Recipe Tunisia: maraq chickpea iyo hummus

Noocay - legume, kaas oo si guul leh dhameystir u karinayo in ka badan hal. Noocay weli ma aad loo jecel yahay ee Gobolka. Laakiin hantida la yaab leh waxa ay noqonayaan taageerayaasha iyo aad u badan.

Noocay rabto. Recipes la sawiro

Waa warshad oo ka mid ah qoyska legume dhiibno cunto iyo cunidda cunto caafimaad leh. Si weyn loo yaqaan waa saxan qaranka waa hummus. Cuntadani (noocay galo ay ka kooban ee foomka of tamaandho) ka yimid suxuunta Israeli. Waxaa la diyaarin karaa in fursadaha cuntada, iyo in ka badan oo nafaqo leh. hummus Recipe noocay u baahan tahay si ay u diyaariyaan hal galaas oo chickpea qalalan, Jinka sisinta, liin, oo dhir udgoon iyo saliid saytuun ah (ugdoon, Farrisiin yahay, paprika). Iyo sidoo kale geedo yaryar oo ay u dhadhamiyaan. Iyo sisinta decoration.

Peas u baahan tahay in la Tagnana waan habeen ee kasoobaxa subaxdii - waxay qaadan doontaa ilaa afar saacadood. In isku midka ah, aad diyaarin kartaa Jinka ka mid ah sisinta - dhan ah maaddooyinka (sisinta, oo dhir udgoon, saliid) inuu is kululeeyo in maqlaha ah oo lugaha qaawi, ee days a. mass waa in uu ahaadaa qaro weyn oo viscous. Salt waxa ay u dhadhamiyaan iyo meel iska dhigeen. noocay Ready sooci dareeraha iyo qaboojiyey, aad u jaraan. Ku dar toonta la jajabiyey iyo koob oo maraq ah oo digir la kariyay. Hubi in hummus ma noqon xad-dhaafka ah ee dareeraha ah. halkan ka kooban ugu weyn waa digir. Paprika iyo ugdoon waxaad ku dari baastada ilaa dhammaadka aad u, sida by karinayo loo baahan yahay.

Chickpea waxaa si aad u wanaagsan weheliso uunsi, laakiin waxaa muhiim ah in aan ka badbadin. baastada la dhammeeyayna ay ku dar liin ah, waxay u adeegeen la dubay sisinta iyo caleemo. Well haboon balaadhan ee hummus cusub. Of bur garaam la dubay kartaa cunto cake fudud la kaabajka iyo farmaajo. Waxaan u baahan nahay laba ukun, baking soda (shaaha), iniin khardal le'eg, liin - si ay u kiciyaan majones ah. Saddex boqol garaam oo kaabash (waxaad qaadan kartaa kaabajka ama midab leh) iyo content baruurta oo farmaajo celcelis ahaan. Gram bur - oo ku saabsan mid ka mid ah boqol garaam. Waana mid ka, waxaa lagu bedeli karaa ama tamaandho bean garaam, iyo bran sareeen (presoaked). Dhammaan qaybaha, marka laga reebo Kaabashka, garaac days ilaa gobolka baytari ku. Iska indha tiri Kaabashka iyo walaaq galay baytari ku. Dubi foornada afartan daqiiqo ama konton in multivarka.

recipe Tunisia: maraq chickpea leh oo shaciir ah oo ganac

Cuntadan waxaa sidoo kale loo yaqaannaa chorba. Waa caanka ah ee Tunisia iyo dalalka deriska ah. Waayo, iskadeyn aad u baahan tahay si ay u shaciir ah hab gaar ah diyaariyaan. Waxaa sida caadiga ah la qoyn jiray ka hor inta karinta. Halkan waxa aad u baahan tahay in si kale samayn, oo shaciir maydhay ugu horeysay la qalajiyey on digsi dhagin qalalan, ka dibna si khafiif shiil ee in yar oo saliid ah. Qaabkan diyaarinta cereals siin maraq dhadhan kafeega-kibis iftiinka. noocay galaas la Tagnana waan ka hor, iyo toddoba boqol garaam oo shiil wan caatada ah in saliid saytuun ah. Next, digsi isku shiishaa qaanso iyo cadaadisay noocay rabto. All isu geeyo ee digsi weyn, ku dar in ay la shiilay oo shaciir ah oo ganac, ku shub litir oo laba iyo badh biyo ah qaso saddex qaado oo ah koollada yaanyo. Karisaan, isku kari ah oo ku saabsan afartan daqiiqo, ku dar a basbaas yar kulul ay u dhadhamiyaan, mid jar jartey basbaaska cas, toon, dhir, celery iyo liin. A wax yar ka badan ugu yaraan dabka, iyo hadhuudhka ahaa diyaar.