Caanaha caadiga ah

Milk, qaab daran oo ku filan, sheyga waa xilliyeed. soosaarkooda Milk bilaabaan inay ka guga kici, oo gaadhi xagaaga ugu sarreysa si jiilaalka si weyn u dhimay. Waxaad ka heli kartaa agagaarka daraasiin dukaamo in search of sida casriga ah, caanaha "dhab ah" ama "live", ama, "ceeriin", laakiin ma aanan helin. Halkii, qaybta caanaha tusi doonaa off bacaha ka iibiya kala duwan la fariimihii duugi: "caanaha caadiga ah" ama "caanaha la karkariyey". Waxaan, muwaadiniinta caadiga ah, waa jaha: waa maxay qorniinkan?

Oo ahaantii, waxa fudud. Caanaha caadiga ah - caanaha, processing ee la soo dhaafay. Ujeedada of technology on dairies waa la dhimay si xalinta tiro ka mid ah hawlaha: Ha u ogolaan caanaha soo jeedin dhanaan ugu dheer ee suurtogalka. Oo kuwanuna jidka yiil waa ku filan. The ugu adag oo ugu badan - jeermiska (multiple isku kari a). Habka labaad - pasteurization. Habka ayaa ka sii tur caanaha 30 daqiiqo waxaa loo hayaa heerkul ah 65-70 digrii. Calaamadayn (icon) UHT muujinaysaa daaweyn heerkulka sare: kululaynta deg deg ah (muddo xoogaa ilbiriqsiyo ah - 135 degrees), ka dibna - qaboojinta ee degdeg ah.

Laakiin pasteurization - ganacsi ah sida caadiga ah ee dunida. Laakiin "nooleenta" oo ah budada caanaha shaki ah. Oo weedha ah "caanaha caadiga ah" waxaa inta badan ku qarinaya psevdomoloko kaliya sida. Sidee si ay u sharxaan technology this?

Caanaha caadiga ah waxay noqon karaan labo nooc.

1. caano cusub oo dhan, iyada oo la raacayo technology gaar ah oo loo soo kexeeyo in content baruurta, heerka aasaasay.

2. Caanaha caadiga ah (ama recombined ama dib) waa la diyaariyey ka budada ah. Waxaan soo xusuustaa casiirka ganacsi jir ah "yeedhi" la weedh xiiso leh "oo keliya ku dar biyo". Halkan mabda'a isku mid ah: soo saaraha ku darayaa in biyaha caanaha budada ah. Laakiin sabab qaar ka mid illoobin in ay ku riday sumcad iibsadaha ee. Ama ma illoobo?

Joogitaanka oo ah budada ka iibsanayay dareere tusi karaa oo keliya falanqaynta spectral. Falanqaynta caadiga ah dhaqanka ee natiijada ma siin. Waxa loo baahan yahay oo kaliya baaritaan gaar ah. Laakiin kuwa wax yaqaanna dhadhanka caanaha dabiiciga ah, u aqoonsadaan oo ay u dhadhamiyaan, oo aan falanqayn: Powder caanaha caadiga leedahay dhadhan gaar ah sweetish, caadiga ah budada caanaha a.

wax la yaab leh - in ay u muuqato lahaa, hirgelinta caano ku saabsan faa'iidooyinka tuubada qof walba: saarayaasha, iibsada iyo kuwii alaab. beeraha caanaha si joogto ah u gudbin caanaha cusub ee dukaamada, wax iibsadaa wuxuu og yahay in caanaha joogo (dhan), iyo dukaamada isu yihiin (heli karto) boqolleyda iibka badan ay ka caanaha baakadeeyey helaan.

Laakiin dhibaatada runtii waa.

Waa midda koowaade, caanaha loola jeedaa halaabin alaabta. Sidaas, u celin kartaa dhanaan, ku guuldareystay in ay gaaraan counter ah. Tani waa - khasaare. Direct.

Second, caanaha aan la daaweyn thermally, soo bandhigi kartaa "wax kadis ah" ee foomka of salmonellosis iyo qaaxada. Oo haddii si lama filaan ah shaki ku dhici doonaan ugu yaraan mid ka mid ah xayawaanka, aad leedahay si ay u joojiyaan shixnaddii ee alaabta si buuxda. Qiimeyntu su'aalahan isku laayey.

Saddexaad, caanaha ganacsiga ee wadada (suuqa) u baahan tahay si aad u hesho wax badan oo tixraacyada iyo shahaadooyinka kala duwan. Iyo xisbi kasta. Qaraarka Adeegyada caafimaadka xoolaha si SES, kaas oo xaqiijiyay ammaanka ee alaabta. Waa kacaya lacag ah. Wax walba waxay ku xiran tahay helitaanka waqti iyo dhaqaale. A caanaha "sugidda" maayo. waqtiyada Halkan dhagan. Sidaa darteed yaroow qasbay in ay qaataan caanaha si iibsadaha ugu horraysay ee, qiimaha la soo jeediyay si cad u hooseeya.

kuwa khasaaray waa iyo kuwa alaabada oo caano ah (ee tuuladu), iyo macaamiisha waa la diiday doorashada. Waa sida in sheekooyinka Ruush: shaarib u muuqata in ay biyaa, sidaas darteed ma uusan helin afka gala.

Waxaan rajeyneynaa kartaa oo keliya, waayo, saarayaasha hufnaan iyo ha iloobin in aad si taxadar leh u akhrido astaanta (gaar ahaan kuwa la print yar), iyadoo rajada in caanaha caadi in aanu la kulmi on shelf ah, waxaa loola jeedaa "maanka №1" - hal xabbad oo cusub .. .