Saabuun dhaqameedka ah ee Christmas iyo ma aha oo kaliya: cunto karinta ee goose ah ee foornada

The jikooyinka qaranka quruumaha badan oo dunida ka leeyihiin saxan aad u dhadhan iyo nafaqo - goose dubay. Marka aan la isaga u diyaarshay kaabajka, baasto oo macmal ah, tufaax, baradho, buux midhaha, Boorash, noocyo kala duwan oo suugada. Caadi ahaan, "shimbir" waxaa loo adeegaa miiska kirismaska, iyo dhacdooyin kale oo adag. Waxaan heleynaa barashada cuntooyinka asalka ah.

Faa'iidooyinka Goose

Hilibka shimbiruhu wuxuu si gaar ah ugu raaxeeyaa marka uu helo dhadhan macaan iyo mid dhan marka kuleyl la kariyey, marmarka qaar waxoogaa la daboolay. Maqaalkani waxa uu bixiyaa xiiso suxuunta ka goose cuntada la sawiro iyo dhammaan macluumaadka waxtar leh.

Recipe "Goose with lemon"

Waxaan u baahannahay booga goos goos ah (4-5 kg ama wax la mid ah), 4 liin iyo 3 xabbo, lakabyo geedo ah, xawaashyo iyo dhir udgooni shimbir shimbir, yar yar, caleenta caleemaha iyo hadhuudhka, farabadan dhir, dill, qaaddo 5 saliidda cuntada , 4 qaado oo ah malab ah dareere cusub.

Diyaarinta:

1. Goose qandho, qoorta oo qoynta madaxa iyo cagaarka. Ka saar dufanka xad-dhaafka ah, haddii ay jirto. Iska yaree caarada iyo baalasha maqaarka si ay si toos ah u kari karaan (dubista wanaagsan iyo dufanka wanaagsan ee baruurta).
2. Tan iyo markii aan haysanno qashinka goose foornada leh liin leh, marka hore waxaan diyaarinnaa miraha liinta. Lagaararka iyo limeskuba waa sedex xabbo oo ah xawaare aan qalafsanayn, qasacadana leh milix (waxaan qaadanaa 2 qaado), dhir, dhir iyo dhir. Haddii ay horeyba cusbo ugu jirtey xawaashka, ku rid wax yar. Ka baxsan iyo gudaha, bakhtigu waa deeqsinimo leh oo la cusbooneeysiiyay cusbo, ka dibna isku dar ah jilicsan iyo dhir udgoon. Waxaan ku dhejineynaa gudaha barkada oo la socda dhowr laamood oo dhir ah. Waxaad sidoo kale gelin kartaa tufaaxa jarjar. Taas ka dib, shimbirta waa in lagu tagaa daawashada "marinovku" asalka ah hal iyo badh, si fiican - ku rid maalinta qaboojiyaha.
3. Inkasta oo aan haysano qadar gogosha foornada, marka hore ku rid boodhka digsi qoto dheer, ku shub saliid iyo ka hor-shiil, si maqaarku u noqdo mid si fiican loo toli karo. Foornada si aad u kululeyso.
4. U kala wareeji bacaha si aad u dubato weelka wax lagu dubo ama digsi, baaquli kale oo la dubayo (tusaal ahaan foornada foornada leh sawir waxaa lagu muujiyay maqaalka). Si dufan leh u dufan malab, ku shub daboolka bakhtigu. Daadi caleemahaaga iyo kariyo ilaa inta la kariyey. Ka dib 25-30 daqiiqo kasta, si aan loo gubin, hubi inaad biyah shimbirta ah iyo dufanka ku darso, ka dibna soo qaado santuuqa dusha sare. Tani waa saldhigga ugu fiican ee suugada iyo suugada, maraqa. Ku duub lugaha iyo baalashka leh foorno.
5. Qiyaastii nus saac ka hor intaan goos goos ah la daboolin gabal gabi ahaanba, sidaa daraadeed ma dhicin. Hilibka ayaa soo jiidaya jilicsan, jilicsan, wuxuu noqon doonaa mid sahlan in la kala qeybiyo qaybo. U adeega saxan diyaar ah oo la kariyey barandho la kariyey, bakeeri, salad qudaar ah.

Recipe for goose foornada Maraqa berry macaan

Fasaxyada, waxaan mar walba rabaa inaan wax karsado wax gaar ah, asal ah, laga yaabee xitaa qalaad. Tusaale ahaan, halkan waa googo leh khudradda cagaaran iyo jiiska. Waxaannu qaadannaa baqshiish shimbir ah, 2 xashiishad oo cagaaran, ka baxaya 5 laurushki, kareemka cagaaran, saliid yar oo khudradda ah, 7-8 karootada cabbirka dhexdhexaadka ah (feerka horay loo dhigey), xidid khafiif ah (qaybo badan, sababtoo ah bahalka loogu talagalay hiwaayadda) Diiri oo loo kala qaybiyey afar meelood.

Wixii qashin ah

Qaaddo sonkorta budada ah (qolka), oo cas oo khal khamri (khamri ah cas ama acidic) - 100-120 ml, maraq cokan - sida ugu badan, macaanka blackberry ama Pomelos (ka Patriots heli karo, currant madow). Iyo, dabcan, isteroberi - 6 xabbadood oo bislaaday, xooggan, oo dhan. Plus budada sonkorta leh - 2 qaado oo waaweyn iyo caleemo biyood si ay u soo saaraan saxanka kaas oo bakhtiga loo adeegi doono.

Hormurinta recipe goose foornada sida soo socota:

1. Carcase wuxuu u diyaariyaa si la mid ah sida kudheerta hore. Kaliya baruurta si aad u soo saarto oo dhan, dhammaan maqaarka shimbirta si aad u jilciso cirbad ama cirbad weyn. Haddii aad haysatid wakhtiga, ku dheji baqshadda saxanka oo ku xiir sadarka saddex litir oo biyo ah karkaraya, ka dibna si fiican u lumi oo u bixi si aad uga tagto goose gebi ahaan qalalan. Thanks to manipulations sida, marka baking at goose ah waxay u soo jiidan doonaa qajaar, aad u dhadhan fiican leh.
2. Baqtiga ayaa si deeqsinimo leh ugu milmay cusbo, gudaha liisaska la nadiifiyey, laurel, kiriim, dhowr dabacas. Riix lugaha iyo saliida. Ku rid warqad dubista ama saxan ka duwan. Iska yaree karootada soo haray, dabacasaha, parsnip, wax waliba ku dar milix, cusbo, basbaas, ku faafay haadka. Si taxaddar leh u dabool wax kasta oo leh foorno. Ku rid saacad iyo badh foostada kulul ee hore.
3. Dabadeed xayawaanka goose ee foornada ayaa xajinaya suxuunta shimbirta si ay u soo jiidaan, daadi juuska iyo dufanka galay baaquli, ku shub baqtigaa, qasacadlaha lakabyo oo mar kale u dir foornada waqti isku mid ah. Daqiiqadaha 40aad ka hor dhammaadka karinta si loo yareeyo kuleylka, ka saar shayga, si shimbirta loo dubo midab dahabi ah. Ka dibna iska daa foorno - goos ha ku qulqulaan kuleylka.
4. Waxaan diyaarinnaa suugada: waxaan ka saarnaa liisaska bakhtiga, ku dar juuska la miiray fuudka, ku dar budada sonkorta iyo walxaha kale iyo karkari, ka dibna ku dar maraq iyo u keen.
5. Waxaan ka jaray isteroberi 4 qaybood, nadiifi abuurka, ku rid digsi, ku dabool saabuun sonkorta ah oo ku rid dabka si aad u sameysid hargabka caramel.
6. Saxanka ayaa la dhigaa caleemo caleenta, goose, hareeraha - isteroberi. Maraqa waxaa si gooni ah loogu adeegaa. Qaado hilibka - baradhada iyo suxuunta dhinaca kale.

Dare, cunto kariye, kobcin!