Sidee si sax ah guriga ugu dhejisid?

Sidee loo dhejiyaa guriga? Su'aashani waa mid xiiso u leh qof kasta oo ugu yaraan hal mar isku dayey cabitaankan kokeylka ah. Haa, warshadaha kiimikada kiimikada casriga ah ayaa si aad ah loogu horumariyay in ay suurtagal tahay in la gaaro wax kasta oo dhadhan iyadoo la adeegsanayo dhadhan. Laakiin tani ma nagu habboon. Cabbitaanka lagu sameeyey wuxuu leeyahay sifooyin aad u kala duwan. Waxaa si gaar ah faa'iido leh in la awoodo cabitaanka cabitaanka haddii aad leedahay dacha (beerta, beerta khudradda) iyo xadiga tufaaxa. Sidaa darteed, hoos ayaan kuugu sheegi doonnaa sida loo sameeyo cider-ka guriga.

Taariikhda Cider-ka ayaa dib ugu noqda qarniyadii dhexe. Cabitaankani wuxuu si gaar ah ugu caan baxay Ingiriiska iyo Faransiiska. Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah xaqiiqda ah in tufaaxu yihiin qalab cayriin qaali ah, cider wakhti dheer ee Europe waxaa loo tixgeliyaa cabitaanka sifooyinka hoose ee dadweynaha. Run ahaantii, dadka cider-ka ah ayaa aad u jecel. Xaqiiqdu waxay tahay in si habboon u diyaarsan cabbitaanka khamrigu uusan keenin, waxay leedahay dhadhan wanaagsan oo caraf udgoon leh.

Sidaa darteed, sida loo sameeyo cider-ka guriga? Waxaan siin karnaa cunto lagu cabo cabbitaanka cabitaanka, in kastoo mararka qaarkood uu jiro pear iyo quince. Cider - nooc ka mid ah khamri tufaax, si kastaba ha ahaatee, waa xoog yar - ugu badnaan 4-7 digrii.

Ka jawaabaya su'aal ku saabsan sida loo sameeyo cider guriga, waxaa la ogaadaa in ay tahay mid aad u muhiim ah in aad doorato qalabka saxda ah. Xaaladdeenna, kuwani waa tufaax. Sidaa darteed, lid ku ah caqiidada caanka ah, miraha cagaaran ee cider ma aha mid ku habboon dhammaan. Waxaa ugu wanaagsan in la helo wax u dhaxeeya inta u dhaxeysa tufaaxa iyo tufaaxa. Waxaa jira wax kale oo u baahan in la xasuusto. Ka hor intaanad bilaabin la shaqeynta alaabta, si taxadar leh dib u eeg tufaaxa. Rot waa inaysan noqon mid si qaas ah u ah. Haddii aad ka maqnaato meel foosto ah, markaa cabitaanka dhadhanka iyo urta waxay noqon doontaa mid aad u la mid ah maraqa hilibka, taas oo aan wali la karin. Oggolow, tani maahan cabitaanka ugu badan ee la cabbo. Maxaa la sameynayaa xiga? Hadda tufaax waa in la gooyaa dhowr gogo 'oo loo mariyo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Fadlan la soco in ay jiraan sidoo kale u baahan tahay inaad ogaato marka si loo joojiyo, sababtoo ah halkii cake ka soo jeedin doonaa kaliya tufaax, juice. Cabbirka soo baxa waxaa la gari karaa maraakiibta. Capacity dooro sidaas: haddii aad haysato 2 kg oo ah walxo cayriin, ka dibna qaado weel leh mugga 3 litir. Sida waafaqsan, 8 kg caleemo, weel 10 litir ah ayaa ku haboon. Hadda waxaad ku dari kartaa sonkorta. Saamilku waa 1:10, taas oo ah, 1 kg oo tufaax ah waa in lagu daraa 100 garaam oo sonkor ah (150 haddii aad tahay qof jecel khamri macaan). Waa kuwan kale oo lagu daray, haddii aad taqaanno sida loo sameeyo cider-ka guriga, maadaama aad si buuxda u kantarooli karto dhadhanka cabitaanka, halkii aad ka qaadan lahayd bisad ee bakhaarada dukaanka. Ka dib markii la dhammeeyo, xir xirmooyinka faashadda oo ku rid meel diiran.

Marka, marxaladda koowaad waa la dhammeeyaa. Labo maalmood oo cabitaan ah ayaa la gooyaa. Heerka diyaargarowga cider-ka waxaa lagu go'aamiyaa mugga kaas oo cake ah laga soocay casiirka. Cadaadiska, waxaad mar kale ku dari kartaa sonkorta. Saamiga ayaa isku mid ah - 1:10, laakiin hadda waxaan tixgelineynaa casiirka la helay. Markaad sidaan sameysid, waad xiri kartaa cabitaanka oo waxaad ka tagtaa 2-3 toddobaad halsano.

Hadda waxaa jira quutul, sababtoo ah waxaad horey u sii deyn kartaa khamri. Laakiin sida ugu dhakhsaha badan waxaad kudajisaa quraaradaha, cabitaanka badan ee cabitaanka ayaa soo bixi doona. Halkan waxaa ah jawaabta su'aasha ah sida loo sameeyo cider guriga dhexdiisa. Haddii wax walba si sax ah loo sameeyo, markaa cabitaanku wuxuu noqon doonaa mid dahabi ah, oo leh dhadhan tufaax ah oo dabeecad leh, taas oo aan lagu wareeri karin wax kasta. Hadda oo aad ogtahay sida loo sameeyo cider tufaax.