Sida loo qajaar salmon guriga

Salmon waxaa loo arkaa mid ka mid ah noocyada kalluunka ugu delicious. Waa wax laga xumaado ah in qaab cusbayn, waa arrin soo saarka qaali ah, iyo mid kasta oo aan iska bixin karin. Si loo badbaadiyo lacag, waxaad ka iibsan kartaa kalluunka la barafeeyey ama cusub iyo cusbayn iyada u gaar ah. Ka dib markii mid ka mid salmon qaboojiyay waa delicious isku wada mid. Ma ogid waxaad sida ay u qajaar salmon guriga? Ina keena aynu baaro in this article.

doorasho sax ah

Marka aad ka iibsan kalluunka, fiiro gaar ah u sida waa cusub dareenka. salmon Fresh ma laha ur khaas ah oo kalluun, waxaa ur halkii fiican, wax yar sida qajaar ah. hilibka kalluunka cusub cufan oo si deg deg ah ku soo laabtay qaab hore, haddii aad guji waxa on aad farta jidhka lafta ku xiga ee ugu xidh, maqaarka jilcincy oo siman.

salmon dareere lagaga waa in ay khaanadaha hoose ee qaboojiyaha. Laakiin tani waxay u yaqaanaan oo dhan "qalab" sida biyaha oo kale (gaar ahaan kulul) - ma habka ugu wanaagsan ee tamaatiga. Ka dib markii kalluunka maydhan doonaa, oo gacanta mindi af badan gudaha baqtigooda jarjar laba qaybood, oon kala ah feeraha iyo xigtaa ka soo saxarka ah. Si ay u fududaato in qoraysaan kalluunka, waxaad hubisaa in aad si buuxda la diiriyay.

Haddii aad soo iibsatay jirridda of kalluunka oo aanad garanayn sida loo qajaar salmon guriga, u malaynayaa, ma aha kartaan loo baahan yahay si ay u dhan cusbo leh? qayb ka mid ah lagu karin karaa oo foorno lagu dubay dabkaan ama kariyo maraq a delicious.

Sida loo qajaar salmon guriga

Sidaas darteed, waxaanu ka fiirsan sida loo qajaar salmon: karinayo ugu horeeyay.

Habka ugu horeysay ee aad ku samayn kartaa: salting qalalan. Fidiyay on a laysugu goynta salmon guddiga si maqaarka ahaa meesha ugu hooseysa. Haddaba isku daraan hal qaado oo sonkor ah, beedka iyo cusbo aan dhab ahayn iyo shaaha dhulka basbaaska madow. Isku dar ah taasoo keentay in loo baahan yahay in la soo marmariyo kalluunka on labada dhinac, ka dibna waxa ay isku laab qeybtii, si adag u xidh ku duudduubtay oo shukumaan nadiif ah iyo 2 maalmood qaboojiyaha. salmon pickled lagu kaydin karaa toddobaadkii. Ku darso waa jarjar xaleef khafiif ah, meelsare oo leh dhawr dhibcood oo liin iyo ku dar cagaarka ah.

Habka labaad for pickling - saliid salmon.

Ka hor inta salmon cusbayn, cunto miidhan ah taas oo ah oo dheeraad ah ka qaad haragga kalluunka, ka saar Dhabar iyo dhammaan lafaha yar yar, jarjar laysugu on taarikada kala bar centimitir ah.

Si kiilo qajaar ee salmon u baahan tahay 3 qaado ee qaaddo oo cusbo. Ku rid strips jarjartey sixni, ku saydhaa oo cusbo iyo in ay isku daraan wax kasta oo si taxadar leh. Ka dibna ku dar nus koob oo saliidda cuntada, mar walaaq. kalluunka rid weel iyo kaydi qaboojiyaha. Marka ay dhamaato 10 saacadood oo salmon waxaa jiri doona. On codsi waxaad ku dari kartaa a khal yar, basbaas iyo sonkorta.

karinayo soo socda waa sida salmon cusbayn guriga, waxay u baahan tahay liin ah

Wixii salting u baahan tahay inaad qaadato labada toortaha of salmon, sonkorta iyo milixda in qadar siman ah, wax yar basbaas ah iyo wax kasta oo dhir udgoon oo kale. Si kiilo qajaar kalluunka, waxaad u baahan tahay in ay isku daraan 3.5-4 qaado oo cusbo iyo tiro la mid ah oo sonkor ah.

On salka duudduuban digsiga in isku dar ah ee sonkor ah, milix iyo dhir udgoon, gelin nus ka mid ah kalluunka si maqaarka waa xagga hoose, waxaa soo socota saydhaa lakabka saydhaa dar liin, ku dar wax kasta oo caleen cagaaran iyo Baay (optional). Waxaa la mid ah waa in la sameeyaa in qeybtii labaad ee kalluunka, laakiin waxaa lagama maarmaan ah inay maqaarka kor. Ka dib markii salmon oo dhan u noqon doonaa dheriga, waxaad u baahan tahay inaad ka saartid qaboojiyaha. Si salting kalluun, oo ku filan muddo laba maalmood ah.

Haddii aad jeceshay cusbayn kalluunka, waa inaad ku cuntaan karaa ka dib maalinta kowaad. kalluunka pickled baxay marmar ah, oo waa hubi inaad ka muuqan, ka saar qajaar iyo cusbo-daahan isku dar ah, kalluunka la Tagnana waan la tuwaalka warqada ah.

Waxa kale oo jira waa hab si dhaqso ah qajaar kalluunka. Ka dib markii salmon ah salting la dhawaad isla markiiba cuni karin. Sidaas, waxaad u baahan doontaa madow m basbaas cusbo wanaagsan. Iska yaree laysugu u jarjartaa si dhuudhuuban, ku rid baaquli ama bac, ku shub basbaaska iyo milixda, qas iyo ha u istaagaan 45-60 daqiiqo heerkulka qolka. Saacad ka dib, kalluunka waxaa si buuxda diyaar u ah, waxa lagu dari karaa si saladh ama ismaris inay sameeyaan waxa la.