Kalluunka dhadhan dabkaan

Kala xumaatay waa mid ka mid ah hababka ugu fiican in kalluunka, gaar ahaan kala duwan oo cunto ah cufan iyo dufan. Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan si loo kariyo kalluunka dabkaan, laakiin dhan wadaagaan faa'iido isku mid ah - in galidda this ka saaraysaa baruur xad-dhaaf ah, hana u muuqdaan waxyaabaha sari, caadiga ah ee qolof ah la shiilay. Oo miiska waa hadhuudh ah delicious iyo qalbiga oo aan waxyeello jirka. Intaa waxaa dheer, kalluunka dabkaan la diyaarin karaa marinades iyo suugada kala duwan. Iyada oo saxan this muddo dheer dhibin doonaa qoyskaaga iyo saaxiibadaa.

kalluunka Red dabkaan

recipe wuxuu u baahan yahay si ay u diyaariyaan wax soo saarka socda: sideed garaam oo salmon, biyaha, nus litir ah, liin bar iyo badh liin ah, a sinjibiil daadi yar, saasuu geedcanab u milix, Yeel liin, sonkorta, nus qaado oo ka mid ah abuurka iniin khardal, Farrisiin yahay, fennel, chilli, shaaha oo cusbo. Waayo, marinade liinta u baahan tahay biyo, liin iyo juice lime, Yeel liin, sonkorta, milix iyo sinjibiil. All maaddooyinka marinade, isku darka iyo kulaylka kariyaha muddo shan daqiiqo. Ku shub Maraqa salmon diyaariyey iyo ka tago shan iyo afartan daqiiqo. Qallaji uunsiga digsi shiileyso aan saliid iyo qaawi, in hoobiye ah, iyaga kalluunka saydhaa. Sear salmon ku saxan ama dabkaan ilaa dahab ah. Kooxda saxan ugu fiican waa la shiiday baradho la labeen dhanaan iyo caleemo cusub. Haddii aad rabto in aad isku dhafka ah asalka ah ee kalluunka dabkaan la geeyn karaa miiska la isbinaajka cusub iyo cambe.

Dhunbadeen la subagga cagaaran

kalluunka dhadhan dabkaan noqon kartaa ma aha oo kaliya cas. Baadinimadooda sidoo kale soo baxday aad nasoo iyo leedahay beduliyum. Qaado sideed kalluun, oo isku ah boqol iyo siddeetan garaam oo subagga, dogobka ee basasha cagaaran iyo dhir, laba liin, mid boqol garaam oo subagga badh. Xoq subagga la jarjarey dhir iyo liin juice, ku dar basbaas iyo ka tago qaboojiyaha saacad. Baadinimadooda, nadiif ah oo aad jeexan uugu on bakhtigu. Rogeysid kalluunka la saliidda cuntada, basasha cagaaran, iyo liin. ka dib saacad, daadi marinade xad-dhaaf ah iyo si adag kalluunka on shabaggeedii solay ama solay jiifay. Dhinaca kasta oo isku shiishaa dhowr daqiiqo. Diyaari kalluunka waa in loo adeego leh subagga geedo yaryar oo la qaboojiyey, dhir iyo liin.

kalluunka River dabkaan

Haddii qoysku uu haysto kalluumaysato ah isha, ma aha oo kaliya waxaad ku karsan kartaa kalluunka badda, laakiin sidoo kale Pike caadiga ah. Waxaad u baahan doontaa saddex boqol garaam oo kalluun, cusbo, dhir, dill. Digaandigaha iyo si fiican raaci bakhtigu. Salt kalluunka gudaha iyo waxa ay ka baxaan on rubuc ka mid ah hal saac. Ka dib wakhtigan, cut ee ku sugan Caloosheeda ku jiifay iyo geedo yaryar cusub. Dir kalluun ah oo ku saabsan solay iyo kariyaa, ilaa sameeyo. Sida caadiga ah, kalluunka dabkaan diyaarinaya qiyaas shan iyo toban daqiiqo. Ku darso saxan tani waxay noqon kartaa iyada oo waxaad qurxisaan kasta oo ay u dhadhamiyaan.

Sardines dhuxul

Kalluunka Tani caadi ahayn dabkaan ulana aad yaabin doonaa dhadhan asalka ah. Kiilo of sardines baahan, cusbo aan dhab ahayn, ugdoon, dhir, fennel, liin. Waayo, marinade aad u baahan tahay in ay qaado koobka nus ka mid ah maraq kalluunka, basbaas, cusbo, a bur hadhuudhka, laba jaallo ah iyo liin. Samee dhimis on bakhtigu, saydhaa oo cusbo iyo caleemo iyo ka tago nus-saac. Isku qas dhan ah maaddooyinka laga reebo liin iyo jaallo ah ee digsi, walaaq ka badan kulayl yar u jirtay qiyaas shan iyo daqiiqo. Jaallo ah la liin, ku shub Maraqa loo baahan yahay, marka ay ka sii dhumuc weyn. Ma karkaraya, ha ugu dambeyntii dhumuc. Shiil sardines ku dabkaan ilaa qalalin buni, iyaga codsan miiska Maraqa iyo liin.