Sida loo qajaar kalluunka cas

Intaa waxaa dheer weyn miiska fasax ah noqon doona kalluun cas. Pickled kalluunka cas yahay taxadir dhab ah, taas oo ka raali noqon in ay isku diyaarin iyo la yaab kuwa aad jeceshahay. Laakiin sida ay u qajaar kalluunka cas, in ay ahayd dawayn ugu fiican ee miiska saaran oo waxay ka farxisay marti oo dhan? First of dhan, marka aad gadaneyso kalluunka, bixiso si ay u ageegi wiilal dareenka. Waxaa lagu talinayaa in aad doorato kalluunka Danbeysay aan lafaha. Dhammaataan aduu salting noocyada soo socda: salmon chum, salmon, kalluun, char. kalluunka cusbayn waa in ay ahaadaan waxyaalaha laysugu wada dhan ama jarjar xaleef, xaleef. ma Xaaladdan oo kale ma ku dar milix si ay maqaarka, ama mustaqbalka ay adag tahay in la gooyaa noqon doonaa.

Waayo, habka our salting u baahan tahay qayb ka ah waxyaabaha arrin: 1 kg cusub laysugu kalluun, cusbo, sonkor, acid qaarna iyo vodka. geyso habka ma aha adag, laakiin waxay u baahan tahay in tallaabo kasta dareenka.

Ka bilow xaqiiqda ah in la nadiifiyo meeriskiisuna wuxuu ka lafaha iyo maqaarka, iyo waxa ay si fiican u biyo raaci. laysugu wax yar in qabowgu, jaray mindi af badan gelin xaleef khafiif ah. Wixii salting isticmaalka weel ku haboon oo qoto dheer. Marka meeriskiisuna oo dhan waa la gooyay oo jarjar khafiif ah, waxaa suurtagal ah si tartiib tartiib ah ay u dhigaan saxaarad. Iyadoo la dhigay lakabka ugu horeysay, saydhaa kalluun dhan ah maaddooyinka la heli karo acid qaarna iyo vodka saydhaa. Ma this dhowr jeer ilaa aad jiifay kalluunka oo dhan, rusheeyey maaddooyinka.

Ka dib markii weelka kalluunka la adkeeyay karaa faashad, laakiin hubi inaad u samaysaa a godad yar fidhicil a in filimka, kalluunka nakhasku. Leave kalluunka si nooga 5 saacadood heerkulka qolka, ka dib markii taas oo dhawr maalmood la xiro weelka kalluunka qaboojiyaha, iyo xilliyo eyniga juice ku shubtay ka hoose ee saxaarad. Marka juice waxaa si tartiib tartiib ah u nuugo galay kalluunka horeba laga saari karaa kalluunka ka weelka, mayr iyo ku riday baaquli qalalan. Haddaba, sida aad u qajaar kalluunka cas guriga, aad u ogaato, waxaa jira farxaa kaliya guests quudinta kalluunka la cheese, butter iyo Saytuun. Ismaris kalluunka pickled noqon doonaa weyn fudud in champagne ama khamri ah cas.

Waxaa jira dhowr siyaabo kale oo qajaar kalluunka cas. Mid ka mid ah iyaga ka mid ah ay la mid tahay mid la soo dhaafay, laakiin waxyaabaha yar kala duwan ee marinade ah. Sida caadiga ah waxay qaadataa hal galaas oo biyo ah, oo ku saabsan 1/3 koob oo khal, oo ku saabsan 2-3 qaado oo saliidda cuntada, sonkor 3 qaado oo, 2 qaado oo cusbo ah iyo 2 qaado isla diirka liin ah. Inta ay maaddooyinka for marinade waa ku filan 1 kg ee salmon. Xabbadood oo kalluun weelka (inta u dhaxaysa layers ah, waa la jecel yahay in ay sidoo kale wuxuu siddooyinkii ku jarjaran basasha, toonta, a yar duqadda, iyo malayga) si buuxda u buuxin marinade u diyaar iyo kalluunkii soo tago 3-4 maalmood qaboojiyaha.

hooyooyinka guri joogta badan oo, su'aasha ah ee sida loo qajaar kalluunka cas, iyadoo la isticmaalayo tiro ugu yaraan ah maaddooyinka in la kulmo mid aad u fudud: saliidda kalluunka cusbayn. Habka of salting ma aha wax badan ka duwan kuwii hore. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa si aad u nadiifiso kalluunka ka lafaha iyo maqaarka, gooyaa u tumeen sidii caleemo khafiif leh oo dhumucdiisuna waxay a aan ka badnayn 0.5 cm, weel diyaar u dhigay oo dhan, iyo saliid ku shubtid, oo dhan. koob oo saliidda cuntada Half noqon lahaa ku filan. Ha illoobin, dabcan, ku saabsan Cusbada leh. On saliid polstakana iyo 1 kg ee kalluunka, qaadashada ku saabsan 3 qaado oo cusbo ah.

Sida loo qajaar kalluunka cas oo aan la isticmaalayo marinade ah? Sidoo kale, waa mid aad u fudud! Xaleef jarjaran laysugu wada laab, isagoo tirtira duubo cusbo ku guntay oo warqad ama wax kasta oo maro kale oo nadiif ah, ku rid saxaarad xidhay iyo meel iska dhigeen in qaboojiyaha dhowr maalmood. Guud ahaan, qajaar sida delicious kalluunka cas, iyadoo la isticmaalayo siyaabo kala duwan, aad u ogaato, sidaa darteed waxaan ku talin in ay si deg deg ah u bilaabaan habka! Dhakhaatiirta ku talinaynaa cunista kalluunka qaab ka duwan, maadaama ay ka kooban nafaqeeyayaalka muhiim ah in organizma.Gotovte iyo farxad wax cunaan!