Risotto la cuntada badda

cunnada Mediterranean ayaa suxuunta badan oo isu geeyo, at jaleecada hore, cunto karinta fudud, maaddooyinka delicious iyo qaybaha, iyo sidoo kale ay fududaato in adeegidda iyo buuxinta suxuunta dhammaadeen. Cunno noocan oo kale ah waxaa ka mid ah risotto la badda - saxan dhadhan keena rabitaanka cuntada deg dega ah. Waxaa muhiim ah in la ogaado in diyaarinta guul masterpiece ah waa si toos ah ay ku xidhan tahay tayada cuntada badda in ay cusub. Doorashada badda cusub ama iibsato xirmo ee badda qaboojiyay, waa in aad lacag bixisid si aad taariikhda uu dhacayo, iyo sidoo kale waxaa macquul ah ee la isticmaalayo karinta risotto dareenka.

Risotto la badda lagu diyaariyey -Thirty labaatan daqiiqo. Waxyaabaha ay ka kooban waxaa loogu talagalay dadka waaweyn afar. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo set ku qeexan ee wax soo saarka, tallaabooyinka diyaarinta logu dhab ah.

Risotto la cuntada badda (recipe):
1.5 kg ee xayawaanka qolofleyda (yar), 2 kg ee aleelada, 50 c. subagga, 1 basal, jarjaran gelin ah xaleef khafiif ah, iyo xoolo 1 dhego yare oo toon, 300 g. bariiska (kruglozernistogo), 100 gr.belogo khamri qalalan, 150g. haley diiri 2 saacadood. jartey dhir cusub, 2 h. cream qaado ama cream culus, 30 g. Solid "Parmedzhano" cheese, jiiska grater ganaax, 250 c. xayawaan badeed qasacadaysan 3 saacadood oo saliid saytuun ah.,
cusbo, basbaas.

Waxaan hadda ka guurto on in su'aasha ah: "Sidee wax loo karsado risotto la badda?".

cuntada badda Fresh si fiican loo dhaqay oo la nadiifiyaa qashinka iyo dhirta xubno. cuntada badda qaboojiyay sida caadiga ah waa isla markiiba diyaar u karinta. Clams iyo aleelada waxaa la geeyaa digsi weyn, biyaa ka buuxsamay oo keenay kasoobaxa. Dheeraad ah, waxay la kariyey badan kulayl sare lix ilaa sideed daqiiqo ama si, ilaa iyo inta ma ahan furan. Ma badda furan, inta badan ma isticmaalaan karinta risotto. Intaas ka dib, digsiga laga saaro kulaylka iyo oggol yahay aleelada iyo clams biyo kulul. Isla mar ahaantaana ku cusbayn biyo karkaraya hoos u haley hal daqiiqo oo degdeg ah looga saaro.

Qaado digsiga kale ama wayn (tahay bambarro sare, jirka) digsi oo salka qaro diidanyihiin subagga iyo basasha la shiilay dhalaalay. Markaas toonta, kaas oo la shiilay on dab yar shan daqiiqo ku dar. taasoo ah dheriga this ama tii digsiga (risotto karinta optional) Next waxaa ka buuxsamay bariis ah iyo si fiican isku qasan oo dhan ah maaddooyinka kale. milix ku daray, basbaas (dhadhan) oo korkoodana oo dhan isku diyaarinaya saddex daqiiqo on kulaylka hooseeyo. khamri ku shubay. Diyaarinta sii badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa nuugista guud oo bariis ah khamri.

Dheeraad ah waxaa jira xiriir la risotto badda ka soo socota: clams iyo aleelada karaa hanta in Colander ama strainer, ama iyaga oo ka bixitaanka gal saxan iyo oggolaadaan in ay ka daadi biyaha ku haray. Ka dib markii in, ay ku daray in ay risotto ah. Markaas waxaa la dhigay haley. All rusheeyey, dhir, farmaajo iyo ku shub kariimka (ama labeen dhanaan). Dheeraad ah, oo dhan si fiican isku qasan oo isku diyaarinaya hal daqiiqo oo dheeraad ah, kareyso joogto ah.

Xayawaan badeed baaquli gaar ah, isu geeyo oo saliid saytuun ah.

Risotto la badda ballaariyey taarikada portioned, xayawaan badeed top daray oo a caleemo yar oo dhir.

Marka u adeegaya risotto badda carruurta yaryar, waa inaad marka hore u nadiifiso xeedho badda ah oo ay u adeegaan oo kaliya in ay qayb ka cuni karo ee badda ah.

Risotto u adeegeen kulul. dhaqanka A caadiga ah waa in ay cunaan daadi immika la kariyey. Risotto waa si fiican u weheliso khamri cad oo macaan. U hubso in ay ku riday saxan weyn oo dheeraad ah, waayo qaybo ka mid saxan inedible ee badda. Oo miiska waxaa sida caadiga ah waa koob oo liin jarjaran iyo suufka dheeraad ah.