Wan Braised khudaar - cuntada

Si aad u gu fuud ahaa flavorful iyo dhadhan fiican, waxaa lagama maarmaan ah in ay doortaan kaliya cut cusub, doorbidayaa on lafta. Halkan waxaa ku qoran qaar ka mid ah cuntada sida loogu talagalay hilibka this.

fuud Wanka la khudaarta ee khamriga

Wixii diyaarinta waxaad u baahan doontaa:

Mutton - rodol;

Basasha - 2 kumbiyuutarada,.

Garlic - a xabo oo yar;

Tamaandho - 4-5 gogo ';

Basbaas - mid ka mid ah;

Zucchini - hal shay,

Milix, rosemary, oo dhir udgoon;

cusbo,

khamri Red - 100 ml;

Ereyada

Garlic iyo basasha leeyihiin in ay jaraan iyo isku shiil on kulaylka hooseeyo. Zucchini prizharit oo dhan, ka dibna jarjar xabadaha, marka qabow. garoocad basbaas, shiil iyo ku shub khamri ah cas buu ku galaa. Daamuur oo tamaandhada, iyaga ka soo maqaarka dhil oo intaa ku daray in inta kale ee khudaarta ee digsiga. Oo markaas waxaad qaadataa digsi dhagin nadiif ah iyo wanka si gooni gooni ah isku shiil. Waa in buuxiyo dhir udgoon iyo milix hor shiileyso.

Markaas, hilibka waa in lagu meeleeyaa galay caaryada ah dubista, waa la jecel yahay in ay noqon qaro weyn-deyran. Ka dibna ku dar khudaar si prizharennye wanka iyo ku shub Maraqa, kaas oo la sameeyay iyaga ka. hilibka waa in la daboolay dabool leh ama bireed in ay sii uumi ah inta lagu jiro dubista. Ku rid qaab foornada at 150 digrii laba saacadood. Marka hilibka waa in ay u guuraan ka lafaha iska, ka dibna braised wan la khudaarta diyaar.

wan Braised la eggplant

Waxyaabaha ay ka kooban lagu karsado,

Wanka - 0.7 kg,

Biyaha - labo ka mid ah muraayadaha;

Karootada - 250 g,

Eggplant - 230 g,

Baradhadu - 650 g,

Basasha - 260 g,

Laurel caleen ,

digir basbaaska,

cagaarka,

cusbo

hilibka idaha waa in la si fiican maydheen oo ka gooyay, oo aan ka saareen lafaha. Haddaba laab dheriga iyo dar biyo, la doorbidayo biyo kulul. Markaas ku shubaa dabka, daboolay dabool leh. Khudaarta - basasha, karootada, baradho - googooyaa yar yar. Marka kulul, ku dar baradho, milix iyo basbaas digsi, ka dibna ku saabsan hal saac kasoobaxa. Markaas isbedbedelaan hilib digsi kale, iyo sare leh eggplant diiri maydhay. Markaas ku riday dabacasaha, baradhada iyo basasha, kimisartii oo ah digir yar basbaaska madow. All kasoobaxa kuwan ka badan kulayl dhexdhexaad ah oo ku saabsan 37 daqiiqo. Ka hor inta aad codsato miis, fuud wan la khudaarta, saydhaa oo caleemo. saxanka soo baxday aad u dhadhan iyo qanco.

wan Braised la baradho

Wanka - 0.4 kg,

Karootada - hal shay,

Baradhadu - oo ku saabsan 5-6 gogo ';

Basasha - hal shay,

Tamaandho - 5 gogo ';

Garlic - laba qof oo ah toon ah,

Maxjarka basbaas - 1 gabal;

Tamaandho, Jinka - 2 qaado oo Art,.

cagaarka,

basil Fresh,

basbaaska madow,

saliidda cuntada,

Biyaha - nus koob;

Laurel caleen,

cusbo

First aad u baahan tahay si aad u nadiifiso karootada iyo jarjar xabadaha u yar. Tamaandho iyo ku dhaq iyo laadhuu yar. Garlic waa in la nadiifiyaa oo la qalay ee jeex kasta dhexe. Basbaaska nadiifiyaa of abuurka iyo jarjar jar. Baradhadu waa in la dhaqo iyo googooyaa yar yar. Markaas ayi qaanso khafiif yar marka- iyo isku shiishaa saliidda cuntada, isagoo intaa ku daray, Jinka yaanyo ah.

Hadda waxaan sii wadi inuu neef baraar ah. Hilibka waa in la si fiican maydheen, ka dibna qalalan shukumaan ama warqad tuwaal. Markaasaa waxaa u jarjar xabadaha iyo shiileyso ee saliidda ilaa ilaa qolof ah brown dahabka. Ka dibna ku rid digsi galidda ah, kula saydhaa milix iyo dhir udgoon. Markaas gelin toonta hilibka, on top of karootada, milix mar kale iyo saydhaa oo leh dhir udgoon. Ka dib markii in, ku rid yaanyada, basbaaska suugo basbaas iyo basil cusub. Intaas oo dhan waxaa ku rusheeyey dhalatada oo gashaday baradho iyada. Haddaba mar labaad, milix iyo basbaas, ku rid caleenta iyo digir basbaaska madow. Ka dibna ku dar biyaha, ku shubaa dabka yar oo isku kari ilaa saacaddii badh. At dhacayo nus saac ah in ay kor u qaso wax, ka dibna ka soo gal saxan, saydhaa oo caleemo caawiyo inay jabsadaan. wan Braised khudaar soo baxday aad u dhadhan iyo flavorful! Intaa waxaa dheer, saxan this jeedin kartaa wax kasta oo gala casho.