Menu Summer: eggplant la shiilay yaanyo iyo toon

Eggplant - cuntada midabka firfircoon iyo dhadhan gaar ah, mid ka mid xun - waxay noqon kartaa in yar oo dhadhan qadhaadh, laakiin in meesha laga saaro qadhaadhka maaha wax dhibaato ah, ka dibna ka soo baxay oo aad u dhadhan fiican leh iyo cunto asalka ah, kaas oo ku habboon doonaa labada miiska fasaxa, oo saldhig oo ama qayb farcan of suxuunta kala duwan.

eggplant la shiilay Gaar ahaan dhadhan fiican, kuwaas oo si fiican u weheliso yaanyada cusub iyo wax kasta oo kale oo u diyaar dhakhso ku filan.

Sii fudud aad karinayo "eggplant la shiilay yaanyo, iyo toontii."

Haddii aad la kariyo at heerka of afar ama shan qof, waa ku filan tahay in ay saddex ilaa afar eggplant dhexdhexaad ah, 5-6 yaanyada adag, iyo saddex 4 xabo oo toon ah, iyo haddii cunto karinta shirkada dheeraad ah, si fudud u kordhiyo tirada khudaarta kuwan - kuwani waa weyn maaddooyinka, inta kale waa la qabsaday ay u dhadhamiyaan.

Waxa intaa dheer in eggplant, yaanyo iyo toon, waxaan u baahan nahay: 2 ukunta, majones, cusbo, basbaaska madow, farabadan of dill iyo dhir iyo saliidda cuntada for shiili lahayd.

Eggplant waa laga gooyn kartaa laba siyaabood - jarjaran (eggplant jarjaran crosswise) ama taargooyinka elongated (jarida weheliyaan eggplant ah) - halkan sida aad jeceshahay, inta badan waxaan codsan ikhtiyaarka ugu horeysay.

Sayidka, eggplant ah jarjar xaleef kala bar centimitir qaro (0.7 cm sika) iyo, sida aan kor ku sheegay, si ay ka dib eggplant our la shiilay oo aan u qadhaadh yahay, waxaa lagama maarmaan ah si loogu diyaariyo in yar, kuwaas oo, ballaariyo on board ama on saxan, saydhaa oo milix iyo ka tago intii muddo ah si ay u soo baxay taagan juice, taas oo ka tagi doono qadhaadh, daadi juice, waxaad kartaa eggplant xataa wax yar oo qalalan on guntay (kiiskan, eggplant laftiisa ka dibna ma yeelan doonaan in ay ku dar milix).

Tamaandho jarjar xaleef khafiif ah. Haddii aad cunto karineyso badan oo fudud, waxaa ugu wanaagsan in aan la gooyaa oo dhan tamaandhada mar, laakiin mid ka mid ah xisbiga ugu horeysay, ka dibna kale ee, si juice aanu uma ay soo qulquli ilaa aubergines waxaa la shiilay. Haddii yaanyo waa arrin adag, ka dibna waxaan oo dhan isla markiiba jari karaan. Garlic jar jartey ama iyada oo loo marayo jaraa'id, cagaarka jar jartey.

Hadda waxaan sii soco ilaa eggplant dhagin ah. Halkan, sidoo kale, waxaa jira labo ikhtiyaar, sida loo sameeyo.

Si eggplants ha nuugo badan oo saliid ah, waxaan ku talinaynaa in ay iyaga waa inuu dhex geliyaa ukunta - waxaa loo baahan yahay fargeeto kaliya jeedal ukunta cayriin iyo Mash keentay sidoo kale lagu rusheeyey xaleef ama waslad khafiifa oo eggplant, ka dibna ku riday iyagii digsi oo saliid hore kulul (saliidda ku shub aan aad u badan).

Habka labaad - rooti aan ukunta, ka dibna aad leedahay eggplant ah oo duudduuban yar ee bur, ugu fiican hadhuudh, laakiin in ay ka maqan waxaa suurto gal ah iyo in sarreen (burka fasalka waa heer sare ah ma ahan). obvalivaniya jaray bur - haddii aadan si deg deg ah u aragto iyada oo markii shiileyso, gubasho burka oo uu bilaabo inuu sigaar, si shid Dhuunta kala duwan, haddii ay jiraan.

Fry eggplant ee labada dhinac, jeestay qalab ah (hubi in ay yihiin dubay, laakiin aan la gubo) oo iska on shaandheeyo shaandho ama maro bidixda saliid xad-dhaaf ah.

kruglyashi dheeraad ah cawisa ee saxanka, lakabka sare ee khafiifka ah lubricates majones, isku qasan oo leh qadar yar oo ah toonta, iyo cadaadis saaray waxaa yaanyo kruglyash, yaanyo saydhaa xoogaa milix iyo basbaas, toonta, la jarjarey iyo saydhaa dhalatada oo ay badnaan u jecel yahay.

Haddii taarikada dabkaan, ka dibna, dahaarka dhammeeyey isku dhinac ah iyo majones toonta, Suugo, ku rid on a yaanyada strontium, sidoo saydhaa sida basbaas iyo cagaarka iyo cover top dhinac kasta oo ka mid saxan ooberjiinka, si aad u kaliya rogo ilaa xaashida qeybtii, iyo gudaha aad jeceshahay buuxintii of majones, yaanyo, toonta, iyo dhalatada. Waxaa suurto gal ah in aad dalbato this cuntada aad u fiican oo miiska saaran - ujeeddo this on eggplant kasta la shiilay, duubnaadaan sidan oo kale, ku rid yaanyada kale oo iyaga Hashii on skewers iyo Saytuun, madow, Guutale mudaa, this "rooti". Leaf dhir gelin karaa hoos saytuunka ah - shaqo aad u xarrago leh!

Mid ka mid ah tip - haddii aad go'aansato in aad ka dhigi xaleef eggplant la shiilay, la hubiyo in iyaga waa inuu dhex geliyaa ukunta, iyo ku dhowaad durbadiiba bedelaan ka dib markii galidda, waxay u badan yihiin dabacsan, ma jebin marka la yaraynayo oo aadan ahaan sida dufanka leh.

Shiilay eggplant, la kariyey ee habkan, waxay u adeegeen xeedho, qurxiyey caleemaha cagaaran ee salaar, eegtid oo aad u xarrago leh miiska fasaxa!

Ku raaxayso cuntada!