Waa maxay Chevaptici? Qodobka iyo qaababka wax lagu kariyo

Si loo fahmo dadka ajnabiga ah, waxaan u baahanahay inaan si fiican u ogaano dhaqankooda. Tani waxay khuseysaa oo kaliya maaha siyaasadda iyo dhaqanka. Marka hore, waxaan u baahanahay inaan fahanno waxa dadka ku nool iyo waxa ay cunaan. Sidaa darteed, wadamo badan oo ka mid ah Jasiiradda Balkan-ga, qoyskeeda oo dhan way ogyihiin waxa Chevapchichi yahay. Cuntadani waxaa la ogyahay dad badan tan iyo carruurnimadana waxaa loo gudbiyaa tan iyo jiil. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira siyaabo kala duwan oo loo diyaariyo. Tusaale ahaan, waxaan tixgelin karnaa oo kaliya qaar ka mid ah.

Doorashada caanka ah

Croatia ama Montenegro, qof kasta oo gurigiisa ah ayaa kuu sheegi kara sida loo diyaariyo chevachchi. Recipe waa dhab fudud oo uma baahnid farshaxanka wax aqoon ah ama xirfado gaar ah. Si aad u bilawdo, waa inaad ogaataa in magaca noocaan oo kale ah ee Yugoslavia hore loo yaqaan "sausages fried", laga diyaariyey hilib lo'aad oo isku dhafan. Si aad u shaqeyso, waxaad u baahan tahay waxyaabahan soo socda: 0.5 kg oo hilib shiidan ah - 1 basal, yar oo cusbo ah iyo basbaas dhulka ah, dhoobo ah oo toon ah iyo nus shaaha oo ah cuntada soodhaha leh.

Mabda 'ahaan, tani waa wax walba oo lagama maarmaan u ah Chevapchich. Cuntada, sida ay caado u tahay diyaarinta, waxay ka kooban tahay dhowr talaabo oo qasab ah:

1. Marka hore, alaabada oo dhan waa in la diyaariyaa. Si arrintan loo sameeyo, waxay u baahan yihiin in lagu jajabiyo hab gaar ah. Basasha ayaa si fudud loo burburin karaa, toonana waxaa loo gudbin karaa saxaafadda. Bedelkii hilibka duqadda ah, waxa fiican, dabcan, inuu isticmaalo hilib cusub, oo si taxadar leh looga gooyo mindi fiiqan.
2. Diyaari dhammaan qaybaha la isku daray, ka dibna isku dar ilaa 10 daqiiqo si ay u dhalatada soo baxdey ay ku filan tahay.
3. Ku rid qalabka ku jira qaboojiyaha ugu yaraan 3 saacadood. Way fiicantahay haddii uu halkaas joogo habeenkii oo dhan.
4. Ka dib markaa, hilibka dukaanka ah, waxaad u baahan tahay inaad sameysid sausages caan ah oo leh dhumuc of 2, iyo dhererka aan ka badnayn 8 sentimitir.
5. Marka xigta, baaldiyeyaashu waa in laga shiilo dhammaan dhinacyada ku yaala dabaqad.

Miiska, caaggan waxaa badanaa la siiyaa saxan dhinaca qaabka basasha la dubay, khudaarta cagaaran (basbaaska macaan iyo yaanyo) iyo rooti aan la dubin.

Habka asalka ah

Xaaladaha qaarkood, saxankaan waxaa loo sameeyaa si aan caadi ahayn. Marka la eego farsamada wax lagu karsado waxaa mararka qaarkood aad u la mid ah kebab. Si kastaba ha ahaatee, kuwani waa Chevapchichs dhab ah, oo ah cunto macaan oo soo jeedinaysa jiritaanka waxyaabaha soo socda: 400 garaam oo hilib ah (doofaarka), basal, 1 qaado oo ah bislaado iyo cusbada, 200 garaam oo dufan, ukunta ukunta, 20 garaam oo toon ah iyo 10 garaam oo dhir udgoon .

Farsamada habraaca kiiskan waxay noqon doontaa sida soo socota:

1. Hilibka ay weheliyaan hilib doofaar ah waa in loo rogaa hilibka duqadda ah.
2. Ku dar si aad u jarjartey basasha iyo toonta.
3. Gali qaybaha soo haray ee ay bixiso qandhada oo ay samayso isku dhafka ugu dambeeya.
4. Kala saar badeecada wax soo saarka ah ee ku shaqeeya qaabka sausages-ka qulqulka leh oo ku dheji qoryaha qoryaha.
5. Ku dhaji weelasha shaqada ee digsi qaboojin leh saliid khudradeed preheated iyo si fiican u shiil labada dhinac.

Ka hor intaan la cunin, barbecula la macmalay waa in loo wareejiyaa saxan iyo lagu daro geedo cusub (dhir) iyo khudrado (yaanyada, qajaarka).

Habka loo dubo

Ugu horreyntii, Balkans, waxay ahayd caado ah in lagu kariyo sausaysiga qaranka ee dhuxulo furan. Laakiin maanta mashaariic casri ah waa adag tahay in lagu celiyo. Sidee xaaladdan u samayn kartaa chevapchichi? Cuntada foornada loogu talagalay kiiskan ayaa sida ugu fiican u qaban doona. Si loo hubiyo in suufku u dhigmayo nooca caadiga ah, waxaa lagama maarmaan ah in la qaato badeecooyinka ugu muhiimsan ee soo socda: 0.5 kiilogaraam oo hilib ah (wata, hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da), shaaha oo cusbo ah, 2 xabo oo toon ah oo la jarjaray iyo ½ koob oo basasha la jarjaray.

Habka diyaarinta asal ahaan waa mid hore:

1. Ugu horreyn, hilibka waa in uu ahaadaa mid dhulka ku jirta oo ah hilibka duqadda ah.
2. Ka dibna ku dar maaddooyinka haray ee ku jira iyo kudubka si fiican u walaaq.
3. Is dabajooga miisaanka dhamaystiran ee qaabka dhululubada, ka dibna googoyn ilaa 10 sentimitir dheer.
4. Ku duub meeraha ku jira weelka balaastikada ah, ku dabool foornada cuntada iyo ku rid qaboojiyaha ilaa saacad. Inta lagu jiro waqtigan waa isku darka waa in yar yareeyo.
5. Ka dib markaa, sausages waa in lagu dubo foornada, xaashida dubista ah ee lagu daboolay xaabada.

Ka baxsan, badeecadda waa in si fiican loo dubay, gudaha gudahana waa inay ahaataa casaan.

Trick Trout

Waxaa jira qandho kale oo xiiso leh. Chevapchichi ee hilib doofaar aad u badan. Intaa waxaa dheer, marka laga reebo hilib doofaar, dhammaan alaabooyinka la mid ah ayaa loo baahan doonaa shaqada: hilib shiidan, milix, basasha, toon, basbaaska dhulka iyo saliidda cuntada.

Habka loo diyaarinayo saxanka ayaa ah mid isku mid ah waxayna ka kooban tahay marxalado isku mid ah:

1. Isku duubnaanta alaabada (toonta, basasha).
2. Diyaarinta isku dar ah. Qaar ka mid ah muusigyada ayaa isticmaalaya qoryo si ay u sameeyaan qoyaanka ugu caansan.
3. Ka dibna walxaha kareysa waa in la gashadaa qaab qurub ah oo suntan leh oo iyaga u googooyaa dhererka isku midka ah.
4. Taas ka dib, shaqeeye kastaa si adag ayaa loogu duubay saxan khafiif ah ee hilib doofaar.
5. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in alaabada la kariyo oo la kariyo oo la kariyo oo ku jirta digsi qaboojin leh oo lagu daro qadar yar oo saliid ah.

Chevapchichi Spectacular waxaa loo adeegsan karaa baradhada kulul la shiilay iyo noocyo kala duwan oo khudradda ah. Quruxda cuntadani waa in isla markiiba la samayn karo tiro badan oo lagu duubo qaboojiye, ka dibna loo isticmaalo waqtiga saxda ah.

Sifooyinka Cunniga Serbianka

Dadka reer Chevaccians ee badanaa lama sameeyo. Recipe for saxanka this waxaa ka mid ah tirada ugu yar ee maaddooyinka. Waxay qaadataa 0.3 kg oo ah digaag, hilibka doofaarka iyo wanka, 1 ukun cad, iyo sidoo kale soodhiyo yar oo cunto, biyo iyo cusbo.

Diyaarinta alaabta caanka ah waxay qaadataa waxoogaa waqti ah:

1. First of dhan, hilibku waa inuu ahaadaa hilib shiidan. Tani waxaa lagu sameyn karaa iyada oo gargaar ah Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Iyo in miisaanku uu u muuqdo mid jilicsan oo jilicsan, waxa fiican in uu ku celceliyo nidaamka laba jeer.
2. Ku dar qadar gooni ah protein.
3. Shub ½ koob oo ah biyo cad ama macdan.
4. Soo bandhig maaddooyinka haray ee soo haray oo isku dhafan mooyee ilaa inta baaxada ay noqotaa mid isku mid ah.
5. Laga soo bilaabo natiijada soo dhalaalista isku dhafka isku dhafan ee dhererka isku mid ah.
6. Waxyaabaha lagu faafiyo shoolada iyo isku shiil labada dhinacba ilaa inta muuqaalka qolofta dabiiciga ah. Nidaamkan waxaa si fiican loogu sameeyaa hawada cusub iyadoo la isticmaalayo dabo dabiici ah. Sidaa darteed badeecooyinka waxaa lagu daraa qiiq.

Maadada casriga ah sida saxan dhinaca ah ayaa sida caadiga ah u adeegta shiilada Faransiiska iyo khudradda cusub ee geedaha.