Sida loo sameeyo majones guriga?

Majones - sheyga waa mid aad loo jecel yahay, maxaa yeelay, Maraqa qaro weyn waxaa badanaa loo isticmaalaa diyaarinta noocyo kala duwan oo cunto fudud iyo qabow iyo saxamada kulul. Dabcan, waxa ugu sahlan waa in la iibsado ubbo majones ayaa ku dhameysatay kaalinta dukaanka, ayaa in ka badan si ay doorashada ee alaabta this hadda yahay mid aad u qani ah. On gadhi aad ka heli kartaa a suugada sare-iyo hooseeyo-calorie, iyadoo lagu daro kala duwan -. Dhir, farmaajo, toonta, iwm Si kastaba ha ahaatee, haddii aad si taxaddar leh baaris ku dheggan on baakadaha ah, waxa aan arki karnaa in ay magazine-majones waa had iyo jeer waxyaabaha la joogo sida noqde u habaynta, iyo daro badan oo lagu tilmaamay bukovkoy E. Sidaas daraaddeed, waa lagama yaabo wax soo saarka noocan oo kale ah lagu tilmaami karaa mid aad u wanaagsan caafimaadka.

Laakiin kuwo Suugo delicious Faransiis, ha ka xanaaqsan, jidka soo baxay waa mid fudud - kaliya si ay u diyaariyaan majones guriga. Gaar ahaan, sababtoo recipe Maraqa ma aha mid aad u adag iyo diyaarintiisa in ay la tacaalaan xataa cuntokariyihii ku laylis.

Waa in la sheegay in dhibaatada ugu weyn ee technology diyaarinta of majones waa baahida loo qabo in ay isku daraan Cuntadan muddo dheer oo si fiican. Tani waxay la dhalashada ee qalabka loo isticmaalo in ay shaqo adag, laakiin hadda sida days a ama fiicni, su'aasha ah ee sida loo sameeyo majones, xal u fudud.

First of dhan, waxaad u baahan tahay in ay cunto. Waxaan u baahanahay saliidda cuntada, taas oo ku salaysan Suugo this. duwanaansho ugu fiican - safeeyey oo saliid saytuun ah, laakiinse waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo kale, tusaale ahaan, gabbaldayaha.

Next aad u baahan tahay in la kariyo ukun ah, si horseednimo - guriga, la jaallo ah orange dhalaalaya. Sidaas daraaddeed, haddii aad leedahay fursad ay ku iibsadaan ukunta dalka dhabta ah, waa in aad u isticmaasho. Intaa waxaa dheer, waxaan u baahan nahay sonkorta iyo milixda iyo khal ama liin, dambaysta ah, dabcan, doorbidaa

Si aad ku dari dhadhan in Maraqa our guriga, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo daro kala duwan. Tusaale ahaan, waayo, majones, "Provencal" daruuri isticmaalo khardal. Sidoo kale sida wax dhadhan isticmaali kartaa wax kasta oo dhir udgoon, cagaarka la jarjarey, malayga, toonta, iyo xataa pickles, jarjaran xabadaha cqaadir. Marka la soo koobo, waxyaabaha dheeraad ah la saari karo aad u dhadhan.

Sidaas, sida loo sameeyo majones? Kala inta jaallo ah ka laba borotiinada (borotiinada ma aynu iyaga u baahan tahay, waxay diyaarin kartaa saxan kale), oo wuxuu ku riday baaquli iyo ku daraan qeybtii shaaha oo cusbo ah iyo shaaha buuxa oo sonkor ah. Walaaq ilaa dibna, ilaa waa la kala diri ee casayd sonkorta iyo milixda. Markaas bilaabi ku daray saliidda cuntada, xaddiga this oo cunto ah waxaan u baahan nahay oo ku saabsan koob. Dhibic muhiim ah - waxaad u baahan tahay in aad ku darto saliid ah si tartiib tartiib ah, oo ku saabsan hal qaado, iyo ku shub Dufcaddii xiga oo kaliya ka dib markii mid ka mid ah hore waa si fiican isku qasan oo leh bulk ah. Ka dib markii saliidda ahaa in ka badan, ku shub liin (qaado) iyo dar iniin khardal ah ama Iidaanka kale. Natiijada waa in uu ahaadaa Suugo a siman joogta ah arrin qaro weyn.

Sida laga arki karo ka technology, si ay u diyaariyaan majones guriga waa wax fudud, haddii aan wax badan oo ka mid ah isku darka qaaddo ama garaac iyo fiicni, sidaas darteed ha ka baqin in ay isticmaalaan qalabka jikada, fududeynta shaqadooda. Marka la isticmaalayo days a ama saliid fiicni uma ay shubi karaa malgacadihii, iyo dhibco ah, sida Maraqa si dhakhso ah waxaa lagu daray.

Ma taqaan sida loo sameeyo majones aan la isticmaalayo ukunta? Cuntadani waxaa uu sidoo kale waa mid fudud ilaa xad. Waxaan u baahan tahay saddex boqol garaam oo saliid ah, waa kala badh (150 garaam) oo caano qabow, saddex quarter shaaha oo cusbo, sonkor iyo malqacad nus qaado iniin khardal le'eg ama lagu daro kale, iyo laba ama saddex qaado juice qallocan liin.

Isku qas caanaha iyo subagga ee baaquli iyo garaac walaaqdey isticmaalaya days bilowga ah. Dhamaadka lagu garaaco meel ka, waa in aan helno emulsion a dhqaalaha. Haddaba ku dar milix, iniin khardal le'eg, liin iyo mar kale garaac, oo gashanno hubka gacanta qalabka si xawaaraha ugu sareeya. Isku dar ah uu bilaabo inuu si degdeg ah ayna dhumuc weynaadaan, isuna cufka of majones. Haddii habka of mass jeedalka weli dareere ah, ka dibna ku rid baaquli ee qaboojiyaha mudo ah dhawr daqiiqadood, ka dibna mar kale garaac at xawaaraha ugu sareeya. In Maraqa dhamaystirtay dar sonkorta iyo dhir udgoon oo dhan.

Iyo sida loo sameeyo majones, taas oo loo isticmaali karaa boostada? Si arrintan loo sameeyo, waa in aad isticmaasho karinayo hore, kaliya u baahan si uu u bedelo lo'da caanaha la soy. Sidaas darteed, waxaan aad u hesho version meatless ah Maraqa ah.