Ham hilibka doofaarka - cunto miidhan ah in yaabin karaa

Maxay qaadaneysaa in la kariyo doofaarka ham ah? karinayo ku lug leedahay isticmaalka bowdada hilibka ama qayb garabka baqtigiisa, laakiin fahankeenna weli u badan tahay in kalagooys hilibka doofaarka, ka dibna cuno hilibka la laftayda iyo male inta badan dorisovyvaet sii - dubay doofaar waxay Nuujinaysay, xeedho, miisaska dheer oo wax badan oo guests. Holiday!

Ham hilibka doofaarka - recipe

Sida ku salaysan waxaan qaadan doonaa hilibka doofaarka la lafta (maqaarka sare). Waxaan u qoynin biyo qabow 4-6 saacadood, ka dibna si fiican oo nadiif ah maqaarka doofaarka oo dhan ka saaraan isdaba marin. Next, waxaad u baahan tahay in qajaar la ham, hilibka ahaa flavorful iyo basbaas, dhaylo ah oo hadda nasoo. Iyada oo ku xidhan doorbidida dhadhan aad xulan udgoon isu cunto. 300 garaam oo khamri ah cas (doorbidayaa qalalan, acidic), 100 garaam oo biyo ah la qaboojiyey la kariyey, 1 qaado yar oo cusbo, 5-7 ku hari of toon ah, 2-3 bay caleemo: Laakiin inta badan ka mid ah maaddooyinka soo socda ee marinade ka iman.

Dhammaan qaybaha waxaa lagu daray dheri dhaldhalaalka ah, meesha iyo quusin ham ah. Laakiin waxa fiican oo sahlan waa in ay ku shub marinade ee bac caag ah, iyo in ay ku riday hilibka doofaarka. Si aad u noqoto ammaan, waxaas oo dhan waxaa lagu qori karaa galay laba kiish, ka dibna aad qaban marka xirashada isticmaalka marinade, laakiin waqti ka waqti wali u baahan yihiin in ay soo jeedin ham ee wax lays uniform of seasonings gelin hilib ah. Qajaar 8-12 saacadood qaboojiyaha. Ka dib markii aan u hesho iyo masarka qalalan.

Haddii hilibka waa in si deg deg ah rogeysid, sameeyo ku xereen ham la kariyey marinade. In si kale loo dhigo, qaadashada caafimaad 20 sterile silingaha ml caadiga ah, iyo marinade mudaa u qortaan galay saxarka for haynta wanaagsan gudaha. Marinade laftiisa waa in heerkulka qolka ama in yar ka sarreysa.

Marka loo diyaarinayo recipe doofaarka ham oo ku lug leh (ka dib markii pickling) oo ka mid ah maqaarka iyo saxarka of cut a si ay u helaan lafta. Haddii tani ma aha doofaarka yar iyo lakabka weyn oo baruurta, waa in ka badan 1.5 cm, iyo qayb ka mid ah xaydha gudaha gooyay. meesha bannaan ee lafo aan buuxin doonaa khudaarta kala duwan. Waayo, waxaa looga baahan yahay si ay u dhinto 1 dabacasaha weyn oo cabbirkooda, 2 madaxdii basasha, dhir iyo dill iyo ku rid dhexe. Haddii baruurtii waa la gooyay, qayb ka mid ah waxaa ka mid ah waxaa lagu qori karaa gudaha, xirashada ham twine. mindi dhuuban Long galay jidhka dusha ka dhigi jeexan ee biloway, meel talantaalli Guutale gooyaa, pre-maydhay, oo xabo oo toon.

gacmo kariska - waa heerkulka u adkaysta filim, kaas oo waxaa la dhigayaa saxan oo la kariyey waxa ku jira. Faa'iidada ee habkan waa in hilibka weli dhaylo ah oo hadda nasoo xitaa iyada oo aan saliid, sida qoyaan ka baxa, oo dhan isku mid ah, iyo Uumiga, iyo kharash ku time karinta uumi cadaadiyay si weyn u dhimay. Faa'iidada ugu weyn ee xirma waa in baruurtii aan la buufiyaa, oo digsi durba waa nadiif ah.

Waxaan sidoo kale diyaarin doonaa hilibka doofaarka darafta ham. Si arrintan loo sameeyo, dooro dhererka la doonayo of gacmo la filanayay in darafyadiisa oo labada dhinac wada iyo demisay. Waxaa muhiim ah in darafta ma aha xad badan ku jira dhexdeeda ham. mid ka mid ah dhammaadka tuubada hay iyo meel ham ah, ku shub marinade si 100-150 garaam, taas oo aan ku sii joogay, oo waxaannu riix darafka kale. Waxaan ku riday foornada. Ogsoonow in filimka kici lahaa, laakiin waa in aanay ku saabsan meelaha sare oo kooxda ka mid ah golaha wasiirada nastaan. Waayo, dubista hab doortay at 190-200 ° C iyo waqtiga wax lagu karsado waa 1 saac 40 daqiiqo. darafta waa hubaal ka dhigi a irbad godad yar, si aanay u kala gooysay.

Ham recipe hilibka doofaarka waa classic ah, in uu yahay, ee aasaasiga ah, diyaar u ah! Dhammaan qaybaha kale ee kala duwanaan karaan iyo tijaabada la dhadhan iyo hababka wax lagu karsado. ham hilibka doofaarka oo diyaar u jarjar qaybahooda, gelin xeedho ee xarunta, simulating ham oo dhan, ka soo jiifay saxanka dhinaca a of kaabash tufaax iyo qurxin thread of pickles. Tani saxan kaheli flavorful loo adeego karaa sida cuntada guriga-kariyey ah, iyo miiska oo iidaya. Lugta recipe hilibka doofaarka kaas oo aan loo arkaa, waa saxan wanaagsan kulul, iyo ka dib qaboojinta, waxaa loo isticmaali karaa sida fudud qabow.