Riga cunto miidhan ah, waayo, mashiinka kibista

In this article waxaan jeclaan lahaa in ay ka hadlaan oo ku saabsan kibis caanka Riga. Malaha qof walba ayaa maqlay wax soo saarka noocan oo kale ah. Waxa uu horey u noqday brand dhab ah. Haddaba, dubayaasha badan oo ay soo saaraan kibistan. Laakiin aad ogtahay in haddii aadan deggan Maraykanka bari, waxaa dhif isku dayeen in ay Riga kibis soo bandhigaan. Si kastaba ha ahaatee, tani waxaa si fudud saxayo, maxaa yeelay, waxaa suurtagal ah in aad iskaaga u diyaariyaan guriga, si loo qadariyo dhadhanka cajiib ah.

kibis Rigas. recipe GOST

maaddooyinka:

1. Rye bur - 445 g
2. Rye sourdough - '15
3. Malt (light galley si cajiib leh, laakiin sarreenka kaloo loo isticmaali karaa) - '35
4. Biyaha - 330
5. Farrisiin yahay shaaha.
6. Salt.
7. burka - 60 g
8. Molasses (this qasabka sonkorta madow) - 20 g

Diyaarinta oo kibis ah sourdough

Sidee loo kariyo karaa kibis Riga? Cuntadani waxay leedahay wax yar oo dhib ah. Xaqiiqada ah in aan ku iibin bur galley darajada koowaad. Oo taas oo ka dhigaysa baahida loo qabo sida a. Iyo sababta oo ah waxay yeelan doonaan in ay ku beeri iyaga u gaar ah. Waayo, kan aan u baahanahay shaandho leh mesh ugu yar. kartaa in aad, tusaale ahaan, qaadan strainer ee kafeega. hadda leeyihiin oo kaliya inay haadiyo iyada oo qaybo yaryar.

Waxaad cuntada waxa loo kala qaybiyaa laba qaybood. Waxaa xaadhin bur galley iyo bran. diyaarinta dheeraad ah waa wax fudud.

Sidaas daraaddeed, waxaannu u jeesanaynaa dadka diyaarinta sourdough. Waayo, kanu waxaan u baahan nahay: 15 grams khamiirka ugu, 45 garaam oo bur ah darajada koowaad, 30 grams oo biyo ah. Dhamaan waxyaabaha aad u baahan tahay in ay isku daraan oo ka tago in la ferment muddo lix saacadood meel diiran.

alxanka

Si Riga kibis (maraynta foorno) diyaariyo, waxaan weli u baahan alxanka. Waa in la sameeyo ka hor, waxaa suurtagal ah in isku mar la khamiirka. Si aad u qaadato alxanka: 120 garaam oo bur ah (darajada koowaad), 35 grams malt, budada Farrisiin yahay, 230 garaam oo biyo karkaraya. Bur iyo miraha caraway in ay isku daraan oo ku shub biyo karkaraya, walaaqaya. malt Next lagu daray iyo isku dar ah ayaa layga tegey saddex saacadood at 60 degrees. Alxanka waa inay helaan sida baytari aad u qaro weyn. Waxaa lagama maarmaan ah si loo kululeeyo foornada si heer kulka la doonayo oo ah inay gaarsiiyaan in caleemo shaaha. Inkasta oo waxaa laga yaabaa in ay jirto, waxaa si tartiib tartiib ah keensataa dhadhan macaan oo joogta ah oo dheeraad ah oo dareere ah. Waa in si tartiib tartiib ah ku qaboojiyo in 30 digrii. By markii ugu yimaaddo iyo khamiirka.

Sidee wax loo karsado diyaarid?

Si aad kibis Riga dhab ah ku dubi (recipe la sawiro kaa caawin doona inaad la technology ah ee wax soo saarka ka qabtaan), iyo sidoo kale u baahan cajiinka. Waxyaabaha ay ka kooban ay u diyaarinta: Samee alxanka xiriir iyo sourdough, darajada 30 garaam oo bur ah. All of this si wanaagsan u walaaq iyo ka tago in la ferment afar saacadood at heerkul ah 30 digrii.

Cajiinka kaco ugu yaraan laba jeer. Isla mar ahaantaana waxay yeelan doontaa caraf Maalmihii iyo dhadhan wacan yahay macaan-dhanaan.

Sida loo cajiimaan

Ka dib oo dhan oo ka mid ah tallaabooyinka diyaarinta, aad si ammaan ah dhaqaajin karin on in lagu cajiimo oo ah. Waayo, kanu waxaan u baahan nahay:

1. Waxaan la kariyey cajiinka.
2. 250 garaam oo bur galley (darajada koowaad).
3. 60 garaam oo bur ah.
4. 30 garaam oo molasses.
5. Salt.
6. Biyaha.

All waxay u baahan yihiin in ay isku daraan iyo keenaan cufka direyska. cajiinka waa in ay leeyihiin nooc ka mid ah beige malax ah qaro weyn. Haddii aad go'aansato inaad kibis dubi gaare kibista, ma aha mid kasta oo iyaga ka mid ah si ay ula qabsadaan texture dhagan. Sidaas daraaddeed waxaan yeelan doonaan in ay samayn by gacanta, vymeshivaya dheer ilaa uniform.

dusha shaqaynta waa in la rusheeyey, bur. Next, faafin cajiinkii iyo qaabka kibsood, podsypaya xoogaa bur galley arrin. cajiinka waa in aanay noqon mid aad u kacsan tacky, laakiin on lid ku ah, waa in jilicsan iyo baxda. maahane dheeraad ah waa in on awdidu ah, ka dib markii taas oo lagu ayay ilmadeeda biyo iyo diray in la foorno lagu dubay taagan. Markii hore, foornada la kululeeyo 250 digrii, in la siiyo cajiinka oo shan daqiiqo ka dib markii heerkulka Bates ilaa 220 digrii. In hab this, kibistii lagu dubi jiray labaatan daqiiqo kale. Ka hor inta ay ka saareen alaabta la dhammeeyayna ay ka foornada, waa la rusheeyey karaa biyo mar kale. Si aad u dhalaalayay kibis, aad saliidayn kartaa meel ka baxsan uu jelly, laakiin daruuri ma aha. Halkan iyo diyaar kibistan Riga. Tallaabada recipe talaabo (la sawiro) waxay muujinaysaa habka. Waxaan rajaynaynaa in ay kaa caawin doona inaad la qabsadaan karinta.

kibis Rigas, ka duwan waxyaabaha kale galley si fiican oo ku filan oo waa la gooyay in foomka kulaylka. Laakiin ugu dambeyntii waxaa ripens oo ku saabsan maalinta a, ka dibna si buuxda u kala fur dhadhan iyo caraf udgoon.

Riga kibis. recipe Simple kibis gaare

kibista la kariyo karaa iyadoo la isticmaalayo mashiinka kibis ah, oo aad bay u fududeyneysa habsocodka.

maaddooyinka:

1. Rye bur (darajada koowaad) - 430 garaam.
2. Laba qaado khamiirka qalalan.
3. burka - 75 garaam.
4. Honey - 2 Qaadada. l.
5. Salt.
6. Malt (shaabadeeyey 80 ml oo biyo ah karkaraya) - 4 Qaadada. l.
7. Ground Farrisiin yahay - 1 Tbsp. l.
8. saliidda cuntada - 2 Qaadada. l.
9. Biyaha - 260 ml.

Habka of diyaarinta la isticmaalayo breadmakers

Riga kibis, karinayo oo aynu ka bixiyaan, la kariyey oo aad u fudud oo isticmaalaya kaaliyaha jikada sida, sida gaare kibista.

Cajiimi jireen waxaa la samayn karaa by barnaamijka "Pizza". Waqtiga ay qaadato ku saabsan shan iyo toban daqiiqo. Marka cajiinka waa diyaar, dami breadmaker oo la siiyo ilaa. Waxay qaadan doontaa nus saac ah. Waayo, waxaa lagama maarmaan noqon doona wakhti ka dib waxaa ka mid ah barnaamijka "Bread." Marka nidaamka qodan, waa lagama maarmaan in lagu hubiyo sida waa cajiinka. Haddii la xayiran in mid ka mid ah ku laayeen ama aan sinnayn, waxaad ka heli kartaa gacmo qoyan iyo siiyo qaabka la doonayo, ka dibna ku rid weel. On qayb ka mid sare waxaad sameyn kartaa dhowr jeexan mindi, haddii kale kibista crack laga yaabaa in inta lagu jiro dubista. Ka dib markii aannu uga soo jeesanno on gaare kibista iyo sugaan ilaa iyo wax soo saarka diyaar. kibista waxaa laga soo riday reshetochki qabow, on top of inuu duubo shukumaan wanaagsan oo linenka ah.

Sida aad arki karto, waa mid aad u fudud inuu cuntada loo kariyo ee G kibis Riga ah. Cuntadani waa ku haboon xitaa hooyooyinka bilowga ah, xataa aan lahayn waayo-aragnimo ee dubista ay kibista.

Riga kibis recipe fudud

Waxaan rabnaa in aan la karinayo kale Riga bixiyaan kibis foornada.

maaddooyinka:

1. Rye bur - 130 g
2. Salt.
3. qaado A malab ah.
4. Vanilla.
5. Khamiirka (in iskadeyn isticmaalaa engegan), - shaaha.
6. saliid qaado galmada (cuntada).
7. Biyaha - 185 ml.
8. burka - 250 g
9. Paul Farrisiin qaado.

Si aad u diyaariso kibis Riga, waxaad u baahan tahay inaad Kulaashaan biyaha iyo walaaq ku khamiir iyo sonkorta. Leave ey isku on toban daqiiqo, ka dibna ku dar saliid gabbaldayaha iyo malab la barwaaqaysan. Pre-u baahan haadiyo labada nooc oo ah bur iyada oo shaandho ah. Isku dar ah oo qalalan ayaa lagu daray cusbo iyo Farrisiin yahay. Markaas galaan waxyaabaha dareeraha ah iyo cajiin cajiinka. Next, waxaa laab sixni, pre-dufan leeyihiin, wax kasta oo lagu daboolo shukumaan ku riday meel diiran loogu talagalay awdidu. saac gudahood, waxaad u baahan tahay in si joogta ah cajiinka obmyat.

Laga soo bilaabo cajiinka inay kibis u sameeyaan, gashaday sheet dubista la soo Dejino ah. Waa suurad ka sareysa si uu u sameeyo jeexan. Shayga waxaa la dhigay mar kale in awdidu ah, ka dibna kibis aad ka dubtaa kartaa. kibis Riga ee iskadeyn la kariyo karaa iyadoo la isticmaalayo mashiinka kibis ah.

ayuu si wanaagsan maxay?

Riga kibis - cajiin ah sarreen-galley flavorful, taas oo ay muddo dheer la dhacsan yihiin dad badan oo qaba dhadhan. Dabcan, maanta waxaad ka iibsan kartaa iyada oo aan wax dhibaato ah dukaanka, laakiin weli ma waa kibistii lagu dubo ee Maraykanka bari. Laakiinse xirma ayaa muddo dheer tan iyo markii ay barteen in ay ku dubataa guriga, ma aha oo kaliya in foornada, laakiin xitaa in mashiinka kibista. Riga kibista waa wanaagsan yahay, sababtoo ah waxa ay si fiican u socoto oo dhan koorsooyin gabi ahaanba ugu horeysay, iyo sidoo kale kii labaad. Waxa xusid mudan haboon ismaris.

Guud ahaan, kibistan waa meesheeda dabka la dubay. Taas macnaheedu waa in uu isku diyaarineysa inay ka baxay qaabka, iyo sheet dubista qaab ul ka. Riga caraway kibis leeyahay caraf udgoon jilicsan iyo dhadhan wacan yahay macaan-dhanaan. Waxa uu leeyahay qolof ah khafiif ah iyo seredinka cufan.

Dabcan, si ay cunto Riga dhabta diyaariyo, lagu hayo dhammaan heerarka adag. Ka dib oo dhan, sida aynu hore u xusay, waa on caleemo shaaha. Oo maxaa yeelay, xirma yihiin cuntada fudud ka badan, kaas oo ku haboon yihiin xasho. Waxaan aad u hesho kale oo aad u fiican si ay u asalka caanka ah.

Khubarada ayaa sheegaya in, aad hal mar isku day hlebushek this waligey illoobi uu dhadhan aan caadi ahayn iyo caraf udgoon.

recipe kale mashiinka kibis

Riga inay kibis sii diyaariyo in gaare kibista, ponyadobyatsya wax soo saarka ee soo socda:

1. Rye bur - koob bar.
2. Laba qaado khamiirka.
3. burka - 3 koob.
4. Subagga - 3 Qaadada. l.
5. koob bar ka mid ah biyo diiran.
6. malab Dark - ¼ koob.
7. Qaado Farrisiin yahay.
8. Salt.
9. macalgadda A oo sonkor ah.

Isticmaalka mashiinka kibis ah fududeeyaa habka cunto karinta xaas. Dhexgalo waa in la sameeyaa iyada oo barnaamijka "Pizza". Waxay qaadataa ilaa shan iyo toban daqiiqo. Ka dib markii in, gaare kibista loo demin karin. cajiinka waa in ay u xiran yihiin u taagan yihiin laba saacadood ah. Inta lagu jiro wakhtigan, waa hubi inaad kici. Mid ka mid ah iyo badh ilaa laba saacadood oo ay ku jiraan barnaamijka a for rugbrød. Breadmaker cajiin doona cajiinka. Marka barnaamijka, waxaad u baahan doontaa si aad u hubiso xaaladda Dufcaddii. Iyo ugu fiican naftaada la gacmaha qoyan qaabeynta mustaqbalka kibista.

Ka hor dubista, waxaa lagama maarmaan ah in ay saliidayn caanaha diiran iyo saydhaa leh miraha caraway. Next yimaado habka cunto karinta. Taasi oo dhan.

Recipe loogu talo galay mashiinka kibis

Haddii aad codsato, waa arrin macquul ah in la diyaariyo Riga kibistooda. karinayo for mashiinka kibista xoogaa fududeeyey qaraabo si recipe asalka ah sida ay GOST, laakiin dubo in ay la tacaalaan xataa laylis ku bumbling.

maaddooyinka:

1. burka (fasalka ka sareeya) - 320 garaam.
2. Rye bur - 155 garaam.
3. Biyaha - 330 ml.
4. malt Unfermented - 20 garaam.
5. Khamiirka (qalalan si degdeg ah) - 15 garaam.
6. Sugar.
7. Salt.
8. Farrisiin yahay - 20 garaam.

Diyaarinta waa in ay bilaabaan la karisid malt. Dheeraad ah, alaabta oo dhan waa in lagu meeleeyaa kibista by edbinta. Waayo, kuwa ay leeyihiin barnaamij cunto galley ah, waad u isticmaali kartaa, iyo kii ma aha, oo aad kibis la kariyo kartaa sida caadiga ah ee cad.

Dubista jirsado yar yahay, laakiin cufan, wax yar qoyan, aad u udgoon iyo delicious.

Dhadhan kibista Riga

Iyada oo ay arsenal a cuntada sida dhowr for kibis, aad tijaabinayo karaa maaddooyinka qaar ka mid ah oo loo gaaro natiijada la rabay. Xaqiiqada ah in, sida laga soo xigtay dadka degan Baltic, hadda in Latvia Riga dubayaasha badan soo saartaa kibis. Waxaa intaa dheer, Dufcaddii kasta waxay leedahay dhadhan u gaar ah. Dabcan, waxaa jira in wax soo saarka iyo wax ka wadaagaan. Waxaa laga yaabaa in habka diyaarinta ah maaddooyinka kala duwan waxaa loo isticmaalaa, samaynta isbedel iyo dhadhan. Si buuxda u soo saari technology xasho guriga waa wax aan macquul aheyn. Riga kibis leedahay dhadhan macaan-dhanaan dhalaalaya. Si loo gaaro dhadhan la mid ah in xaaladda guriga, isticmaal malt ama tufaax oo khal cider. Qaar ka mid ah cuntada sida ku dar malab macaanaa. Guud ahaan, la karinayo a aasaasiga ah mar kasta oo tijaabinayaan karo lagu daro.

Recipe Riga kibis kula bur shaciir ah

Riga kibis yaqaan habka adag iyo waqti of karinta. Waxaan kuu soo bandhigi version kale oo uu wax lagu karsado, oo loogu talo galay mashiinka kibista.

maaddooyinka:

1. Biyaha - 340 garaam.
2. saliidda cuntada - 3 Qaadada. l.
3. Salt.
4. Molasses - 3 Qaadada. l.
5. Qaado malt.
6. bur galley darajada koowaad - 250 garaam.
7. Qaado oo khamiir.
8. abuurka Farrisiin qaado.
9. burka (fasalka ka sareeya) - 180 garaam.
10. bur shaciir ah - 90 garaam.
11. Khamiirka - shaaha.

Dhamaan waxyaabaha aad u baahan tahay si ay u dhici hurda baaldi mashiinka kibista. Rooti la dubay karaa "Gluten-free". sare ee sheyga saliidayn kartaa malt ku onetime iyo saydhaa leh miraha caraway. Amarka ka mid ah maaddooyinka bookmarks ee G kibista waa in la raaco si waafaqsan tilmaamaha ku bixisey qalabka ah. saarayaasha kala duwan waxaa laga yaabaa kala duwan, sidaas darteed ka hor inta karinta bartaan annotation mishiinka mucjiso aad.

halkii epilogue ah

Sida aad arki karto, soo jeediyay cuntada u fududeeyey, waayo, mashiinka kibis ma aha sida adag tahay in la qorsheeyo ka badan recipe asalka ah. Sidaas darteed haddii aad rabto in aad kibis waxaad ku karsan kartaa on mid ka mid ah. Waxaa laga yaabaa in tijaabinayaan, waxaad awoodi doontaa inaad si aad u hesho dhow in natiijada la rabay oo aad hesho ugu udgoon iyo delicious noqon doonaa rugbrød.