Recipes kharcho maraq leh hilibka lo'da, digaag iyo Joorijiyaan. Maraq-diirdiir: sida wax loo kariyo farxad

Wax uga roon lama hadhuudhka ah oo kulul ka badan maraq kulul delicious waa. Waxaa laga yaabaa in quruun kasta wuxuu leeyahay recipe gaar ah dabcan ugu fiican marka hore. Haddii aad jeceshahay ka dhadhan hodanka ah iyo dhadhan basbaas, lacag bixisid si aad fiiro cunnada Joorijiyaan iyo maraq-diirdiir. Waxaa jira fursado badan oo kala duwan waayo, waxaa la karinayo, sidaa darteed isku day oo heli haboon qof kasta oo a saxan caan kartaan.

Waa maxay maraq-diirdiir?

Sidee wax loo kariyo saxan this waa in ay guud ahaan u taagan yihiin? Waa quruxsan fudud - maraq hilib af badan. Waxaa lagu sheegay buug kasta oo ku saabsan cunnada Joorijiyaan classical. Si aad u isku dayaan in ay u kariyo naftaada, muhiim ma ahan in ay cunto kariye xigmad. Waa in ay fududahay in la xasuusto ah xeerarka aasaasiga ah dhowr iyo bilaabaan karinayo.

Inta badan, maraq classic sameeyey hilibka lo'da. Waxaa jira fursado la noocyada kale ee hilibka, laakiin waxa markii hore loo isticmaali this, weliba, in turjumaad ah ee magaca macnihiisu yahay "maraq hilibka lo'da." No qaybaha yar oo muhiim ah waa yaanyada, Maraqa caanka Joorijiyaan "Tkemali" iyo iniinta, iyada oo aan taas oo ma aan samayn karo, iyo suxuunta badan oo kale oo ka mid ah cunnada ay this.

In qolka cuntada aad mararka qaar isku dayi kartaa maraq qaro weyn, Jinka yaanyo, loo yaqaan "diirdiir", laakiin tani ma aha waxa. Inkasta oo saxan noqon kartaa maraq arrin dhadhan fiican ka joogo Joorijiyaan sida qoto dheer kala duwan. Waxaa ugu Filan in doorasho sax ah oo kaliya in ay isku dayaan in ay shaki ku Waari ee la soo dhaafay.

Doorashada sax ahaa ee uunsiga

Haddii aan la kariyo at home maraq-diirdiir, kiis kasta oo aan la halmaami karin dhir udgoon. Haddii aan midhaha koryander la, huruud, Baay caleen iyo suugo basbaas ma si ay u maareeyaan. Waayo, dhadhan gaar ah ayaa sidoo kale u baahan tahay dhirta udgoon diyaar-darka, oo loo yaqaan Humle-suneli. Waxaa ka mid ah basil, dill, marjoram, macaan, basbaas cas kulul iyo reexaanta. Doorashadan waxa, taas oo inta badan laga heli karaa on sale. Haddii aad go'aansato in aad loo kariyo naftaada Humle-suneli, waxaad u baahan tahay basbaas cas, basil, dhir, celery, dill, kimisartii, reexaanta, macaan, midhaha koryander la, Xildiidda, marjoram, geed husob la yidhaahdo, Imereti huruud. Number of basbaas waa in ay in yar ka badan inta kale ee qaybaha waxaa lagu qaaday Joogaba, loo siman yahay. Waxaa muhiim ah in cawska la si gooni gooni ah la qalajiyey iyo isku qasan oo kaliya in diyaarinta wax dhadhan. Marka arrinta la xalin iyo dhir udgoon, waxaad bilaabi kartaa in aad raadiso cunto miidhan ah oo ku haboon.

maraq Joorijiyaan saxda ah

At cuntada waxaa jira kala duwanaansho aad u badan. Classic maraq Joorijiyaan lo'da kharcho waxaa wanaagsan ee loo yaqaan dunida oo dhan. Si aad u diyaariso saxanka waxaad u baahan doontaa afar boqol garaam oo hilib lo'aad, dhego yare a of toon, karootada, labo ka mid ah nalalka, a qaado yar oo bariis ah, farabadan of geedo yaryar cusub, nus koob oo ah Maraqa "Tkemali", nus koob oo ah iniinta, basbaas, cusbo, oo dhir udgoon.

Karisaan digsi weyn nus litir oo biyo ah, isku kari hilibka lo'da ku dhex jira, mana ay oo tuban. Cook aad u baahan tahay si ay u kari. Waxay qaadan doontaa dhawr saacadood ka dibna u hesho maraq hodan. Ka dib markii in aad u baahan tahay inaad hilib ah oo ka soo baxa digsiga, ka saar lafaha iyo jarjar qaybahooda gabal yar. Celi in maraq hilibka lo'da.

Peel iyo googooyo basasha iyo karootada, ku dar laba qaado oo maraqana "Tkemali" laba litir kasta oo maraq. Haddii Maraqa ma joogo, waxaad ku dari kartaa a khudaar bulug cherry yar, Jinka yaanyo cusub oo la qabsato juice rummaanka acid. U ogolow in ay karkariyo iyo ka dib shan daqiiqo ku dar dabacasaha, iyo toban kale - qaanso. Dabool oo isku kari ilaa in ka badan kulayl yar yahay ilaa nus saac.

Iyada oo isku diyaarinaya maraq, ka dhigi labiska walnut ah. Dhex mara iyo isku shiil iniinta ah digsi oo aan saliid. iyaga qaawi, in hoobiye ah gobolka dhqaalaha toon ku daahir. In maraq, ku dar bariiska dhaqday iyo isku kari ilaa toban daqiiqo, ka dibna ku rid Suugo dheri lowska-toon ah. Rubuc ka mid ah walaaq saacad in uunsi, shan daqiiqo ka dib, ku dar xaawaash, ka hor jar u googooyo, iyo laba daqiiqo ka dib ka saar taarikada maraq dhammeeyey.

Habka labaad in la sameeyo kharcho maraq hilibka lo'da

Sida loo diyaariyo kala duwanaansho kale suxuunta Joorijiyaan delicious? Waa wax iska fudud quruxsan. Waxaad u baahan doontaa kiilo ah hilibka aan baruurta lahayn, saddex yaanyada, saddex basasha, liin, koob bar oo bariis ah, laba qaado oo ah koollada yaanyo, laba xabo oo toon ah, Humle-suneli, basbaas, cusbo, subagga.

Ku dhaq hilibka iyo googooyaa, ku rid digsi afar litir oo biyo ah iyo kariyo ilaa inta curdan tahay in ka badan kulayl yar yahay, mararka qaarkood ay ka saareen ka buuran iyo xumbo. Ayi ku basal iyo isku shiishaa subagga, ka dibna brown dahabka, ku dar in digsiga, Jinka yaanyo iyo sauté yar. Labaatan daqiiqadood ilaa hilib karsan ee walaaq digsiga in bariiska dhaqday ah. Nadiifi tamaandhada diiri jar jarjar xabadaha, qaso caleemo cusub, toon la jajabiyey, liin iyo seasonings. Ku dar digsiga caleen basal iyo gacanka iyo isku kari a iyo meel tamaandhada. Dami kulaylka iyo ha diyaarid maraq ka yar daboolka for ah oo ku saabsan labaatan daqiiqo. Ku darso.

Kharcho la digaag

Qaar ka mid ah ma jecli dhadhanka hilibka lo'da, iyo qof ka socda tixgelin cuntada siinayaa ilaa hilibka sida. Xaaladdan oo kale, aad diyaarin kartaa maraq digaag kharcho. Qaado naasaha digaag ah, nus koob oo bariis ah, basasha, saddex xabo oo toon ah, a qaado yar oo Suugo "Tkemali", saddex qaaddo oo ah koollada yaanyo, iyo geedo yaryar cusub iyo xawaash Humle suneli.

Dhig fuud naasaha digaag saddex litir oo biyo ah cusbayn. Rubuc ka mid ah saacad digsi, ku dar bariiska pre-dhaqday iyo basasha jar jartey. Labaatan daqiiqo ka dib ku jiifsatay maraq toon la jajabiyey, "Tkemali" koollada yaanyo ama tamaandho jar jartey, oo dhir udgoon, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Toban daqiiqo ka hor dhamaadka ah ee wax lagu karsado, ku dar cagaarka jar jartey. Si aad u hesho diirdiir a si gaar ah u dhadhan fiican leh, isaga sii in yar diyaarid ah. Dhawr daqiiqo ka yar daboolka - iyo in aad ku raaxaysan karaan cuntada la yaab leh.

muuqashadii labaad la digaag

Ka hor inta aadan kariyo digaag maraq-diirdiir ah, oolin ilaa alaabta loo baahan yahay. Waxaad u baahan doontaa a digaag, qori ama iniinta, Jinka yaanyo, basasha, seasonings utsho-suneli iyo Humle-suneli, iyo sidoo kale toon, midhaha koryander la, cusbo. ratio saxda ah ee alaabta looma baahna, sababtoo ah qaybaha badan ayaa u dhadhamiyaan ee Georgia. Halkii utsho-suneli iyo Humle-suneli laga qaadi kartaa sacivi xawaash.

Sidaas daraaddeed, karkariyo digaag ilaa la kariyey. Ku dar maraq jajabiyey iyo basasha dubay, Jinka yaanyo, oo dhir udgoon, midhaha koryander la, xabo oo toon la jajabiyey, milix. Markii muddo la joogaba isku day in aad maraq - haddii aan si fiican loo diyaariyo maraq-diirdiir, waxaan dooran ratio of dhadhan si aad u dhadhan. Isla markiiba ku dar aad jarjartey digsi iyo kariyo ee nuts baastada oo ku saabsan rubuc ka mid ah hal saac, ka dibna u adeega. saxanka soo baxday aad u basbaas iyo delicious.

Xulashada wan

Sida caadiga ah, maraq la kariyey lo'da kharcho Joorijiyaan, laakiin aad u diyaarin kartaa sida digaag ah iyo mutton. Waxaad u baahan doontaa laba litir oo biyo ah halkii kiilo ee hilib, saddex basasha, koob bar oo bariis ah, madaxa toonta, laba qof oo ah baradho, basbaas qeybtii xilkii guddoomiyenimo cas, laba qaado oo ah koollada yaanyo, farabadan of geedo yaryar cusub, qaado oo ah maraqa soy iyo khamri ah cas.

maraq mutton dhadhamin doonaan ugu fiican haddii aad qaadato feeraha ah. Waxay u baahan yihiin in ay wadaagaan iyo isku shiil ee saliidda on dhinacyada oo dhan. Marka aad aragto qolof ah, ku dar maraqa soy digsi iyo khamri, ka gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh basal iyo burburiyo nus basbaas. Isku qas si fiican oo u oggolaan saxanka yar fuud a. Ka dibna ku dar, Jinka yaanyo iyo ku shub ah oo digsi laba litir oo biyo ah karkaraya. Iska yaree kulaylka si hoose iyo isku kari maraq nus-saac. Wakhtigan, ku dhaq bariis, diirka iyo laadhuu baradho ah. Ku dar digsiga, in yar oo cusbo ah iyo kariyo ilaa inta sameeyo. Dami kulaylka iyo toonta ku dar leh xawaashka. Dabool daboolka oo ha soo dhiga, rubuc ka mid ah saacad aad hore isku dayi kartaa fiican maraq-diirdiir. Sida loo kariyo la digaag ama hilibka lo'da, ka badan ama ka yar si cad, oo intuu cunto la tijaabiyey, waxaad ku baran doontaa in la abuuro iyo suxuunta wan. Waxaa soo baxday ma dhadhan yar.

maraq version Abkhazian

In Abkhazia, sidoo kale, og wax badan oo ku saabsan jikada. Ma aha la yaab leh, waxaa jira aragti on a maraq-diirdiir. Sidee wax loo karsado ma Joorijiyaan iyo Abkhaz version of suxuunta? Si ka duwan kharcho classical in Abkhazia waxaa inta badan loo isticmaalaa wan. Inta kale ee labadan maraqa badan oo egyihiin. Qaado nus kilo ah wan ama wan garoocad, laba litir oo biyo ah, nus koob oo bariis ah, laba nalalka basasha, qaar ka mid ah xididdada dhir, laba xabo oo toon ah, yaanyo ama beedka iyo koollada yaanyo, adzhika qaado, iyo geedo yaryar cusub, oo dhir udgoon, cusbo, subag ama saliidda cuntada .

Raaci hilibka, ku rid digsi iyo buuxisid biyo qabow. Soo qaado karkariyo iyo isku kari ilaa hal saac at kulaylka hooseeyo. In geeddi-socodka of karinta ee maraq saaray xidid basal iyo dhir dhan. Marka maraqana ku wanka waa diyaar, hilibka waa in la saaro iyo googooyaa yar yar, iyo basasha, iyo dhir la tuuraa karo. In maraqana, ku shub bariiska dhaqday, ka hor inta diyaarinta si ay u dar basasha la shiilay, iyo geedo yaryar cusub jar jartey, toonta, la jarjarey, tamaandho iyo adjika. Ka hor inta adeegaya maraq lagu rusheeyey karaa basasha iyo xaleef basbaas kulul, pickled ama cusub.

Kharcho la duck

Siyaabaha kala duwan la karinayo classic waa set dhabta ah. Ka dib oo dhan, xataa duck ka dhigi kara aad u wanaagsan maraq-diirdiir. Sida loo diyaariyo version a of saxan this? On dheri afar-litir ah, qaado baqtigooda a duck, a basasha yar, laba xabo oo toon ah, yaanyo ah, adzhika qaado, nus koob oo ah iniinta burbura, iyo geedo yaryar cusub, Humle-suneli, cusbo, saliidda cuntada for shiili lahayd.

Ku dhaq jaraan qaybood oo baqtigooda, daboolo biyo qabow iyo kariyo ilaa inta curdan tahay saacadood ah oo ku saabsan mid ka mid ah iyo badh, inta lagu guda jiro taas oo u diyaariso khudaarta. xilli maraq Ready iyo dhir udgoon iyo iniinta. buuxintii qudaar waa lagama maarmaan si ay u diyaariyaan sida soo socota. Basasha iyo toonta, waxaa googooyaa yar yar iyo shiil ilaa dhadhan xoog leh, ka dibna iyagoo aad ku dartid tamaandhada. Ka dib markii dhawr daqiiqadood ka buuxinta adzhika la qaso iyo jar jartey xaawaash. Isku kari ilaa dhowr daqiiqo. labiska dhamaystirtay in lagu daro in ay nuts kharcho horay awgii. Sii maraqa yar diyaarid ah oo aad u adeegtaan.

Khudrad version kharcho

Dabcan, maraq saxda Joorijiyaan aan la malayn karo iyada oo aan hilibka. Laakiin version ah khudaar waa arrin macquul ah in la diyaariyo, oo aad hesho ugu yaraan appetizing iyo flavorful. Haddii calorie maraq-diirdiir on hilib (75 calories per 100 g) ma ku haboon ma galay cunto ama aad la saaray hilibka lo'da iyo alaabooyinka kale ee hilibka ka menu ah, daawada laguu qoray noqon doonaa sida soo socota.

Qaado saddex litir ee maraq qudaar ama biyo, oo boqol iyo konton garaam oo bariis ah, nalka basasha, saddex yaanyada bislaado, konton garaam oo cilantro, shan xabo oo toon, labo ka mid ah caleemaha, cusbo, laba qaado Khmeli Suneli, budada basbaas kulul iyo basbaas. Ku rid bariiska dhaqday biyo kulul ama maraq, shan daqiiqo ka dib, ku dar la shiilay ee khudradda hargahood oo basasha iyo yaanyada saliid diiray. Marka bariiska waa jilicsanaayeen, ku dar xawaashka, toon la jajabiyey iyo cusbo. Waayo, dhawr daqiiqadood ilaa walaaq la kariyey ee dhir udgoon. Rice ma lagama maarmaan ah in si buuxda loo kariyo wax yar ka dheer, isagu waa u imanayaa Naarta ka dib.

kharcho caatada

Doorashadan waxa ku haboon yahay vegetarians iyo kuwa dhawrtaan oo soon labada. Qaado basbaas Dawan, yaanyada, gooyaa, bariis, adjika, oo dhir udgoon iyo caleemo. ratio ee alaabta aad ka qaadan kartaa si aad u dhadhan.

Peel iyo jeex basbaas ku burburi, ku dhaq yaanyada iyo jarjar xabadaha. Shiil qudaarta ee digsiga. Mayr iyo ayi linfrø ah. In biyo karkaraya rid bariiska dhaqday. Miraha qalalan waa in lagu daraa khudaarta marka ay ku dhawaad dinac, iyo saydhaa oo leh dhir udgoon. khudradda faafinta buux Ready-dhigay in maraq, ku dar cagaarka iyo adjika, milix, isku kari ilaa toban daqiiqo oo dami dabka. diirdiir Khudrad diyaar u adeegaya.