Waa maxay solyanka iyo sida loo diyaariyey?

Waad ogtahay waxa solyanka? Ereygan waxaa inta badan fahamsan yahay a suxuunta kala duwan yar. Laga soo bilaabo barta of view of karinta classical, waa maraq qaro weyn, basbaas iyo dhanaan, si caadi ah ay Russia iyo dalalka kale ee Midowgii Soofiyeeti ee hore.

Intaa waxaa dheer in dalalka-Soviet post, sidoo kale solyanka caanka ah ee gobollada qaar ka mid ah Germany, halkaas oo sida caadiga ah waa in laga helo on sale ee makhaayadaha, iyo sidoo kale qaab cuntada qasacadaysan dukaamada cuntada.

Waa maxay solyanka: Noocyada

Waxaa jira saddex nooc oo waaweyn oo Salsola, kuwaas oo ah waxyaabaha ugu weyn ee hilibka, kalluunka ama boqoshaada. All oo kala duwan, kuwaas oo ka mid ah pickles iyo inta badan kaabajka, boqoshaada, labeen dhanaan (cream) iyo dill. Maraq waxaa loo diyaariyaa by qajaarka pre-karinta, ka dibna ku dar maraq waxyaalo kale.

halophytes Hilibka dhan ah maaddooyinka (hilibka lo'da, ham, bolse, naasaha digaag, qajaar, yaanyada, basasha, iyo Saytuun, capers, allspice, dhir iyo dill) waxaa lagu jar jaray iyo qas digsi. Markaas ey isku ayaa lagu daray maraq iyo maraq la kululeeyo muddo gaaban, oo aan karkaraya.

hodgepodge Fish la mid ah loo diyaariyey, laakiin in maraq maraq ah la kariyey khudaarta. hilibka ayaa la bedelay kalluunka sida sturgeon, salmon, ama carsaanyada biyaha saafiga ah. Ugu dambeyntii, liin ah waxaa lagu darayaa maraq.

Waayo, halophytes likaha kaabash jar jartey la shiilay ee subagga la qajaarka, yaanyada iyo qadar yar oo ah marmar lagu qajaar. Dhanka kale, la shiilay boqoshaada iyo basasha, ka dibna isku qasan khudaarta. Isku dar ah waa la hoos geliyey in a time-dagaal. Waa version qarada weyn ee saxanka, more garabaka labaad ka badan maraq.

Waa maxay Solyanka?

Recipe leh sawir of saxanka waxaa hoos lagu soo bandhigay. Sida horeba loo xusay, maraq this hilib sigaar cabbin iyo dhadhan dhanaan. Inkastoo baahsanaanta ee kalluunka iyo doorasho likaha, waxaa loo arkaa saltwort hadhuudh classic. Sidoo kale waxaa lagu diyaariyey?

dabaakhyo khibrad leh mar walba isticmaal durbaanka cusbo (ma pickled!) dhiroonka, kaas oo ku siin maraq dhadhan kala cusbada iyo dhanaan. Mararka qaarkood ayaa sidoo kale ku dar marmar ah. In hadhuudhka-bac aad leedahay si ay u isticmaalaan dhowr nooc oo hilib (ugu yaraan 3 nooc oo kala duwan), kuwaas oo intooda badan aad rabto in aad isku kari.

Waa maxay sida caadiga ah waa qayb ka mid ah?

Sida caadiga ah ee Russia maraq this diyaar u yahay ku salaysan maraqana ku classic, kaas oo ah maaddooyinka kale waxaa lagu daray. Solyanka of hilibka classical caadi ahaan waxaa ka mid ah waxyaabaha kala duwan semifinished: ham, bolse, bolse, digaag, hilib doofaar, iyo wixii la mid ah. Intaa waxaa dheer, inta badan ee saxanka dar la kariyey bolse nooca phD. Waxaa la qiyaasayo in ay tani tahay ay sabab u tahay yaraanta ah ee hilibka wanaagsan xilligii Soviet. Maalmahan, si ay u iibsadaan alaabta kala duwan ee ma aha wax adag, si doorasho ay tahay oo kaliya loogu talagalay adiga.

Sidee wax loo karsado maraq?

classic ah - Waxaan aad karinayo kooxda hilib Salsola ugu caansan bixiyaan. Waxay ku lug leedahay adiga oo isticmaalaya ah maaddooyinka soo socda.

4 jeer maraq u baahan doontaa:

• 1.2 litir (5 koob) ee hilibka aan baruurta ama maraq digaag. Haddii la doonayo, oo kaliya biyo waxaad isticmaali kartaa ama u milo maraq badh.
• 1 basal weyn, jar jartey.
• 1 kaga daadi karooto waaweyn.
• 70 garaam oo hilib doofaar ama hilib doofaar (jartey).
• mid kasta oo hilibka doofaarka solan bolse 100 garaam.
• 160 garaam oo naasaha digaag (ama digaag kale), la jajabiyey xabadaha.
• 3 pickles waaweyn, jar jartey.
• 3 qaado oo koollada yaanyo.
• Qaaddo 1/2 qaado shaah paprika (doorbidayaa sigaar cabbin).
• 1 baradho waaweyn, jarjar xabadaha yar yar.

Liiska iyo tirada waxyaabaha looga baahan yahay hilibka maraq waa talo. Ha ka baqin inaad ku bedelato maaddooyinka iyo iyaga isku daraan in aad ka jeelahay. Ama kaliya isticmaalaan waxa aad leedahay.

Waayo, adeegaya kaydsadaan:

• 1/2 liin ballaadhan yahay;
• Saytuun aad ugu jeceshahay cagaaran, oo cas ama madow (dhadhan).
• Jar jartey dill iyo / ama parsnips.
• basbaaska madow.
• labeen dhanaan (optional).

habka diyaarinta

Laga soo bilaabo liiska maaddooyinka waa inaad cad in halophyte noocan oo kale ah. Waxaa la malaysan in magaca uu ka yimid ereyga "cusbo", taas oo si dadban wax dhadhan ah ee saxanka. Si aad u diyaariso maraq ah, marka hore ku shub, maraqiina gelin digsi weyn oo u kululeeyo.

In digsi dhagin qoto dheer (sida ku furani a), hilib doofaar saute, bolse, ham (dhammaan hilibka iibsaday in aad isticmaalayso) badan kulayl dhexdhexaad ah. Marka baruurtii dhalaalay, ku dar basasha jar jartey iyo karooto kaga daadi. Fry in muddo ah, laakiin ma ha u soo jeedin brown. Ku dar ka dibna jaray pickles, isku kari ilaa 5 daqiiqadood. Ku rid isku dar ah ee yaanyo tamaandho, paprika iyo capers, iyo sidoo kale isku daraan oo dami cunto kariyaha. Waa in la raacayo shuruudaha kuwaas, waxaa soo baxday classic solyanka hilib macaan.

karinayo jeedinaya ka dibna isku kari ah, maraqiina, ku dar barandhada aad jarjartey waxa ku jira. U ogolow dareere si isku kari ah mar kale, ka dibna isku kari ilaa 5 daqiiqadood dab yar yahay. Haddaba dar dar ah la shiilay, ka dibna ku rid waxyaabaha hadhuudhka - naasaha digaag, carrabka lo'da, iyo wixii la mid ah. Ha maraq simmered 5-10 daqiiqadood, ka dibna waxa ay isku dayi for dhadhan. Haddii saxanka waa cusbada ku filan, ku dar marmar ah. Dami kulaylka, cover iyo ha soo dhiga saacado yar-bac. Tani maraq wanaagsan ka dhigi doonaa, sida aad ka arki kartaa naftaada. hodgepodge kale delicious (photos waxaa lagu soo bandhigay maqaal ah) uu noqdo maalinta ku xigta.

Sida loo sameeyo hadhuudh ah?

Ku darso classic-bac ka jeex khafiif ah oo liin, dill aad jarjartey iyo / ama parsnips iyo Saytuun yar ee saxan kasta dhigay. Waxaad ku dari kartaa labeen dhanaan ay u dhadhamiyaan. Maraq The waa kaamil for dawayn fiidkii xilliga qaboobaha, gaar ahaan haddii aad u adeegtaan kibis oo immika la dubay, oo macmal ah ayaa ugu fiican.

ikhtiyaar kale

Isagoo ka hadlayay waxa solyanka, waa in aan iloobin in saxan this waxaa jira in ka badan hal qarni. Iyadoo la raacayo, waxaa jira dhowr cuntada. kala duwanaansho kale oo halophytes hilibka sida soo socota.

maaddooyinka:

• 10 koob oo biyo ah,
• 4 qaado tenderloin lo'da jartey;
• 1/2 oo ah madaxa kaabash jar jartey;
• 1 koob oo celery jartey;
• 1 qaado oo saliid ah;
• 2 basasha dhexdhexaad ah,
• 2 karootada diiri jarjaran,
• 0.5 kg ee bolse sigaar cabbin,
• 2 naasaha digaag la karkariyey, la jarjaray,
• 1 koob oo ham la jarjarey,
• 3 caws badan oo dill pickles;
• 200 garaam oo Jinka yaanyo;
• 2 qaado capers;
• 3/4 koob oo jarjaran iyo Saytuun, madow,
• 450 garaam oo yaanyada Ayskiriim,
• 1 koob khamri cad oo qalalan,
• milix iyo basbaas.

habka diyaarinta

Ku dar biyo iyo lo'da digsi oo isku kari. Ku rid kaabash aad jarjartey iyo celery jartey, kasoobaxa, yareeyo kulaylka iyo isku kari ilaa 30 daqiiqadood.

Dhig saliidda digsi dhagin waaweyn iyo kulaylkii. Ku dar basasha iyo karootada, ka dibna saute ilaa translucent. Ku rid bolse, digaag, ham, pickles, iyo koollada yaanyo ah. Isku kari ah, yareeyo kulaylka iyo isku kari ilaa 2 daqiiqo. Bedelka isku dar ah ku galay digsiga hilib iyo kaabash.

Add u capers maraq, iyo Saytuun, yaanyada Ayskiriim iyo isku kari a. Shub khamri iyo isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Haddii loo baahdo, la qabsato dhadhan ah milix iyo basbaas.

Iyo malqacad maraq kulul galay fijaan ee qaybood oo xilli la labeen dhanaan iyo dill. Sida dhamaystiro miiska kibista brown diiran ama rootida.

Sida aad arki karto, tani waa version la fududeeyey of halophytes hilibka. Laakiin kiis kasta waa in aan ka cabsan inaad tijaabinayo iyo dar ah maaddooyinka aad ugu jeceshahay. Tusaale ahaan, gelinaya sausages ama shpikachki, si fiican ama hilib doofaar la shiilay. Haddii la doonayo, waxaad isticmaali kartaa casiir ah liin yar sourness ku daray.