Rassolnik Diyaarinta - daaha ka qarsoon!

Qajaar waa saxan ugu caansan ka dib markii borscht dhaqanka. saxamada ugu weyn in ay yihiin pickles (ma pickled).

Si aad u diyaariso rassolnik keenay ku farxaa runta ah, waa in aynu ogaannaa mid si faahfaahsan aad u muhiim ah - qajaarka waa in lagu daro in dhamaadka karinta, maxaa yeelay, baradho u saameyn doonaa acid ka sii xun ku jira iyaga oo ku. Laga soo bilaabo tan waxa ay noqon doontaa adag oo lagu grayed doonaa.

Species rassolnik cuntada sida aad u badan, iyo dhadhamin kasta wuxu iska leeyahay, gaar. nooc ka mid ah cunto karinta rassolnik doonaa, haddii wax yar pickles la shiilay. First aad u baahan tahay si aad u maydho lugaha, dhil karootada iyo jarjar xaleef. Markaas waxaa lagama maarmaan ah si aad u nadiifiso basasha, a xabo oo yar oo toon ah, ku dhaq farabadan of dhir.

Qaad afar litir oo biyo ah iyo kariyo lugaha kulayl dhexdhexaad ah saacad iyo badh ah.

Afar ama shan pickles yar u baahan tahay si ay u jarjar xabadaha yar yar iyo iyaga isku shiil shan iyo toban daqiiqo ee subagga. Basasha jarjar xabadaha, karootada ay suuxaan on grater ah, la doorbidayo weyn, iyo waxa oo dhan dinac ee saliidda gabbaldayaha.

Sida maraqana diyaar, kasoosaaray bowdyahooda, oo ka lafaha sii daayo. Hilibka in maraqana mar noqon karin. Markaas dar bariiska iyo baradhada yar maydhay. About labaatan daqiiqo ka dib ku rid a qajaarka dheri iyo basasha iyo karootada. Marka qajaar, booguhu waxay, waxaa lagama maarmaan ah in la dar milix ay u dhadhamiyaan, ku dar basbaas iyo Baay caleen. laba ama saddex daqiiqo ka dib qajaar la diyaariyey.

Waa suurad wacan in ay isticmaalaan kulul, isagoo intaa ku daray of labeen dhanaan iyo dhir rusheeyey.

qajaar u fiican ka helay hilibka doofaarka, feeraha kelyaha, giblets digaag. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay in la qaato:

• afar garaam oo hilib,
• Afar baradho dhexdhexaad ah,
• saddex pickles dhexe;
• mid ka mid ah basasha yar;
• Mid ka mid ah karooto dhexdhexaad ah;
• nus koob oo bariis ah,
• farabadan yar oo dhir, chives iyo dill,
• kimisartii, basbaaska, cusbo,
• laba qaado oo saliid ah gabbaldayaha,
• labeen dhanaan.

Diyaarinta rassolnik waa sida soo socota. First aad u baahan tahay inaad hilib ah ka jabto qaado, daboolo biyo iyo kariyo maraq kulaylka hooseeyo. Sida uu jiro xumbo karaya, oo waa in si joogto ah la saaro.

Next, waxaad u baahan tahay xoqin on dhab ah grater karootada, basasha iyo jarjar xabadaha. Qajaarka u baahan tahay si ay u dhinto ku xabadaha la mid ah sida basasha, ama aad shabaggeedii karaa, qasab kaliya ee weyn.

All khudaarta waxaa la geliyaa soo baxay oo ku saabsan saliid gabbaldayaha digsi toban daqiiqo. Baradhadu jarjar strips iyo rogrogmadaan galay maraq, ka dibna waxaa jira hoose bariiska dhaqday. Marka baradho ah ayaa diyaar u ah in ay seexdaan zazharku. Hadda uun aad ku dari cusbo ay u dhadhamiyaan. Si kastaba ha ahaatee, diyaarinta rassolnik u muuqdaan kuwo aan dhamaystirnayn, haddii uusan dhamaadka dar aan dhalatada jar jartey, digir basbaaska iyo Baay caleen. laba daqiiqo ka dib qajaar la diyaariyey. Waxaa soo baxday in ay jirto wax qarsoodi ah in sida wax loo kariyo qajaar ah. Laakiin inta aan la isticmaalin waxaa lagama maarmaan ah in la siiyo u dhiga, waayo, toban daqiiqo. Markaasaa la jarjarey hilibka, labeen dhanaan iyo hadda horeba ay suurtogal tahay in aad dalbato qajaar on miiska.

hooyooyinka qaarkood ma oga sida loo kariyo qajaar la shaciir ah. Waxaad degganaan karo on.

Waxaan u baahan nahay waxyaabaha soo socda:

• nus kilo ah feeraha doofaarka,
• Laba boqol iyo konton garaam oo pickles;
• nus koob oo ah shaciir,
• afar garaam oo baradho,
• karootada boqol garaam,
• mid ka mid ah basasha dhexdhexaad ah,
• saliid gabbaldayaha,
• dhulka iyo basbaaska madow, kimisartii, milix.

Ka hor inta diyaarinta baahida loo qabo hal saac la Tagnana waan feeraha biyo qabow. Tani waa lagama maarmaan u ah hufnaanta, maraqiina. Dhinacyada hilibka lagu qooyay karo iyo shaciir, waxaa ku mayrin ka hor, ka dibna waxa loo kariyo doonaa dhakhso.

Qaado oo ku saabsan afar litir oo biyo ah in ay hoos u feeraha iyo kariyo kuleyka dhexdhexaadka ah saacad keliya. Shaciir ah waxaa lagu qori karaa in ay si gooni gooni ah la kariyo ka hilib, tan iyo waa la jecel yahay in ay ku dhaq ka hor inta ku daray maraq, ama maraq ma aha mid aad u dhalaalaya.

Marka xiran, oo shaciir ah iyo hilib ku shubtaa ee baradho ah waxaa la jarjarey. Wakhtigan digsi aad u baahan tahay in ay isku shiil basasha, karootada, jiiska grater aan dhab ahayn, gooyaa khajaarkii. Daboosho waxaa kulligood dibadda u saaray in toban daqiiqo. Marka baradho ah yihiin ku dhowaad diyaar, ku dar zazharku, maraqiina, oo isku kari ilaa shan daqiiqo, ha iloobin in aad ku darto cusbo. Iyo wax yar ka hor ka sooci doonaa kulaylka saaray basbaas dhulka rassolnik iyo Baay caleen. Ayaa sheegay in qajaar waa in aanay noqon wax ka yar nus saac ah.