"Royal" Cuntadani for maraq basal ee French

croutons buni dhadhan maraq la xiriiri a oo khamri ah oo cad iyo basasha udgoon jilicsan. Faransiis maraq basal waxaa loo arkaa cunnada Gormeega Faransiis, laakiin dad yar ogahay in sheekada ay ka soo jeedo dib u dhaco si Zaman ee qadiimiga Rome. Sujuuda qiimaha jaban, waxa aanu u baahan tahay xaaladaha gaarka ah ee sii kordhaya, oo sidaas daraaddeed noqotay saldhigga cunnada ay maalin kasta oo ka mid ah qeybaha saboolka ah ee dadweynaha. Laakiin in maraq basal la karinayo qarniyadii dhexe helay taageero gaar ah: sida ay legend, waxaa lagu soo hindiseen Louis XIV, King Sun ah, marka keligay baa hadhay ee ugu hoydaan oo laga helay oo kaliya ka basasha la cuni karo, dhalo qamri ah iyo subagga. Legend waxba ku saabsan sida si la mid ah loo diyaariyey maraq wuxuu leeyahay, in qaansada ahaa kasoobaxa in champagne, ama marka hore la shiilay, ka dibna waxaa ka buuxa khamri - waxaan u malayn karaa oo keliya. Laakiin karinayo maraq basal Faransiis ka mid ah dadka saboolka ah iyo ganacsatada suuqa aad u caan ah, iyo halyeeyga ah ayaa la been abuurtay oo kaliya si aad u hesho kids in uu wax cuno basasha iyo maraq.

A recipe guridda run for maraq basal waa mid fudud, laakiin cunnada ay Faransiis - improvisation joogto ah iyo tijaabo, si maraq basasha kala duwan weyn ee cuntada.

karinayo classic for maraq basal Faransiis

Waxaan u baahan nahay: 100 garaam oo subagga cusub, basasha cad 4-5 wax macaan, madaxdii lamaane of toon ah, kala badh hal galaas oo khamri ah oo cad, 3-4 koob oo wax kasta oo hadhuudh ah maraq subagga ku yar, 50 GR. jiiska, iyo geedo yaryar oo saytuunka ah iyo cusbo, a xaleef yar oo baguette cusub.

Basasha la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh. In skillet ama digsi, kululeeyo subagga qaro weyn-saareen alwaaxdii saqafka haysay, rogrogmadaan basasha iyo toonta, la jajabiyey iyo walaaqaya, Eriteriya, qariya kulaylka yar u ah oo ku saabsan 40 daqiiqo.

Karinta maraq basal waa u fududahay, laakiin waxaa jira feature - basasha la shiilay for 40-50 daqiiqadood dab yar yahay. Wakhtigan, habka of caramelization oo sonkor ah, oo tiro badan oo ku jira basasha. Waxaa muhiim ah in basasha waa in aan la diyaar la shiilay si brown! Waa in aysan noqon oo dahab ah oo jilicsan.

In qaanso dhamaystirtay dar khamrigii, iyo geedo yaryar Provencal oo isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Shub maraq, cusbo, basbaas ee dhadhanka iyo kululeeyo on dab yar, in dhammaan qaybaha ku xiran yihiin midba midka kale.

Xaleef baguette iyaga ama shiil qalalaan. Marka u adeegaya saydhaa leh jiiska maraq kulul, wax yar sugida iyo .... Waxaan xiiseeyaa dhadhanka weyn u hesho!

maraq basal qaro weyn

Tani waxay la karinayo for maraq basal doono karaa "tijaabiyo" a yar qaado oo cream culus.

Waxaan u baahan nahay: 100 garaam oo subagga cusub, 3 koob oo wax kasta oo hadhuudh ah maraq subagga ku yar, 4 wax basasha cad macaan, koob jiiska, koob saddex-meelood oo bur ah, iyo geedo yaryar oo saytuunka ah iyo cusbo, a xaleef yar oo baguette cusub.

Basasha jarjar xabadaha. In skillet ama digsi, kululeeyo subagga qaro weyn-saareen alwaaxdii saqafka haysay, rogrogmadaan basasha iyo toonta, la jajabiyey iyo walaaqaya, Eriteriya, daboolay badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa nus saac. Ku dar burka, iyo sidoo kale isku daraan si looga fogaado buurbuur sameeyay, ku shub, maraqiina, ku dar oo dhir udgoon iyo isku kari maraq ka badan kulayl yar yahay muddo 20 daqiiqo ah.

Xaleef cheese baguette ku shubtaa jiiska, ku rid foornada iyo sugaan ilaa cheese dhalaalayaa.

maraq basal qaro waa diyaar!