Peas. guryaha waxtar leh.

Digir, dhirta ka mid ah qoyska legume, waa khudaarta ugu da'da weyn kaymo. Dadka muddo dheer ka hor loo yaqaan sida digir waxtar leh, iyo waxa loo isticmaalaa ma aha oo kaliya cunto karinta, laakiin sidoo kale loo isticmaalaa in daawada. Waxaa loo arkaa dhashay ee Shiinaha, Hindiya iyo Bariga Dhexe. Romans quudin addoommo maraq fudud oo nafaqo leh oo ah digir, wax yar ka dib ka bartay oo ku saabsan ee Mediterranean iyo Europe. Murti iyo caan ahaa digir on miiska ee dalka Spain, Faransiis iyo Jarmal. In xilliga uu Baabtiisku of Russia oo ay bartaan waxa ku saabsan naga, waxay ahayd kale oo weyn oo hilib lagu guda jiro deymin.

Dutch ee Qarnigii 17aad, kaymo kala duwan oo cusub oo digir - maskaxda, uu kala duwanaayeen lacagta dheeraad ah oo sonkor ah, si deg deg ah qaan iyo aad u dhadhan macaan ahaa. Ilaa maanta, noocyo kala duwan oo tani ay tahay ugu fiican ee qasaceyn, waa kuwa ugu ballaaran wada baabbe'een oo digir. guryaha waxtar leh ee bean yihiin tiro badan oo ah borotiinada iyo carbohydrates, fitamiino, cusbada, noqde. The kala duwan ugu caansan oo ah digir yihiin sonkorta, taas oo la cuno la qashir si buuxda, maskaxda, taas oo hore loo soo xusay, iyo qolof, iyo noocyo kala duwan oo ah starchy-calorie sare ugu la qalajiyey oo loo isticmaalo oo kaliya ee foomka la kariyey.

Ma digir waxtar leh?

Dhab ahaantii, haa! Waxa uu ka fadilnaa waxyaaba badan oo lagama maarmaan iyo qiimo leh si fiican jidhku u nuugo. Krupa digir bixisaa saamayn ku daweyn, xoojisaa xididdada dhiigga, waxay leedahay faa'iido on-shiid, yaraynaysaa halista ah ee kansarka iyo cudurada wadnaha. Peas, guryaha waxtar leh kaas oo sidoo kale ku jira saamaynta isku qurxiyo, Caafiya soo bax iyo boogo xunxun, iyo digir bur dhigaysa anti-gaboobaya maaskaro for wajiga, ka saar dhibco iyo freckles caddeeya. Borotiin ku jira digir ku jira acids amino sida hilibka, iyo sidoo kale vitamins B, PP, carotene, istaarijka iyo cellulose. Its qiimo nafaqo waa uu ka badan yahay miraha kale iyo xitaa baradho badan.

Faa'iidada oo ah digir waa dhab ah in uu ku dhawaad ma lumin guryaha waxtar leh inta lagu jiro daaweynta kulaylka. Due to content hoose tamardhac oo ah digir cagaar ah waxaa loo isticmaalaa in nafaqada, waxa ay dib u soo celisa dheefshiidka iyo habaysaa habka dheefshiidka ee jirka. Peas, haysashada a saamayn lagu durayo yar, kor u qaadidda ay dhagaxyadaas laga xameetida iyo, in la baabi'iyo sunta iyo jirka oo dhan guud ahaan nadiifiyaan. acid Nicotinic in ay ka kooban, waxa ay yaraynaysaa heerka kolestaroolka xun, iyo antioksidanter - halista ah ee wadno, kansarka.

Cunista digir.

Peas, khudaarta oo kulul oo aad u dhadhan fiican, dadka bartay si loo kariyo suxuunta badan oo kala duwan meatless - saladh, vinaigrettes, appetizers. Waxa loo isticmaalaa in maraqa, cereals, suxuunta dhinaca, ku daray in ay buuxinta of naan iyo moofo, isaga ka dhigi dhariga iyo canjeelada. Mid ka mid ah saxamada ugu nafaqo iyo dhaqanka oo ah digir waa dartaa digir. Waxa loo isticmaalaa sida qurxisaan a iyo sida saxan oo kala duwan. Faa'iidada muhiim ah oo legume this, sida digir, guryaha waxtar leh kuwaas oo hore u ogaan lahaa, waa ay kharash yar iyo nolosha shelf dheer. The digir qalalan lagu kaydiyaa meel gudcur ah had iyo jeer, haddii aan zavedutsya cayayaanka ama caaryada, dabcan.

Sababo isticmaalka oo ah digir.

Digir waa u waayo qof oo qaba turqo, kelyo xanuun iyo barar ee mindhicirka iyo caloosha. At boog caloosha ah waxa loo isticmaali karaa, laakiin kaliya ee foomka of baradho si fiican u la kariyey la shiiday. Looga hortago yaaqyaaqsi ka dib markii suxuunta digir wuxuu noqon karaa, haddii aan ku daro in ay cunto iyo karootada.

Waxaa sugan, bogsashada ugu waxtar leh iyo waa cusub oo ah, ka beer ka dhufsaday digir. Laakiin aad Xayiraadda kartaa digir, guryaha waxtar leh oo ku sii jiri doontaa shiidaa iska beddelin. Waxa oo waa in si joogto cuni karin, maxaa yeelay, waa lagama maarmaan il of protein ah ee asal ahaan cuntada.