Barashada wax loo kariyo eggplant cufan

Dad yar ogahay in dhab ahaantii eggplant waa berry ah, noo keenay Hindiya. Miraha waxay leeyihiin dhererka ah elongated iyo midab buluug-madow, sababta ay u loo yaqaan "buluug yar". dhadhanka nooc ka mid ah eggplant, laakiin waxa xusid mudan in la diyaarinta saxda ah, waxaad ka heli kartaa dhadhan cajiib ah oo noocyo kala duwan oo suxuunta in la diyaarin karaa ma aha oo kaliya cunto maalin kasta, laakiin sidoo kale miis oo iidaya.

In siyaabo badan this waxaa sabab u ah waafaqid wanaagsan ee wax soo saarka this hilib iyo ku dhowaad dhammaan khudaarta. Gaar ahaan si fiican u eegi doonaa miiska cufan ee eggplant, cuntada oo jira dad badan oo weyn, oo qaar ka mid ah jeclaan lahaa inuu ku soo jiidan doonaan dareenka.

Waxaa xusid mudan in diyaarinta eggplant uusan waqti badan ma qaadan, iyo natiijada ka soo jeedin kartaa dhadhan tur iyo saxan asalka ah. Iyada oo ku xidhan dhaqanka cuntada, waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka.

Ka hor inta Socota si prigotovleinyu suxuunta, miraha waa in loo diyaar garoobo. Si arrintan loo sameeyo, waxay la dhaqo oo la engejiyey. Iska yaree eggplant ah, taas oo ku xidhan sida aad u diyaarin doonaa. Waxaad u jari karaan laba toortaha, iyo in gebi ahaanba la isticmaali karaa, caarada ka gooyay iyo ka saar ku duuban. Ka hor inta aadan kariyo eggplant cufan, miraha waa in dubi foornada ilaa jilicsan.

Ka mid ah buuxinta kala saari karaa ugu badan - hilib lo'aad, yaanyo iyo basasha. Waxyaabaha ay ka kooban qaso (duqadda hilibka, khudaarta la jarjaray) oo waxaa ka buuxsamay eggplant ah. Walxaha Taasi laftigeeda hadda nasoo, laakiin waxaad ku dari kartaa wax yar majones iyo saydhaa leh jiiska. Cuntadani waxaa loo isticmaali karaa sida qaybhoreed, iyo waxa suurto gal ah sida saxan labaad oo madax banaan. Lo'da arrin si guul leh ku badallano digaag ama hilibka doofaarka.

In xilliga qaboobaha, waxaa waxtar leh diyaarinta cuntooyinka fudud sida eggplant barafaysan. Waxaad ka iibsan kartaa ama u diyaariyaan iyaga u gaar ah. Xaalada danbe, maydheen oo weliba derejo obsushennye cut miro toortaha, xaleef ama noocyo kale oo ka dib loo baahan yahay inta lagu guda jiro karinta, iyo waxaa la geeyaa qaboojiyaha ee polyetylen ama weelka kale ee ku habboon.

buuxintii kale asalka diyaarinta eggplant cufan waa bariis la khudaarta. bariis Pre-kariyey waa in la xiran burburiyo yaanyada, karootada iyo cagaarka. eggplant cufan isku dhaf this waxaa la dhigayaa in foornada nus-saac - iyo weyn qaybhoreed for miiska fasaxa diyaar. Sidoo kale, waxaa intaasi dheer in la aad loo isticmaali karaa ka buuxinta ham, likaha iyo xataa haley.

Hab kale oo aad u dhawrto eggplant loo isticmaalo in cuntada ee xilliga qaboobaha - ilaalinta. Aad ayaa loo jecel eggplant cufan pickled. Si arrintan loo sameeyo, miro u bislaaday waxaa ka horyimid ilaa agagaarka lugaha, isku kari ilaa 40 daqiiqadood ilaa iyo markaas cabudhiyay Walxaha cuntada. Wixii buuxintii, waxaad qaadan kartaa dabacasaha ee, basasha, toonta, iyo dhalatada. Ha ka baqin in aad tijaabiso, waa in la xusuusnaado in ay sabab u tahay impromptu dhashay badali cajiib ah, sidaas darteed haddii dhadhanka khudaarta kale (tusaale ahaan, kaabash), ka dibna waxaan u qaadan karaa.

Walxaha sidoo kale xusid mudan shiil ilaa nus la kariyey, ku dar milix ay u dhadhamiyaan (oo ku saabsan labo qaado halkii kiilo), ka dibna iyaga qadaha eggplants. Markaas midhaha diyaar u xidh lagu meeleeyay ubbo oo ka tagay dhowr maalmood heerkulka qolka. Toddobaad ka dib, saxan this horeba waa suurto gal in la cuno, ku saydhaa oo saliid.

Sayidka, eggplant ah cufan la diyaarin karaa ma aha oo kaliya by cuntada adag, laakiin sidoo kale ku siin dillaaliin in male. midho Tan waxaa si guul leh marka la isku daro ay u dhadhamiyaan ma khudaarta oo keliya, laakiin sidoo kale hilibka, jiis, nuts iyo alaabooyinka kale ee. saxanka ku dhammaatay noqon kartaa majones ama kula saydhaa leh liin, waxay u adeegeen Maraqa iyo labeen dhanaan. Natiijada waxay noqon kartaa ma aha oo kaliya dhinaca saxan weyn, laakiin sidoo kale saxan oo kala duwan dhadhan.