Pie leh kalluunka iyo baradho

moofo Fish anciently riyaaqay jacayl gaar ah Russia, sababta oo ah helitaanka, qiimaha hooseeyo iyo gabanaysa sare. Sidoo kale waa xaqiiqda ah in wakhtigii soonka sanadka sida ay Buzadag Orthodox, taas oo si adag loo hoggaansamo, waxa ay ahayd in aan ka yareyn 200, iyo kalluunka suxuunta, sida aynu ognahay, waxaa suurto gal ahayd in ay isticmaalaan ku dhawaad sannadka oo dhan.

Baydka moofo kalluunka ahaayeen kuwo aad u kala duwan ka maanta. Waa midda koowaade, cajiinka waxaa laga sameeyey bur galley. Marka labaad, kalluunka for walxahaas aan la baabbi'in doonin oo la dhigay guud ahaanteed, oo ay la socdaan lafaha. Ayi Walxaha bilaabay kaliya ee bilowgii qarnigii XIX ku sarkhaansan yihiin cunnada ay Western Yurub, marka hore Jarmal iyo Faransiis markaas. Isla mar ahaantaana uu dhammaado guurka final oo bur ah sarreen ah cajiinka. Naan sidoo kale ka faa'iideystey khaasatan laba dugsiyada, Kuliyadda duwana, qaar ka mid ah cunnada ay Ruush ayaa gaaray maalmood our.

Dhaqan ahaan, pie kalluunka la barandhada iyo waa caanka ah ee gobolka Volga ah. Oo Aadba la yaabtid Badnida kalluunka Volga hadhay oo keliya in xasuus ah odayaashii u qoto dheer, jacaylka saxan this ma u engegay. Iyo dhibaatada sida loo dubtaa cake la kalluun ma.

Waxaa jira wax badan oo ka mid ah cuntada, dhammaan sharaxaada, taasina moofo hubiyaa in ka badan hal Qarni sayidkooda xirfad ganacsiga, Kuliyadda.

First of dhan, waa waxaan idinku leeyahay in kibis aan kalluunka ku haboon cajiinka kasta: khamiir, cusub ama qolof leh. Sida caadiga ah, pie leh kalluunka iyo baradho waa la xiray, sii kaliya godad yar yar ee ku hawlan sare, wax badan oo u furan yar ay yihiin dubay.

Ka hor inta aadan u nadiifiso kalluunka, waxaa loo baahan yahay in la Tagnana waan for 20-30 daqiiqo biyo qabow. Markaas waxaa la nadiifiyo, ku adkeysanaysa, dun, ka saar lafaha iyo garoocad jar. kalluunka la barafeeyey waa in la diiriyay biyo qabow, cusbo - ku shub biyo maalintii, ka dibna loo diyaariyey sidii cusub.

Si aad u dubi pie leh kalluunka iyo baradho waxaad u baahan doontaa: pound ah oo bur ah, koob oo labeen dhanaan, laba ukunta, qaado oo sonkor ah, 50 garaam oo subagga, 300 garaam oo kalluun, oo gogo '4-5 baradho dhexdhexaad ah, nus koob oo caano ah, laba basasha, oo dhir udgoon iyo milix.

Karinta baradho shiidan, labbisto caanaha iyo subagga, ku dar basasha la shiilay. laysugu Fish jar jari karaan, xilli la basbaaska iyo milixda.

-Khamiirka cajiinka qaybiyaan laba qaybood oo hirgaliyo tortillas. cake The ugu horeysay waxaa lagu riday digsi weyn, taasoo horey moofo saliid, dhigay dartaa lakabka iyo lakabka sare ee kalluunka. Xir cake labaad iyo laayeen zaschipyvaem. On top of cake ah waxaan ka dhigi yar badhxo mindi ah uumi in ay ka baxsadaan. dusha sare ee si fiican u cake lubricates garaacay ukunta. Dubi at 230 deg. ilaa curdan tahay.

Laakiin pie kalluunka la barandhada iyo cajiinka khamiirka. Waayo, isaga, waxaan u baahan nahay; pound ah ee baradho ah, 500 garaam oo meeriskiisuna wuxuu kalluunka, 5-6 madaxdii basasha, basbaas, saliid, tuubo ama ay u dhadhamiyaan. laysugu Fish googooyaa waaweyn, basasha - siddo, baradho - dhuuqo. cajiinka khamiir hirgaliyo laba keega, mid ku shubtaa on sheet dubista ah, dufan leeyihiin. baradho dhigay top daaha, lakabka kalluunka iyo lakabka ah ee basal. Basbaas, cusbo ay u dhadhamiyaan. Dabool cake labaad dushiisa ku laayeen top oo si fiican zaschipyvaem dufan cake shaaha macaan, iyo daloolin fargeeto a meelo dhowr ah. Qoraalka cake in 15 daqiiqadood istaagaan oo la dubayo at 220 deg. dufan pie Ready subagga iyo cover tuwaal muddo 10 daqiiqo ah la.

Wixii la'aanta cusub pie kalluunka kalluunka iyo baradho dubi karaa qasacadaysan. waxaan u baahan nahay wax soo saarka ee cajiinka khamiir, saddex koob oo bur, 15 grams khamiirka, saddex ukunta, 50 garaam oo margarine, cusbo, hal koob oo caano ah.

From kuwan waxyaabaha oparnoe cajiin cajiinka. Wixii walxahaas qaadan laba daasadaha kalluunka qasacadaysan, saddex basasha, 300 garaam oo baradho, margarine, bay caleen, dhir udgoon.

Karkari baradho ilaa jilicsan, ku rid si aayar ama cake ka, ka dibna waxaa jira lakabka ah ee kalluunka qasacadaysan iyo lakabka ah ee basal jar jartey. At sare ee ku hawlan inay sameeyaan labada nin god. Dubi nus-saac ee 250 digrii.