Borscht Red - recipe

borsch Red ma aha, waayo, waxba loo yaqaan kaadhka buunka ugu of cunnada ay Yukreeniyaan. Ka dib oo dhan, saxan this jecel yahay in uu arko on miisaskoodiina inta badan ee Ukraine.

Waxaa la diyaariyey martida ah iyo kuwa kuugu dhow, in uu yahay, xubnaha qoyska. Markaasaa waxaa taas cuntada saxanka maray hoos ka ab ka ab.

Tani borscht Yukreeniyaan, laga yaabee, ay awoodaan si loo kariyo naag kasta, laakiin waxa suurto gal ah in ay caddayn kalsooni in Gudigga ee diyaarintiisa iyo habab kala duwan. Inkasta oo wadarta guud ee dhammaan fursadaha yahay - waa in ay dhan yihiin si siman delicious.

Guud ahaan waxaa jira noocyo dhowr ah oo borsch:

• casaan, waxa uu sidoo kale, lagu daro, ugu cadcad by dadka intooda badan ee dalka (oo ma kuweenna oo keliya);
• guga, waa cagaaran ama sorrel;
• qabow, uu friedge.

In this article waxaan diirada saari doontaa diyaarinta borscht cas - hogaamiyaha muran ka mid ah cuntada sida badan.

Xitaa haddii aad ogtahay sida wax loo kariyo maraq cas iyo saxan aad u hesho in ay heerka ugu sareeya, hubi in ay sii wadaan akhriska maqaalka ilaa dhamaadka. Ka dib oo dhan, iyada oo la siiyey in la karinayo noqon doonaa oo xiiso for cuntada kariya bilaabayso iyo xirfadlayaasha farshaxanka, Kuliyadda labadaba.

First, waxaan doonayaa in aan qof walba xasuusiso in maraq cas loo magacaabay ka dib markii ugu horeysay ee saxan oo khudaar (xididdo, baradho, kaabajka, basasha iyo karootada) iyo hilibka. saxan Si habboon u la kariyey waa ka duwan yahay casaan kahaayeen iyo casaan.

The maraq ugu delicious - recipe

Waxyaabaha ay ka kooban 6 jeer:

• feeraha doofaarka - 1-1.2 kg,
• xididdo - 2-3 xabbadood oo size dhexdhexaad ah,
• baradho (size dhexdhexaad ah) - 3-4 gogo ';
• sprouts - 0.5 size celcelis ahaan madaxa,
• biyo ah - 3 litir;
• basasha iyo karootada - 2 xabbadood,
• yaanyada u bislaaday - 4 gogo '(oo weyn suurad wacan);
• digirta - muraayad,
• cream cusub;
• iyo geedo yaryar (dhir iyo dill);
• milix iyo basbaas - ku dar u dhadhamiyaan.

Diyaarinta recipe borscht cas siiyey oo ku saabsan saddex saacadood.

Digirta waa in la qoyay laga habeen ka hor iyo subaxdii in ay u karkariyo biyo cusbayn. Kariyo ilaa inta curdan tahay.

Waayo, saxan tani waxay noqon doontaa feeraha kaamil ah doofaarka dhalinyaro ah, laakiin waxay sidoo kale la bedelay laga yaabaa by feeraha doofaarka qof weyn. Shardiga ugu muhiimsan - hilibka waa in ay ahaadaan cusub. Sayidka, hilibka waa in la si fiican maydhin, ku dar biyo (qabow) iyo kariyo oo ku saabsan 1-1.5 saacadood ka badan kulayl yar yahay.

Inta lagu jiro wakhtigan, waxaad u baahan tahay si aad u maydho, diirka ka gooyay xididdo u jarjartaa si dhuudhuuban, ka dibna buuxi isku dar ah oo cusbo, sonkor iyo khal iyo ha u istaagaan ilaa 15-20 daqiiqadood. Raacay by diirka iyo laadhuu baradhada iyo kaabash jar jaraan. All hilib fuud markab khudaar, ku daray darina digirta la kariyey.

Hadda waxaad u baahan tahay inaad zazharki. Marka hore waxaan u baahan tahay si aad u nadiifiso basal iyo karooto, iyaga jaray jar, ama shabaggeedii, ka dibna la shiilay ee saliidda cuntada, isagoo intaa ku daray, Jinka yaanyo ama tamaandho shiishiid, iyo labeen dhanaan. Si wada jir ah, muddo dheer karkariyo markii qaar ka mid ah iyo diri digsi.

Kasoobaxa borscht cas u baahan tahay 10-15 daqiiqo kale. Markaasaa milix iyo basbaas, haddii la doonayo, waxaad toon la jajabiyey iyo cagaarka jar jartey ku dari kartaa. saxanka waa diyaar. Waxaa weli kaliya in ay ku shub saxan oo lagu daweeyo oo dhan guests.

Cunno wanaagsan!

Ugu dambayntiina, waxaan kuu soo bandhigaynaa qaar ka mid ah xaqiiqooyinka oo xiiso leh iyo tirooyin la xidhiidha borscht casaanka:

• taariikhda dhalashada of maraq ugu horeysay Dabcan cinwaankeedu dhihi karaa taariikhyahan lahayn, si kastaba ha ahaatee si fiican u habaysan in iskadeyn muuqday in bartamihii bishii 14 ee Ukraine - qarniyadii 15-kii hore,
• taariikhyahanadu wac borscht saxan qaranka ee qadiimiga Rome, ka dib markii taas oo uu ka soo muuqday ee madbakha ee dad kala duwan. Si kastaba ha ahaatee, Ukraine waxaa loo tixgeliyaa virtuosos weyn ee diyaarintiisa,
• loo yaqaan "Maraq", sida uu sheegay mid ka mid ah version, ka timaado "brscha" - sidaas loo yaqaan ee wakhtiyadii hore baytaraafka. xiqiijiyay in kale dhigayaa in "magaca" cuntada ayaa ka hogweed - warshad in badan ayaa la isticmaalay by qastaan sida qayb ugu weyn ee ay u samaynta.