Tatar naan hilib - Waraqa

Marka ay timaado in dhaqanka cunnada Tatar, way adag tahay in aad ka fikirto cuntada iyo tirooyin waafaqsan. Tataarka ayaa had iyo jeer ahaa caan ku tahay kala duwan ee suxuunta, iyo waxa ay qaadataa a dubo booska keentay, sida bur saliid saxan labaad oo naan hilib, si, in aan ku xuso ay macmacaanka qaranka iyo macmacaan. Shaxan waxaa mar kasta inay Cadha daraadeed dhaqmo in dadkan soo dhawayn, oo ma joogo ma gaajaysan badan abid.

Dhaqanka naan hilib cunnada Tatar yeedhay Waraqa. suxuunta la mid ah laga helay dadyow badan oo Central Asia. Waayo, Waraqa oo dhan waa caadi ah mid ka mid ah - hab oo wax lagu karsado, waxay had iyo jeer waxaa la shiilay ee saliidda cuntada ee maqlaha ah. The buuxinta iyo cajiinkii ay kula duwanaan karaan si waafaqsan dejinta iyo sidoo kale muuqaalka. feature A ee kala duwan ee Waraqa naan kale waa in hilibka la kariyey ka hor. Ovine hore weecin in Furimaha Dagaalka hilib ah, la shiilay ee saliidda ama cream ilaa si buuxda loo kariyey. Ka dib oo dhan, waxaannu xusuusan nahay in hilibka doofaarka tataarka inay cunaan aawadeed waxba ma cunaan. Haddii aadan mabda ', waxaa suurtagal ah in ay qaataan in Joogaba, loo siman yahay duqadda doofaarka iyo lo'da, halka naan hadhuudhkuna wuxuu ahaan doonaa mid curdan dheeraad ah oo hadda nasoo. Cook bariiska ilaa nus, Tuuri Colander ah iyo mayr biyo socda, si aanu isku wada dheggan yihiin. U hubso in aad ku darto in ay Walxaha xaawaash jar jartey, dhir, cilantro, dill. Iyo uunsi, iyo basbaaska madow, kimisar caleen iyo Farrisiin yahay badar. Shiidan isku darka bariis iyo caleemo, faafin galay digsi oo salka qaro weyn oo wada shiil wada 7-10 daqiiqo.

Si aad u kariyo naan hilib, cajiinkii ay isticmaali Pyrozhkov classic ama bur caadiga ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: burka, barils iyada oo shaandho ganaax - 2 koob, laba ukunta, mid ka mid qaado oo saliidda cuntada, 200 garaam oo biyo ah la qaboojiyey la kariyey, ½ qaado yar oo milix ah. Wixii cajiinka on slide miiska loo baahan yahay in ku shub bur ah. Oo xarunta si uu u sameeyo masaf ah, waxaan ka dhigi doonaa waxyaabaha dareeraha ah u galay. In digsi gaar ah a (aan aluminium), karbaashi ukunta cusbo ee xumbada, waxa fiican in loo sameeyo fargeeto ama fiicni korontada. iyaga ku shub bur ah, ku dar saliidda cuntada iyo bar ah la kariyey iyo biyo la qaboojiyey. Bilow inaad cajiin cajiinka, si tartiib ah ku daray lacagta ka hartay oo biyo ah. Cajiimaan ilaa siman, waa in aanay noqon mid aad uga yacday, laakiin haddii aad ku eekaan gacmahaaga, ka dibna aad u baahan tahay in aad ku darto bur dheeraad ah. Next, budada on bur miiska si ay cajiinka kleilos dhaafsanaa oo si fudud Ree iyo hirgaliyo daaha khafiif ah 2-3 mm oo dhumucdiisuna waxay la isticmaalayo pin a rogid (waxa kale oo loo baahan yahay in isla ujeeddadaas si saydhaa bur). Iyo habka beryihii hore ee, galaas la geesaha fiiqan, wareegyada soo gooyay ballaciisu yahay ee 4-5 cm. Jar ururiyaan oo mar kale hirgaliyo.

Haddii kale, waxaad u qaybin kartaa cajiinka galay 3 gogo 'oo duudduuban soo galay suun 3. La habeeyo jarjar xaleef 2 cm oo dhumucdiisuna iyo giringiriyey la pin a rogid qaab Sabaayad yar. At dhexe ee tortillas gelin walxahaas iyo malqacad macmacaan ku laayeen zaschipyvaem. Leég lifaaq qaab ah gadood, inkastoo, run Waraqa leeyihiin qaab chebureks yar.

digsiga oo salka qaro weyn a, si horseednimo skillet birta ku tuuray, ku shub 3 qaado oo saliidda cuntada iyo gashaday kuleyka dhexdhexaadka ah. Marka saliid si fiican kululeeyo (haddii ay biyo soo daadan doona buufiyo daran), faafin naan hilibka. leég Fry ilaa brown dahabka 3-5 daqiiqo dhinac kasta.

peculiarity kale oo qaranka ee saxan this: Waraqa weligay ma cuni, sida ay yidhaahdaan dab. Sidaa darteed, sida loo adeegsan karo miiska, u sheeg, logu dhaqanka dadka, oo sidaas daraaddeed cunnada Tataarka. Pelmennica baaquli weyn ama suufka faafinta gudaha. Waxaa kaalinta iyo shiilay ilaa qolof naan hilib dinac iyo bariiska. Markaas suxuunta lagu daboolay shukumaan iyo waqti in dhutin iyo leég qooyay caadka saacado. Taas waxa loo sameeyaa si ay cajiinka cusub ka dib markii shiileyso ma ahaa xoqdo oo adag, ka dib markii qalliinka noocaas ah la soo duudduubtay doonaa kibis jilicsan yihiin oo hadda nasoo. naan Hilibka adeegi jireen miiska fasaxa sida qaybhoreed for maraq nuudhalka Tataarka dhaqanka.