Xayawaanka cunna sprat

Sprat - kalluunka mudo aan ka badnayn 12 sentimitir oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan 15 garaam oo, la xiriira isagoo qoyska Clupeidae. Waxaa ku nool badda bari, ee tiro yar oo laga helay Mediterranean iyo Badda Madow.

Laga soo bilaabo kalluunka this badan oo sano samaynaya cuntada qasacadaysan, kuwaas oo loo yaqaan "sprats". Currently, diyaarinta isticmaalka qasacadaysan oo kalluun yaryar oo kala duwan. Waxaan cuni sprats cunna, sardines, sprat, iyo N. sidaas on. Oo warshad kalluunka oo kaliya on bari dhaqan diyaariyey "Sprat" ka kalluunka u dhiganta.

Sababo la technology u gaar ah, taas oo aysan waxba ka beddelin da'da, cuntada qasacadaysan sii dhadhan asalka ah, iyadoo aan loo eegin kalluun fasalka.

xaqiiqooyinka xiiso leh qaar ka mid ah

helo shil (ka shaqeeya dayactirka dhismayaasha jir helay Baakadaha aan la isticmaalin, waayo, sprat) soo jeedisay in sprats (qasacadaysan) soo saaray Riga ka 1890 in shirkadda Street caanaha Yar "Maurice iyo Co". Qasacadeysan talinayaa in la isticmaalo qaab la qaboojiyay (tani waxaa la tilmaamay on qoraalka), sida lagu magacaabay - "sprats Imperial".

Fish ee qasacadaysan taam duwan. Waxay ku xiran tahay xilliga sanadka, markii la qabtay. Xilliga jiilaalka, kalluunka waxaa lagu dhejiyay dib-up, iyo xagaaga - ilaa calooshiisa.

Summer kalluun dheeraad ah saliid biyo kulul guuro nasasho yar ee diyaarinta iyada crack.

Sprats taallo, ka kalluunka boodada iyo waxa daasadda naxaas ah. taallo ayaa waxaa soo bandhigay sanadkii 2008 in Mamonovo, halkaas oo ay jiraan warshad weyn oo loogu talagalay wax soo saarka kalluunka qasacadaysan.

Sidee wax loo karsado sprats qasacadaysan

qasaceyn Fish si fiican maydheen, ka saar madaxa, la dhigay saf on saxaarad gaar ah oo u soo diray inuu smokehouse muddo saddex saacadood. Next, kalluunka si adag u xidh lagu meeleeyay dhalooyinka, ku shub saliidda, xilli milix iyo basbaas. Bangiyada laga shaabadeeyey laba iyo jeermis dilay.

Muhiim: sprats, kuwaas oo ay diyaar u yihiin oo kaliya iyadoo la isticmaalayo saliidda cuntada, milix iyo basbaas. No daro kale oo dhir udgoon looma oggola haddii sprats bangiga waxay u muuqataa, waxay u badan tahay, kalluunka iyaga tayada yar yahay.

Recently, saarayaasha qaar ku badbaadiyo Kalluunka sigaar cabbin. baqtigooda diyaariyey si fudud loola dhaqmo si kiimiko ah "qiiq dareere", kaas oo badbaadiyay lacag soo saaraha, laakiin waa mid aad u unuseful caafimaadka ee macaamilka.

Si si loo hubiyo in tayada kalluunka iyo habka ay u sigaarka, aad isu diyaarin kartaa cunna sprat guriga.

Recipe for "sprats oo macmal ah oo foorno"

Diyaarinta sprats qoray la soo jeediyey - sahlan habka oo la heli karo si sayidaddeedii kasta. Bedel ku for "qiiq dareere ah" waxaa loo isticmaalaa shaaha iyo basasha buunshihii. Sprat Baltic cunna, sawirka kaas oo hoos, u diyaariyaan wax soo saarka ee soo socda:

• cunna qaboojiyay - 1 kg,
• saliid gabbaldayaha - 200 g,
• shaah caleen (madow) - 2 qaado;
• kimisartii - 8-10 gogo ';
• basbaaska madow (digir) - 10-12 gogo ';
• cusbo - 2 qaado;
• diirka basasha - 20 garaam.

Basasha dhaqmo diirka, ku shub 2 koob oo biyo ah iyo isku kari ilaa 15-20 daqiiqadood. qabow Decoction iyo godka alaabta.

Shaaha brewed in 2 koob oo biyo ah, qabow, filter.

Barafka kalluunka, ku dhaq, goynayaan iyo maaligeliyey.

Ku rid kalluunka xidh saxan suua oo salka qaro weyn. Sprat dib u dhigay upwardly sida qasacadaysan.

basbaas saydhaa Fish (digir) iyo Baay caleen, saliid ku shubtid. All si tartiib ah ku hardiyi-ponaklonyat in ay saliid ka buuxso ayaa daalaeday waxa u dhexeeya baqtigoodana kalluunka.

Isku qas shaaha, faleebo of diirka basasha, ku dar milix. All si fiican walaaq ilaa kala diridda dhamaystiran oo kiristaalo Cusbada leh.

marmar waxay keentay, ku shub kalluunka.

Ku rid cunna in preheated foornada ah 150 degree iyo dubi oo isku heerkul ah si xal karkaraya, ka dibna dab la yareeyo, heerkulka hoos ilaa 120 digrii, si ay u diyaariyaan oo ku saabsan 2 h.

Markaas siin saxanka si uu ku qaboojiyo, ka dibna ka saar shprotinki dhamaystirtay.

Cuntadani waxaa la bedeli karaa in aad ka jeelahay;

• Ku dar toon ah,
• cusbo xoog;
• la kordhiyo "xiisootay" foornada (kaliya noqdo jilicsan ee lafta kiiskan);
• kordhiyo tirada shaah xoog leh (kaluun noqon doonaa adag tahay).

Diyaarinta cunna sprat on saxanka

Haddii aadan xiiso dhibaato loogu hareeraha la hargahood oo basasha, shaaha iyo foornada, oo isku kari ilaa cunna sprat guriga aad rabto, ka dibna u isticmaali karinayo soo socda.

wax soo saarka:

• sprat s / m - 1 kiilo garaam,
• saliid gabbaldayaha - 4 qaado;
• digir basbaaska madow macaan iyo kuwa qadhaadh - 10 xabbadood,
• kimisartii - 3 ama 4 gogo ',
• cusbo la cuni karo - 1 qaado yar oo aan u raaceyso,
• oo khal (doorbidayaa midho) - 1 qaado;
• sonkor - 1 tsp raaceyso jirin.

defreeze Fish, si taxadar leh ku dhaq, goynayaan, disembowel. Dhig cunna ah digsi oo salka qaro weyn, cusbo, basbaas rusheeya, sonkorta, ku rid bay caleen, ku dar khal iyo saliid gabbaldayaha. Waxa uu ka kooban digsiga ku shub biyo ah oo kalluunka ahaa qeybtii biyaha.

cover Pot iyo ku shubaa dabka la'ahay. waqti Karinta - oo ku saabsan 2 h. Markaas digsiga dabka gebi ahaanba qabow, ka qaad, sprats dhammaadeen.

Si aad u dardar-socodka lagu karsado ku isticmaali kartaa cunto kariyaha ama multivarku, haddii ay dhacdo kalluunka waxaa loo kariyay 1 hr.

maraqa soy Sprat

The cunna sprat recipe asalka ah ku lug leedahay isticmaalka of maraqa soy. Saxan la kariyey on kariyaha iyo maalin dhanaaniyey.

Products loo baahan yahay:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 kg,
• maraqa soy - 1/2 koob;
• shaah ka baxo - 1 koob;
• saliid gabbaldayaha - 1 koob;
• cusbo la cuni karo - 1/2 tsp;
• sonkor - 1 tsp;
• kimisartii - 3 ama 4 gogo '.

kalluunka dareere lagaga, si fiican maydhin, goynayaan, mindhicirka, duubnaadaan digsiga ku leh hoose qaro ama Kazanok, ku shub maraqa soy.

diyaarid Shaaha oo saliid lagu daray, sonkorta gelin, milix iyo Baay caleen leh. All si fiican isku daraan.

Isku dar ah taasoo keentay waxaa ku shubtay galay kalluun.

Pot ku shubaa dabka, xir daboolka iyo kariyo on kulaylka yar yahay muddo 1 saac ah.

kalluunka ha u jeedin, hana ka saar. kalluunka Pan inuu xidho maalin qaboojiyaha. Markaas sprats ka saari kara oo aad u adeegtaan. dhaqmo dhadhan diyaar.

Sprats kalluun yaryar

karinayo soo jeediyay kuu ogolaanaya in aad loo kariyo sprats cunna (yar), capelin, Shaad, sardines iyo kalluun yaryar kale.

waxyaabaha loo baahan yahay:

• kalluunka (yar) - 1 kiilo garaam,
• saliid gabbaldayaha - 0.5 koob;
• cusbo - 1 qaado oo aan top;
• oo khal (tufaax) - 1/4 koob;
• bay ka baxo - 4-5 gogo ';
• basasha - 2-3 gogo ';
• basbaas basbaaska madow, toon, dhir - dhadhamin.

defreeze Fish, si taxadar leh ku dhaq, mindhicirka, ka saar madaxa iyo qolfo lahayn.

Basasha nadiif ah, ku dhaq, gooyaa geliyey siddooyinkii.

At lakabka ugu hooseysa Kazanka jiifay sujuudi, ka dibna lakabka dhigay kalluunka sare lakabka ah ee basal, kalluunka, iwm D. lakabka. Inta u dhaxaysa layers of kalluunka saaray bay caleen, dhir, toon ah, peppercorns madow.

Khal walaaqo galaas oo biyo ah.

Isku qas la Barxo khal saliid gabbaldayaha iyo cusbo.

Isku dar ah waa in lagu shubo galay kalluunka, cover cawsduur ololaya a iyo ku shubaa dabka yar. Saxan diyaariyo saacadaha 1.5.

sprats dhadhanka sinaba dukaamada qasacadaysan liita.

gunaanad

Sprat cunna, capelin, sardines iyo kalluun yaryar kale waa ay fududahay in la diyaariyo at home. cuntada sida kor ku siiyey, uma baahna xirfadaha gaarka ah, cuntooyinka qalaad iyo waqti badan. Laakiin, aad iyaga u raacdaan, xataa xirma u hureen diyaarin kartaa taxadir ah in uu yahay ma ka xun dukaanka qasacadaysan sprats. saxan A caafimaad ma ka dhigi doonaa in shaki: cunna sprat guriga mar walba waa cusub oo ha ku jira nijaasta ahaa waxyeello.

Cook jacayl naftooda iyo ehelkooda raduyte.

Cunno wanaagsan!