Gobolka Hindiya ee Assam: shaahada wax soo saarku waa mid ka mid ah hoggaamiyayaasha caalamiga ah

Munaasabadda shaaha, mabda'a ahaan, taariikh ahaan ayaa iska leh Shiinaha. Waxay wadaagaan cabitaankan aduunka oo dhan. Si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in la siiyo abaalmarinta Britishka: waddankan wuxuu ku faafay jaaniska shaaha ee dhammaan deegaanadii hore ee boqortooyadii hore, waxay ku qaadeen asxaabtiisa isaga oo jaceylkiisa, waxaay ka cabsadeen cabitaanka deriska waxayna sameeyeen wax badan oo lagu hagaajiyo. Ilaa hadda, noocyada ugu caansan Indian, oo ay ku jiraan Assam-shaah.

Asalka shaah

Magaciisu waxaa u sabab ah magaca gobolka, kaas oo ku yaalla daarta webiga oo leh kali ah kali ah Hindiya Brahmaputra. Hadda waa tan ugu weyn adduunka ee shaaha lagu beeray. Faa'iidada A weyn ee ay duurka shaaha of arrintan waa ay height: waxay ku koraan ilaa 20 mitir, in la barbardhigo ah dhigooda Shiinaha, kuwaas oo height kama badna afar mitir. Caleenta dhirta ayaa aad u ballaaran, haddii laga soo ururiyo baadiyaha oo ku koraya aagga Assam. Shaashadu waxay ka soo baxayaan iftiin qurux badan oo casri ah, inkastoo ay tahay mid madow. Caleenta baadiyaha Indian ma aha sida cufan sida Shiinaha, taas oo ay u fududahay in la siiyo cabitaanka dhadhanka iyo caraf udgoon.

Si kastaba ha ahaatee, Ingiriiska, ka dibna milkiilayaasha Hindiya, ma joojin in ay beeraan warshad duurjoog ah: waxay dheeraanayaan oo ay si joogta ah uga soo gudbaan "qaraabada" ee asal ahaan ka soo jeeda Shiinaha, waxa ay isku dayeen geedi-socodka agrotechnical ee geedaha, qaababka soo go'ay iyo hababka loo soocayo badeecada la dhammeeyey, helitaanka dhadhan gaar ah iyo tayada urta. Maxay ka dhigtay Assam caanka ah ee caanka ku ah natiijada? Shaaha halkan koray.

Khilaafaadka ku saabsan horyaalnimada

Caan ka mid ah noocyada noocan ahi waxay kordhiyeen waqtigii loogu talagalay xitaa wadahadal khiyaano leh oo ku saabsan mawduuca qofku siiyey shamaca Assam. Hogaamiyaha rasmiga ah waa Robert Bruce, oo ah hoggaamiye British ah, kaas oo helay geedo shaaha u gaar ah intii uu socday safarkiisii, isla markaana abuuray abuur iyo baadiyo taliyaha gobolka Assam. Oo waxay noqotay in 1823, taas oo tan iyo markii la tixgeliyey bilowgii taariikhda iyo faafin of kala duwan ee shaaha Assam. Si kastaba ha ahaatee, walaalkii weyn ee loo magacaabay Charles ayaa sheegey in uu ahaa kii ugu horreeyay ee helay geedaha yaabka leh. Rugta soo socota ee Robert waxa ay ahayd Charlton, oo ah xeer ilaaliye, kaas oo u xaqiijiyay in 1831 uu u diray maadooyinka duurka si ay bulsho ku hawlan yihiin dhirta iyo beeraha. Si kastaba ha ahaatee, waxay soo gashay taariikhda Robert Bryus, laakiin sida ay xaqiiqadu tahay wax ahaayeen - daboolo gudcurka mugdiga.

Xeerarka dhadhanka iyo isticmaalka

waa waxaan idinku leeyahay, shaah Indian "Assam" - mid ka mid ah noocyada ugu caansan oo doorbiday. Kaliya urkiisu waa wax yar, laakiin si muuqata ayay u bixisaa cilladda; Kaliya waxaa ku jira dhadhanka dhadhanka ah waxaa lagu daraa dabeecad qotodheer. Haa, iyo soo jiidasho leh oo aan caadi ahayn loogu talagalay a shaaha madow midabka cas waa mid aad u soo jiidasho for taageerayaasha of cabitaan this. Haddii aad tahay qof xariif ah oo noocyo shaah ah oo raba inuu ka raaxaysto dhammaan bouquet ee dhadhanka iyo dhadhanka, iskuday ka dib kasta si uu u neefsado hawada mar iyo sanka, iyo afka. Dhamaan musqulaha iyo madadaasha qarsoon ee aad dareentid waxay ku buuxsamayaan, oo ay ka mid yihiin qoraalka aan la ogaan karin.

Haddii aadan rabin in aad soo jiidato nuucyada diyaarinta noocyo kala duwan oo ah shaah Assam, waxaad ku dhegi kartaa celceliska. Taasi waa, ku rid shandad ah 300 ml laba oo malaar oo walxo ceeriin ah, ku shub biyo karkaraya kuna adkeyso shan daqiiqo. Si kastaba ha noqotee, xusuus: waxaad lumin kartaa waxyaabo badan oo macaan iyo dhadhankiisa.

Kala duwanaanta Indian

Ogsoonow in Assam-shaaha waa wax caadi ah "dhalashada" waa mid kala duwan oo kala duwan. Waxaa jira tiro balaadhan oo kala duwan oo ku kala duwan oo ku yaala shaaha loo yaqaan 'Assam'. Tusaale ahaan, "Kyung TGFOPI" waxaa loo tixgeliyaa inay tahay noocyo cusub, oo dhawaan la koray geedkii Kyung. Carafka jilicsan ee dhadhankiisu dhadhan yahay iyo dhadhankiisu waa mid aad u kala duwana waxa ka mid ah noocyada kala duwan ee BLEND ST.TGFBOP. Waa in la ogaadaa, waa badeecada ururinta labaad oo ka kooban isku dhaf ah shimbir yar oo madow. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad cabto khamri aad u xoog badan oo leh dhadhan aad u qoto dheer oo dhadhan badan. Mid ka mid ah kuwa ugu qiimaha badnaa (iyo isla markaa gaar ahaan qaali ah) waa Assam MOKALBARI. Waxay leedahay content sare ee burooyinkeeda shaaha (baadiyaha), sababtoo ah dhadhanka malt iyo malabu waxay noqdaan kuwo xariif ah. Laakiin waxaa jira noocyo kala duwan oo ah "Daisadzhan TGFOP", "Dinzhan" iyo wixii la mid ah, mid walbana wuxuu leeyahay faa'iidooyinkiisa dhadhankiisa. Sidaa daraadeed qof doonaya in uu helo helitaanka ugu-habboon-shaaha, waa inuu tijaabiyaa cabitaanno badan kahor inta uusan dooran.

Noocyada dhirta ee fasalada kala duwan

Ogsoonow in ay isku midka yihiin noocyo kala duwan si aad u hesho dhadhanka ugu wanaagsan, waa inaad dhageysato talooyinka soo saaraha. Sidaas darteed, isla "Kyung TGFOPI" waxaa lagula talinayaa in ay sameyso laba daqiiqadood oo kaliya, iyo biyo karkaraya waa inay qaboojiyaan ilaa 90 darajo, waxaana lagu talinayaa inay MOKALBARI ka dhigto xitaa biyo badan oo qabow, laakiin waxay u baahan tahay in la sii dheeraado. Sidaas awgeed shaaha madow "Assam" oo ay soo saaraan noocyo kala duwan ayaa leh murugo markii la isticmaalo.

Aragtida Afqaanistaan ee ku saabsan shamaca Assam

Hindiya leh wadankan Aasiyaanka ah ayaa leh fikrado kala duwan oo ku saabsan shaah "sax". Faransiisku, gaar ahaan, ma aha mid u jilicsan in lagu cabo cabitaanada alaabta xaashida. Sidaa darteed, Shamam Assam oo ka timid Kazakhstan waxaa inta badan laga helaa qaab muuqda. Laga soo bilaabo 2009, waxaa jira jumlado shaaha ah oo Kazakh ah. Taageerayaasha dhabta ah ee khamriga ah, tani maahan beddel wanaagsan oo loogu talagalay Hindiya, laakiin kala duwanaanshaha gawaarida waa mid aad u jaban oo aad ugu roon ee socdaalka. Qaybta saaxiibtinimada ah waxay bixisaa "Assam" kala duwanaanta soo socota: fiidkii, subaxda, GOLD, cagaar iyo miro. Dhammaan tani waa baakad ama baako dhejisan, taas oo aad u jaban. Si kastaba ha noqotee, haddii aad xiiseyneyso shaaha "Assam", qiimaha waa inuusan ku qanacsaneyn. Waxyaabaha haraaga ah waa inay noqdaan caleemo, iyo asal - Hindida. Laakiin markaa waa inaad bixisaa 240 illaa 700 rubuc halkii 100 g - waxay kuxirantahay kala duwanaanta. Dufanka qadarka ah waxaad bixin doontaa 25 (!) Ilaa 150. Dooro waxa aad jeceshahay.