Sidee loo kariyaa muusooyinka xargaha: cuntada sida caadiga ah. Faa'iido iyo waxyeelo ka dillaacdo

Maanta waxaan ka hadli doonaa oo ku saabsan sida loo diyaariyo aleelada in qolof ah, waa wixii isticmaalka aadanaha iyo sida ay u dhaawici karaan. Aynu isku dayno inaanu ogaano haddii ay suurtagal tahay in ay cunaan ama si ka sii fiican u dhaafaan raaxo jecel. Iyo sidoo kale waxa suxuunta lagu karin karo iyada oo la isticmaalayo kuwan biyaha hoosta ku jira.

Waa maxay?

Ka hor inta aynaan ka hadlin sida loo kariyo muusikada qolof, waxaan ka hadli doonaa badda badda lafteeda. Waxaa guud ahaan la rumeysan yahay in tani ay tahay cunto caafimaad leh, caafimaad leh oo ka kooban borotiin badan, fiitamiinno iyo macdano leh waxyaabo kalooriye yar. Marinada badweynta waxay ku nool yihiin dhammaan badda iyo badda, iyo maanta waxaa jira beeral gaar ah oo ay ku koraan warshadaha cuntada. Wakhtiga soo saarista shellfish waxay qaadataa sanad iyo badh. Tani waa wakhtiga ay qaadato badeecada badda si ay u koraan qiyaasta ganacsiga.

Makhaayad ku dukaameysta dukaamada, cuntooyinka loogu talagalay diyaarintooda waxaa ku jira isticmaalka suufka si adag u xiran, iyada oo aan wax khasaare ah u geysan qolofka adag. Waxay u ekeeyeen sida badda, tani waa calaamad hubaal ah in muusikadu ay cusub yihiin. Haddii dhamaadka karinta caleemaha la xidho, waxaa si adag loo mamnuucay in la cuno cuntooyinkaas oo kale. Dukaamada, clams waa la kariyey, ka dibna barafoobay. Ka hor inta aanad wax karin, waa in lagu diiriyaa heerkulka qolka oo waa in la nuugo: haddii urka uu yahay mid shisheeye ah, badeecada waa la burburiyey. Haddii carafku ku fiicnaado, markaa waxaad si ammaan ah u diyaarin kartaa iyaga.

Delicacy

Sidee wax loo karsado aleelada ee qolofka, waxaan ka hadli doonaa oo ku saabsan ka dib. Haatan waxaan ka wada hadalnaa qeybta kalluunka qolofta leh ee la cuni karo. Musqusha waxay ku habboon tahay cuntada (qaybta hilibka), dareeraha iyo maqaarka. Waa hilib jilicsan iyo hilib macaan. Muruqyada fura oo xiro valfyada, mabda 'ahaan, ma aha sumeyn, laakiin waa adag tahay oo aan waxba tarayn.

Dadka siyaabo kala duwan u diyaari bii'ada: karkari, fuud, shiil, dubi, milix, sigaar cabbin. Waxay qayb ka yihiin suxuunta kala duwan, waxayna sidoo kale yihiin saxan madax banaan ama cunto fudud. Mussels in kuleylka la daaweeyaa waa in la cunaa hal mar, la keydiyo ama dib loo riixo: waa wax sarreysa leh. Waxaa la oggol yahay oo keliya daaweyn kuleyl ah oo gaaban kahor intaadan furin albaabbada, ka dibna qaboojiyaha degdega ah: waxaad ku kaydin kartaa badeecada seddax bilood.

Raashin badan

Hadda waxaa la joogaa waqtigii loo sheegi lahaa sida loo kariyo muusikada qolofka. Habka ugu fudud ayaa ah in la xiro. 1kg oo shellfish ah waxaa lagama maarmaan ah in la qaado litir biyo ah, casiir ka mid ah liinta, milixda iyo dhir kale oo kale dhadhan. Cuntada si fiican ayaa loo dhaqaa, qolofka waa la nadiifiyaa lakabka dhagaxa, suckers, sand iyo algae. Haddii albaabada yar ee la furo albaabbada la helo, ka dibna muuska ayaa si xun u tuura. Karkari biyo leh xawaash iyo liin, ku buuxi shellfish si aan qolofka loo daboolin. Hayso dabka muddo aan ka badneyn shan daqiiqo oo soo qaad.

Recipe # 2: maryaha suugada. Per kilo of badda badda waxaad u baahan doontaa:

• Hal liis;
• 80 ml oo saliid ah oo saliid ah (saliid saytuun ah);
• Shan jeer oo toon ah oo toon ah;
• Greens iyo dhir udgoon inay dhadhamaan.

Gacmaha la dhaqay oo la marsado waxaa lagu shubaa biyo karkaraya oo kuleyliya ilaa inta cadhadu furan tahay, ka dibna waa la saaraa. Inkastoo muuska la kariyey, diyaariso suugada: toonta toonta ku rid subagga la waraabiyo ilaa caraf udgoon u muuqda. Kadibna ilkaha waa la soo saaraa waxaanan hoos udhigi doonaa badeecooyinka badda iyada oo aan lahayn caleen sare. Halkaas waxaa ku jira lemon, ku dar cagaarka jarjaran iyo dhir udgoon. Iska ilaali daboolka wax ka badan todobo daqiiqo. Dhamaan saxan la rusheeyey leh liin. Waxaad ku kari kartaa miraayada biyaha leh khamri cad (1: 1). Dabadeedna weelku waxay qaadataa dhadhanka basbaaska leh iyo cadceedda xagaaga.

Habka seddexaad. Waa mid aad u fudud in la diyaariyo muusikada qolofka foornada iyadoo la raacayo cuntooyinka Faransiiska. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa isku mid: hal kiilo oo shellfish ah, dhir udgoon iyo milix ay u dhadhamiyaan, geedo cusub, liin iyo basbaas yaryar. Sidaa daraadeed, waannu dhaqnaa oo kala soocnaa badeecadaha badda, waxaan nadiifinnaa qolofka. Hadda ku rid digsi, digsi qaboojiye ama dhuxul kulul iyo isku shiisho 10-15 daqiiqo. Ka dibna u wareeji saxan, kula saydhaa liin, waxaad ku rushaysaa geedo yaryar iyo basbaas. Waxaad iyaga ku cuni kartaa khamri ama biirka, iyo sidoo kale waxba. Cunto qabow!

Dheef iyo dhibaato

Sidaas, sida loo kariyo muusikada qolofka, akhristaha horey u yaqaan. Hada waxaa la joogaa waqtigii aan ku noolaan laheyn faa'iidooyinka iyo waxyeelada waxyaabahan oo kale.

Isticmaalkooda wuxuu ka kooban yahay waxyaabo badan oo ka mid ah walxo waxtar leh - borotiinka, cusbada macdanta ah, acids dufan iyo amino acids, fiitamiin A, B, PP, B12. Isticmaalka muuska si wanaagsan ayaa u saameeya qanjirka thyroid, habdhiska dareenka, wareegga dhiigga, wuxuu ka caawiyaa inuu ka saaro sunta jirka.

Waxyeellada kalluunka qolofta leh waa inay ku jiri karaan sunta haddii ay ku koraan xaaladaha khaldan. Sidoo kale qoto dheer ee unugyadu waxay noqon karaan ciid, taasoo si xun u saameeysa dhaliyaha cadayga marka la isticmaalo.

Khilaafaadka

Sida loo kariyo muusikada badda dhexdeeda, waxaynu ogaannay, hadda waxaan ogaan doonaa haddii qof kasta cuni karo. Mabda 'ahaan, qof kastaa wuu cuni karaa bakhaaradan. Ka-reebitaanku waa laba xaaladood: marka uu jiro xammilxumo shakhsiyeed ama xasaasiyad, iyo sidoo kale haddii qofku uu hayo xanuunada xinjirta dhiigga. Haddii aysan jirin wax khatar ah, weli waa u qalantaa cunista muuska oo dhexdhexaad ah, gaar ahaan haddii aan loo isticmaalin cunnooyinkaas tan iyo carruurnimada.