Cunto-soodhada beerka codka ah - cidina way iska caabbin kartaa

Ma ogtahay in inta lagu guda jiray Ururka Soofiyeetiga ee ugu caansan ee beerka xayawaanku uu ahaa raaxo dhab ah - waxaa loo qaaday fasaxyo waaweyn, suxuunta ugu macquulsan uguna raaxaysiga ah ee lagu soo bandhigay miisaska xafladaha. Iyo, waa in la ogaadaa in wakhtigaas tayada cuntada qasacadaysan aan loo dul qaadan karin - maanta waa mid aad u fog.

Laakiin ha u maleynin in cuntada casriga ah ee casriga ahi ay aad u xun tahay in ay burburin karto dhadhanka salad cajiib ah. Taas bedelkeeda, iyo saanacyadii, maqaayad qarnigii XXI ku diyaarin kartaa salad a laga soo gooyay beerkii of cod waa sidaas masterly in suxuunta "majarafadihii" jeer si dhab ah lumin. Waa wax xiiso leh in cuntada sida qasacadaysan ay labadaba qarnigii ka horreeyay iyo maanta waa mid ka mid ah maaddooyinka ugu caansan ee saladhka: beerka codka ma aha oo kaliya dhadhan fiican oo nafaqo leh, laakiin sidoo kale wuxuu leeyahay saameyn togan ku leh jirka bini'aadamka.

Marka la eego, waa in la ogaadaa in adduunka oo dhan waxaa jira wax ka badan hal shey oo loogu talagalay saladh beerka codka ah. Waqtiyada kala duwan waxaa jiray cuntooyin badan oo noocaas ah, laakiin ku dhowaad dhammaantood waxaa laga soo saaray "liistada" liiska suxuunta cuntooyinka Ruushka ah. Saladku waxay noqdeen kuwo aad u qurux badan oo aad u fiican, oo ay ku jiraan waxyaalahoodii ay ka mid yihiin alaabooyinkaas, kuwaas oo wakhtiyada Soofiyeetiga ahaa aan la heli karin ama xataa aan la garaneynin hooyooyinka. Si kastaba ha noqotee, waqti ka dib, wax walba ayaa ku soo noqda caadi - iyo delicious, iyada oo loo isticmaalo sida saladhka codka beerka ee ugu weyn ee bariiska mar kale ay noqdaan kuwo caan ah oo ay jecel yihiin qaar badan oo ka mid ah asxaabteena.

Qasacadaysan oo saliid tran waa mid aad u dhadhan fiican leh, laakiin dhadhanka iyada oo aan caadi ahayn, waxay u ogolaaneysaa in la isu geeyo alaabta this kuwo kale oo badan leh, iyo in la abuuro masterpieces ugu run. Waxa ugu muhiimsan waa in saladh uma baahna gami dheeraad ah, gaar ahaan majones, maxaa yeelay, waxay arrin baruurta iyo dheregto yihiin. Si kastaba ha ahaatee, tani waa arrin dhadhan leh, khabiir kasta oo khibrad leh wuxuu isticmaali karaa wax kasta oo la isku qurxiyo saladhka xayawaanka codka, kaas oo aad jeclaan doonto oo kaliya.

Sidaa darteed, haddii aad rabto inaad samayso salad heer sare ah oo laga diyaariyey beerka codka leh ee dheeriga ah ee bariiska, ka dibna waxaad isticmaali kartaa qashinka soo socda, taas oo ay tahay in aad qaadato cunto qasacadaysan (150 gr), basasha (1 gool), qajaar - 2 xabbo). Waxaad sidoo kale u baahan doontaa ukumo (3 xabbo), bariis hore loo kariyey (300 garaam), majones yar oo ku saabsan shidaalka iyo qurxinta qurxinta iyo saytuunka. Si aad u bilowdo diyaarinta saladhkaas waxaa lagama maarmaan ah in laga bilaabo beerka codka leh fargeeto ah, oo la gooyey bas biyo karkarin ah waa lagama maarmaan in dhadhankiisa gaarka ah ay dhadhanayso cabirka guud ee salad. Ka dib, ka dib, cuntada lagu daro salad xayawaanka codka ah waxay soo jeedinaysaa tallaabooyinka soo socda: la jarjarey qajaarka la isku qurxiyo oo leh xabado yar yar, giigsan ukumo la kariyey iyo kala qaybin kasta oo saytuunka ah laba qaybood.

Marka wax walba diyaar u yihiin, maaddooyinka si taxadar leh loo dhigi karo lakabka ee baaquli saladh qurux badan, haddii loo baahdo iyo haddii la doonayo, promazyvaya mid kasta oo majones. Bilowgii, gali qasacad, ka dibna "caws" basal, kareem qajaar la karkariyey iyo la kariyey, bariis la dubay, ka dib markii ay timaado soo noqnoqda ukunta iyo lakab ugu dambaysa ee majones. Ugu dambeyntii, sida soo jeedinta soo jeedinta saladh ee ka imanaysa beerka codka, waa in lagu sameeyaa qaab "mesh", sidaa daraadeed mid kasta oo ka mid ah "unugyada" waxay ku habboon yihiin kala badhka saytuunka.

Si kastaba ha noqotee, saxan isku mid ah ayaa loo diyaarin karaa badeecooyin gebi ahaanba kala duwan - qajaarka la isku qurxiyo waxaa lagu bedeli karaa yaanyada, marka lagu daro barandhada iyo cagaarka, iyo sidoo kale in ay kala duwanaanayaan qaacidada jiiska ama tufaaxa. Bariisku waa mid aan isbeddelin oo aan lahayn, saladku wuxuu lumiyaa kala badhka sifooyinka, iyo beerka laftiisa ayaa saldhig u ah salad, calaamadda ugu weyn ee dhadhanka iyo, dabcan, maaddadaas oo aan laheyn caanahan aan dhali karin.