Dhegta u macaan cream Finnish sida borscht kale

Haddii aad u badan waa mid ka mid ah iyo saxan isla, waxaa si deg deg ah uu noqdo caajis, aad rabto in aad wax cusub. Tani waa run gaar ah saxamada kulul. Waxaan u bartayba cuni maraq digaag ama maraq dhaqanka, kaliya haddduu ku caddayn ah in, laga yaabee, sidoo kale waxaa jira noocyo kale oo cunto kulul oo dareere ah. Waxaa soo baxday jiraan. Tusaale ahaan, dhegta, laakiin ma aha wax caadi ah, iyo dhegta Finnish, kiriimyada. Haa, waa la kariimka, maxaa yeelay, in Finland cream iyo caano caadi ahaan lagu daraa suxuunta kalluunka, oo ay ku jiraan maraq. Oo ha Finns diyaariya ay maraq kalluunka oo kaliya on ciidaha iyo maalmaha fasaxa, waxaan awoodnaa inaan u diyaariyaan, marka waxaan rabnaa in.

Tusaale ahaan, dhegta sida la cream (karinayo uma baahna qaybaha qalaad oo aan la fahmi karin noo. Hel si ay u diyaariyaan kalluun daray ah oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan pound ah, nadiif ah, ku dhaq iyo ka saar ku duuban. Looma baahna in ay ka saarto maqaarka. Yaree kalluunka burburi. Hadda waxaan u baahan tahay inaad diirka iyo jarjar xabadaha nus kilo ah ee baradho, basasha iyo 3-4 -. Next, laab strips ka hooseysa ee a baradho digsi qoto dheer on top waxaa ka mid ah - basal aad jarjartey, iyo sare ee maqaarka basasha xabbadood oo kalluun jiifay-up Buuxi this biyo karkaraya oo dhan si ay. Kalluunka daboolay by 3-4 cm. Haddaba waxaad u baahan tahay in aad ku darto milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, laakiin ku dar 2-3 digir allspice madow. Waxaa la joogaa waqtigii si gelin digsi on kulayl dhexdhexaad ah. Ka dib markii karkaraya, kariyo maraq, oo aan kareyso, muddo 15 daqiiqo ah oo kale. Suugaan 2-3 daqiiqo ilaa mar kale ku shub 200 maraq ml cream iyo ha kasoobaxa. ka dib markii karkaraya waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro digsiga ka soo kulaylka iyo ha maraq nooga muddo toban daqiiqo dhegaha cream Finnish waa diyaar., si degdeg ah u adeegtaan, rusheeyey kasta adeegaya dhir jar jartey.

Waxaad kale isku dayi kartaa, la karinayo oo aan ka yarayn delicious for maraq kalluunka Finnish. Waayo, waxaa, waxaad u baahan doontaa 350 g oo ah kalluunka (salmon ama salmon), mid ka mid basasha iyo karooto, baradho saddex badhtamaha size-, 100 g oo farmaajo cream, 200 ml oo caano ah iyo cream, miiska 2. saliidda cuntada qaado. Basbaas, cusbo iyo caleemo dar u dhadhamiyaan. Sidoo kale horey u diyaariso 1 litir oo biyo ah karkaraya. Xoqin on a dabacasaha grater aan dhab ahayn, jar jaraan basasha iyo iyaga isku shiil ee saliidda (tani waxaa la samayn karaa si toos ah digsiga, oo la kariyo doonaa maraqa kaluunka). Haddaba, ku shub biyo karkaraya ku galay digsiga ku shub barandhada la jarjaray. Ha kasoobaxa oo dhan toban daqiiqo, ka dibna ku riday a xaleef kalluunka digsi iyo daadi cheese. Milix iyo basbaas. Dhegahaagu ha la kariyey muddo 10 daqiiqo ah oo kale. Waayo, dhawr daqiiqadood ilaa dar caano iyo kareem. Marka maraq yimaado kari a mar kale, ka saar kulaylka. Ka hor inta adeegaya ha dhegta wax yar ku adkaysanayaan in miis ka dibna waxaad ku rushaysaa caleemo. dhegta noocan oo kale ah Finnish la cream iyo caano ku quudin jiray kibis midkood caadiga ah ama rooti ama buskudka la.

Haddaad jeceshihiin qaninimo ah maraq la xabuub, isticmaasho karinayo soo socda. Laba litir oo biyo ah (4 jeer) aad u baahan tahay:

- madaxa, iyo badhidiisa, iyo qolfo lahayn ee salmon weyn oo ku filan;

- saddex baradho dhexdhexaad ah,

- basasha oo waaweyn;

- nus koob oo ah hadhuudh,

- Saddex yaanyada dhexdhexaad ah

iyo uunsi, milix dhaqameedkeena iyo basbaas iyo 5-6 digir allspice, wax dhego yare 2-3, 1-2 caleen Laurel iyo dill dhir aad jarjartey (dhadhan).

Tani maraq ee salmon la masago diyaarisay sida soo socota. madaxa Fish la dabada iyo baalal biyo qabow oo ay bilaabaan in ay isku kari. Marka maraq kalluun la kariyey, waa in ay noqon qabow iyo daadi. Oo wax u dhimaya inuu taam duubnaadaan ee 2-3 layers of cheesecloth. maraq cidhiidhi ah mar kale loo keenay karkaraya iyo buuxi baradho, la jarjaray, iyo diiri la jarjaray yaanyada, jar basasha iyo hadhuudh la jarjarey (pre-maydhay). Iyada oo ay tani waa dhan la kariyey on dab si aayar ah, raaxaysan maraq ah la kariyey ee kalluunka kolka hore - hilib ka soo lafaha kala. Marka ka hor dhamaadka karinta noqon doonaan 5 daqiiqo, maraq xafiiltamaan iyo dhir udgoon, milix iyo basbaas ay u. shan daqiiqo ka dib, dami cunto kariyaha, digsi dabool dabool leh oo ha maraq nooga muddo toban ama shan iyo toban daqiiqo. Next, kuu diyaarin on xaleef taarikada Salmon, ku shub maraq iyo waxaad qurxisaan leh cusub, cagaarka joogo jar jartey. Runtii, kanu waa dhegta boqornimada waa ma ka xun dhegta Finnish la cream. Si kastaba ha ahaatee, aad menu ahaa xoogaa ka badan oo kala duwan.