaray in ka badan kulayl sare iyo kasoobaxa.
2. Pepper maydh, nadiifinta jidka oo dhan ka soo abuurka iyo googooyaa waaweyn kala sooc lahayn. iyaga ku tuura ah Maraqa iyo kariye, kareyso joogto ah, 15 daqiiqo.
3. Shub bay khalkii ka, oo dhan wada isku kari ilaa 5 daqiiqo kale.
4. Shayga la dhammeeyayna balaariyay galay dhalooyinka, rogo kor u xidh duub iyo ka tago meel ilaa qaboojinta finalka.

Isku dar ah jirsado tur, jilicsan oo aad u appetizing.

Isbadalka hooyooyinka Ruush

sayidaddeedii Ruush had iyo jeer waxay doonayeen inay keenaan Yeel in la karinayo kasta oo caadiga ah. Xaaladdan oo kale, iyagu ha soo lecho la Jinka yaanyo iyo karooto.

In xidhiidh la leh this set wax yar ka bedelay qaybaha bilowga: 3 kiilo basbaas u baahan tahay 1 kg ee dabacasaha, Jinka yaanyo weel litir, 250 garaam oo sonkor ah, 35 grams oo cusbo ah iyo 1 koob oo khal cuntada iyo saliidda 9%.

Diyaarinta isku dar cusub wuxuu ahaa sida soo socota:

1. All alaabooyinka sida ay cunto miidhan ah, marka laga reebo khudaarta, qas digsi gaar ah oo isku kari a badan kulayl dhexdhexaad ah.
2. The maydheen oo ka soo abuurka basbaas jarjar strips of size dhexdhexaad sii daayay. diirka karooto iyo garoocad. Waxaa fiican in la isticmaalo grater weyn.
3. khudaarta diyaar u tuura isku dar ah karkaraya iyo isku kari ilaa 8-10 daqiiqo.

daaweyn dheeraad ah la crimping iyo qaboojinta lagu celceliyo. version Tani waa wax yar ka duwan yahay kuwa kale, laakiin hudheellada Ruush kaasu waa kan ugu haboon, sababtoo ah joogitaanka cuntooyinka.

Iyada oo adkaha basasha

wax soo saarka kasta oo ay isbedel u gaar ah saxan. Basasha, tusaale ahaan, ka dhigaysa lecho la yaanyo paste curdan tahay more, flavorful oo aan si fiiqan. Oo haddii aad ku darto a yaanyada ka badan dhawr, dhadhanka wax soo saarka waxay noqon doontaa xataa gooyeen.

Waayo, muuqashadii this la xiriirta soo socda waa waxyaabaha ku haboon: basbaas 3 kg, 1 kiilo garaam oo ah basal iyo karooto, nus litir, Jinka yaanyo weel, iyo 0.5 kiiloogaraam oo yaanyo, 0.5 koob oo sonkor ah, 100 garaam oo saliidda cuntada, 60 garaam oo cusbo iyo 5 saasuu geedcanab u ah toon ah.

Karinta u baahan doonaa teknoolajiyada soo socda:

1. Mayr iyo ayi khudaarta: karootada - yaanyada kaga daadi jarjar 6 gogo ', basasha - siddo bar iyo basbaas - julienne.
2. cuntooyinka diyaarsan in ay ku riday weelka dhaldhalaalka ah. Ku dar sonkorta, cusbo, subagga, toon ah, isku dar ah taasoo keentay waxaa ku shubaa dabka. In mass ee ma dhegi iyada baahida loo qabo in si joogto ah walaaq.
3. 35 daqiiqo oo karkaraya Ka dib, dar yaanyo iyo kariyo saacad kale kala badh ilaa curdan tahay.

Ee alaabta la kariyey heshay ah cosboonaanta qabow aad u fiican.

version fududeeyay

Waxaa jira caanaha a by kaas oo analoogga ah oo ka mid ah suxuunta Hungarian la diyaariyey dhamaan aan kaaftoomi badan.

Tiirarka ugu muhiimsan ee tani ma aha arrin lecho caadiga ah: Jinka yaanyo, basbaas iyo uunsiga. liiska alaabta More waa sida soo socota: 1 dheri (500 garaam) koollada yaanyo, 3 kg ee basbaas, ½ koob oo ah saliid kasta oo khudradda, 110 garaam oo sonkor ah, 35 g khal iyo wax yar oo milix ah.

Geedi socodka lagu karsado oo dhan qaadataa in ka yar saacad. Si arrintan loo sameeyo:

1. Pepper maydhay, cored, ka dibna jarjar doodiisa waaweyn 4-6 qaybo.
2. Diyaari Maraqa of subagga, sonkorta, subagga iyo cusbo.
3. Pepper ku riday digsi, ku shub mass Tamaandhada, ka dibna ku shubaa dabka iyo isku kari a. Ka dib markii in holaca sameeyo wax ka yar, in la siiyo alaabta Eriteriya, 15 daqiiqo oo kale.
4. Markaa khalka ku dar. Oo ka dib markii 5 daqiiqo dhammeeyey lecho rogo karo in a dhalooyinka pre-jeermis dilay.

5 maalmood ka dib waxa ay noqon doontaa si buuxda diyaar u ah. Oo gobol this sii joogi doono oo dhan jiilaalka.

Waxyaabaha gaarka ah ee cunnada ay Bulgarian

oo quruun waluba waxay leedahay astaamo u gaar ah. Tani waa caddayn ma aha oo kaliya in jidka nolosha dadka iyo hab ee dharka. Oo dhan iyo caadooyinka iyo sidoo kale suurto gal tilmaamay cunnada qaranka. Tusaale ahaan, lecho Bulgaria, Jinka yaanyo ma u eg in ay diyaar u yihiin by our xirma. Ma aha sida caadiga ah inoo ah isku dar ah ee khudaarta Ayskiriim iyo xaleef flavorful of basbaas macaan buux dhadhan. Wixii diyaarinta of sida u baahan taxadir ah: 2 kg oo basbaas, 125 garaam oo sonkor ah, 800 garaam oo Jinka iyo 20 garaam oo cusbo.

Cook saxan this waa in sida soo socota:

1. Waa meydka basbaaska nadiifiyaa oo dhan xad-dhaaf ah (miraha iyo caws), ka dibna jarjar strips guri.
2. Jinka yaanyo waxaa ku qasmay biyo oo tiro ahaan siman, ku dar ah maaddooyinka haray (sonkor, cusbo). mass la kariyo shubaa digsiga, ku shubaa dabka, si tartiib ah isku kari ah.
3. In kulul basbaas marinade ku shubtaa ah, isku kari ilaa 20 daqiiqadood dab yar yahay. Inta lagu jiro wakhtigan, ha casiir iyo basbaas isku cufay la buux udgoon.

mass The kulul waxaa lagu faafin karaa ka bangiyada ee awoodda wax kasta oo, kor u rogo oo soo diro si uu ku qaboojiyo 1-2 maalmood, si adag u xidh duudduubay buste diirran.

Waayo, kuwo cunto basbaas leh

Sida aan ku sheegay, lecho karinta, Jinka yaanyo la fulin karo siyaabo kala duwan. Wixii taageerayaasha of yar oo af badan soo jeedin karaa doorasho soo socda.

Of waxyaabaha aan u baahanahay: 1 kg ee Jinka yaanyo, 20 grams oo cusbo, 2½ kiilo of basbaas, 0.5 koob oo khal iyo saliidda cuntada, 100 garaam oo sonkor ah, 1 qaado yar ee paprika iyo suugo basbaas basbaaska.

Kariyo aad u fudud:

1. Pepper jarjar strips.
2. Qaybaha harsan waxaa lagu daray oo uu keenay isku kari a digsi ballaaran.
3. Dabool in karkaraya basbaas mass, isku kari ilaa 5 daqiiqo on kulayl dhexdhexaad ah. Lecho diyaar.

Haddaba waxaa la soo giringiriyey karo oo u soo diray inuu kaydinta. saxanka waa la yaab deg deg ah si ay u diyaariyaan, oo waxay noqon kartaa 3 maalmood ka dib cunaan. Waxay qaadan doontaa waqti, si wax soo saarka ah ee la joogo iyo kii gatay oo dhadhan hanti. Markaas waxaa la cuni karin sida fudud, codsan cunto ama isticmaal sida daro si saxan kulul.

salad basbaas

Waa wax aan macquul inay taxaan oo dhan letcho workpiece, Jinka yaanyo ah. Kuwa yihiin waayo daro ba'an iyo dhadhan, recipe ku haboon la basbaas iyo karooto.

Waxa loo baahan yahay oo kaliya: litir badh biyo ah, cusbo, saliidda cuntada, sonkor, 3 qaado oo ah koollada yaanyo, karootada iyo basbaas macaan.

Diyaarinta wax kasta si ay u kala muhiimsan:

1. Jinka ayaa lagu qasi jiray biyo caadi ah. Mark sonkorta iyo milixda in saamiga 1: 2, iyo saliid ah. All alaabooyinka yihiin isku qasan, ku shub weel ballaaran oo si tartiib ah isku kari ah.
2. karootada maydheen jarjar ulaha iyo strips basbaas. Products kale u karisaa mass karkaraya in ay wax yar u jilcincy, laakiin aan ku layn ciyaaray iyo sii buni. Haddii kale, ka heli waa qaraw annaguna qudaar ah.
3. All Cuntadan way isku wada dheggan, ku dar basbaas, a yar oo toon ah, bay caleen iyo pokipyatit 2-3 daqiiqo.

Ka hor inta duuba caleemaha of Laurel waa in had iyo jeer la saaro, si aanay u siin salad qadhaadh.

Maxaa kariyo lecho

suxuunta Recently sii kordheysa oo caan ah khudradda: saladh cusub, cunto fudud nasoo ama isku dar ah caadka udgoon. iyaga ka mid ah, asalka guud taagan lecho. Cuntadan waxaa ugu yaraan hal mar in ay dhaqanka, Kuliyadda diyaarinaya xirma kasta. Ka bartay oo ku saabsan soo bilaabo yaraantooda sida dadka kale ee uu noloshiisa. Been abuurtay by dabaakhyo Hungarian, saxan waxaa si joogto ah la soo hagaagtay, waxaa jira fursado cusub iyo xalal hal abuur leh. Inta badan waxa ay ku saabsan tahay dejinta. Sida la og yahay, waxyaabaha aasaasiga ah ee lecho - basbaas iyo yaanyada. Laakiin muddo ka dib, liiska maaddooyinka ayaa si weyn u balaariyay. Letcho diyaariyo steel la eggplant, basasha, karooto iyo khajaarka, yaanyo iyo halkii ay isticmaali Jinka yaanyo ah. Waxa uu laftiisa loo ogol yahay in ay eegaan saxanka gacanta kale. Haddii aad asal ahaan ka galeen letcho wax soo saarka hadhuudhka hilib sigaar cabbin, hilib doofaar la dubay ama bolse, markaas muddo ey isku beddelay a qaybhoreed qabow yaab leh ama xataa saxan oo kala duwan. Waxay ka kooban tahay set oo ah khudaar kala duwan iyo uunsi, laakiin hayo fudud oo la fahmi karo in technology diyaarinta dhan. Haddaba lecho ammaan ah in ay qaataan suxuunta caalamiga ah.