Dhiga guriga, cuntada

Braga cabitaan ahaan standalone ayaa muddo dheer yaqaan in ay Dadka. Qofna ma yaqaanno oo hore u maleeyay in ilaa sidan oo kale in dib loo warshadeeyo waxyaabaha a. Inta badan, fikradda ah waxaa macquul ah halsano soo jeediyay in dabeecadda, iyo dadka soo ururay, oo kaliya loo isticmaalo diyaarinta cabitaan. Sidaas daraaddeed, laga yaabee, waxaa jiray cunto miidhan ah Mash ugu horeysay. Markaas ayuu bilaabay inuu isku si loo soo saaro xoog iyo khamriga codsan. Wixii macluumaad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo guriga Mash ku kala duwanaansho kala duwan, ka akhrisan this article.

Laga soo bilaabo erayga "mushaaxaan"

Magaca aad u of sheyga helay go'aamiyo magaca habka cunto karinta. Diyaarid guriga ku jira geedi socod halsano gaaban iyo xawaaraha isku. cabniinka Tani waa la helay qalcaddii yar, saddex ilaa siddeed darajo (oo mararka qaarkood - ilaa shan iyo toban). Of "qaraabo" ee sharaabka soo cayimi kartaa kilyu - Finnish Braga. cabniinka Tani waxaa laga sameeyey khamiirka, sonkorta iyo biyaha dheeriga ah ee liin macaanta (si kor loogu qaado dhadhan). Caanka ah iyagoo ah Ingiriisi iyo Pruno - cabbi caanka ah ee xabsiyada. In Russia (ka mid ah beeralayda) hore oo caan ah: bravanda - sakhraamo ku salaysan malab - kibis kula noocyo kala duwan oo lagu daro iyo Mead cabniinka.

hab wax soo saarka

Sidee waa diyaarid ah guriga? khamriga The (oo ay la socdaan carbon dioxide) waxaa la soo saaray iyadoo ay sabab u awood ay ku noolaadaan khamiirka kibista caadiga ah. Waxaa loo baahan yahay oo sonkor ah iyo biyo this. "Ladnaanta" khamiirka - dhibic muhiim ah diyaarinta biir guriga-dhigay. Waa in ay u ilaaliyaan heerkulka si mug leh - laga bilaabo 25 ilaa 40 digrii, tan hoose ay yihiin "hurda", iyo sare lagu lumin karaa! Haddii khamiirka waa "hurda", waa in ay xal ku meel diiran - waa in kaa caawin in dib loo bilaabo geedi socodka. Oo marka heerkulka ka badatey 40 - in ay ku riday meel qabow, ku dar qayb ka mid ah khamiirka. Kareyso halsano mararka mass la degdegsiimada karaa. Waxaa la sheegay in ee Braga hore stiralka diyaarid muunad diyaariyey dhowr saacadood! Sidoo kale, qaar ka mid ah Xoojiya waxaa lagu daraa: Jinka yaanyo, baradho, Humle, digir (taas oo ah mid weligiisba).

sonkorta

Inta badan waxay ku xiran tahay fiirsashada oo sonkor ah in xal. Waa maxay, si dhakhso ah habka halsano ah. Laakiin haddii aad aad u badan u tagaan, ka dibna markii qalcadda ka badan 14 digrii khamiir bilaabaan inay u dhintaan khamriga soo saaray iyaga by. Sugar waa in gebi ahaanba hagaajiyo. Marka ay dhamaato ee nidaamka, isku day in aad dhadhamin Mash ah. Waa inay qadhaadh, dhadhan ma macaan. Kanu waa Eraygii talo, haddii aad ka fekereyso inaad ku saabsan sida loo dhigay Mash si ay markaas u cabbaan cabitaan ahaan standalone, ka dibna ku riday khamiir ka yar, laakiin sonkor badan. Sidaas waxaad ka heli kartaa takhaluso of dhadhan khamiirka.

awoodda

door muhiim ah sida loo sameeyo Mash ka ciyaara suxuunta, kuwaas oo aad u kariyo doonaa. Well ku haboon yahay ujeedadaan weyn foosto caag kaydinta oo cabitaanno ah cuntada (20 litir ama xitaa 30). Waxaad kaloo isticmaali kartaa dhalada galaas ee mugga la mid ah. Qasaaraha: waa si caddaalad ah u fudud in ay ku garaacday, iyo waxa ay leedahay qoorta aad u cidhiidhi ah. Haddii aadan ku talo jirin in aad ka dhigi cabitaanka heer warshadeed, waxaa laga yaabaa in aad waayo, iyo ubbo galaas saddex-litir ah, iyo sibraar caag shan litir biyo loola dhaqmo hoos.

shutter

In habka diyaarinta cabitaan khamri ethyl dhici karta inay tahay ogsijiin si ay u sameeyaan acetic acid. Sidaas daraaddeed, waa in ay difaacaan ingress ee Braga in awoodda kaydinta oxygen marxaladaha oo dhan. Ujeedada this, iyo codsan seal biyaha. Sida ku dhaqaaqdo ku xad- carbon dioxide dhalada, Socota ka tube galay kusad biyo ah. Waana mid ka, xoogga formation xumbo la kaantarooli karaa habka halsano (hab noocan oo kale ah waxaa loo isticmaalaa in wax soo saarka oo khamri ah).

Maxaa kale ee aad samayn karto si diyaarid wanaagsan guriga? Gasho on dhuunta of caafimaad bangiyada gashi caag laga sameeyey. In deegaanka ee faraha ka mudhbixin pin-gashi ah. Iyada oo godka baxdo doonaa carbon dioxide-dhaafka. Inta geeddi-socodka halsano ah gashi ku istaagi doono. Marka halsano ay ka badan tahay - libdhi doonaan. Taas macnaheedu waa in Mash ah, guriga-dhigay, diyaar u ah in la cuno ama processing dheeraad ah. Ka dib oo dhan, waxaa kale oo ku salaysan moonshine. Oo alaabta ceeriin ugu fiican - diyaarid helay wanaagsan.

Diyaarid guriga, cuntada aasaasiga ah

ratio ayaa si mug leh wax soo saarka: saddex litir oo biyo diiran kariyey - hal kiilo oo sonkor ah iyo boqol garaam oo khamiir. Haddii capacitance waa ballaadhan yahay, la kordhiyo saamiga lacagta qalabka laga bilaabo.

malt

In mabda'a, Mash ah laga sameyn karaa wax kasta oo organic ka kooban istaarijka ama sonkorta. shuruudaha ugu weyn ee - qiimaha alaabta ceeriin iyo helitaanka. Sida loo sameeyo Mash isticmaalaya noqde? Si aad u badalo galay sonkor u baahan malt, oo ku yaalla hadhuudhka (abuur). Midho bilaabaa inuu Gagaab, eulayska baahan yahay in la shaqeysiin iyo istaarijka galay sonkor ah, kaas oo cunaa embriyaha. Si aad u hesho eulayska, waxaa lagama maarmaan ah in ay Gagaab sarreenkiina waxay ku, tusaale ahaan. Waxaan u qoynin dhowr maalmood ee biyaha. Marka caleemaha ka, qalajiyey doonaa, iyagaad uga soocatay hadhuudhka, iyo kan dambeba triturated.

hadhuudh

Waxaad u baahan tahay inaad keento: 1 kiilo of miraha, 3 litir oo biyo ah, 50 grams khamiirka, pound oo sonkor ah, 200 garaam oo malt. All isku darka iyo adkeysan qiyaastii laba toddobaad meel diiran, qas iyo logu heerkulka (ilaa joojinta habka halsano ah - raadinaya falcelin shutter ah).

ee baradho

Sida loo dhigay Mash tuber? Waxaad u baahan tahay inaad keento: 8 pounds ee baradho, 10 litir oo biyo ah, 200 garaam oo malt, pound oo sonkor ah, 150 garaam oo khamiir. Baradhadu u baahan tahay si loo dhilo iyo ayi on grater ah. Next aad u baahan tahay in ay ku daraan maaddooyinka kale, ku dar khamiirka bilowga. Nooga muddo laba toddobaad ah. alaabta ceeriin noocan oo kale ah waxaa badanaa loo isticmaalaa daro dheeraad ah diyaarid.

Mash out of macaanka a

Waxyaabaha ay ka kooban: 6 pounds of macaanka macaan kasta oo 30 litir oo biyo ah, 200 garaam oo khamiir. Jam midhaha ugu weyn waa in la sii daayay ka lafaha iyo qaawi, in Furimaha Dagaalka hilib ah ama ee days a ilaa. Kala diri ee biyaha iyo dar khamiir jam diyaariyey. Waxaan gashaday halsano ah qiyaas ahaan hal toddobaad. diyaarid Tani waa cabbay out of macaanka a iyo sidoo kale cabniin ah standalone. Haddii aad doonaysid in aad gaadhi, waxaa suurtagal ah in substrate halsano ah ku darto 3 pounds oo sonkor ah. In kiiska noocan oo kale ah waxaa la kordhin doonaa dhalidda diyaarid.

macmacaanka

Waxyaabaha ay ka kooban: 5 rodol karamell, 200 g khamiirka, 20 litir oo biyo ah. nacnac, sicir- First iyo iyaga milmi biyo kulul. Ha yar ku qaboojiyo. Khamiirka kala diri biyo kulul iyo isku dhafka. Left in la ferment muddo shan maalmood ah meel diiran, gacanta ku heerkulka. cabniinka cabbi kartaa, laakiin waxaad ka bixi kartaa in diyaarid.

Umadkasta

Waxyaabaha ay ka kooban: 3 pounds of malab, 1 kg ee sonkor ah, 300 garaam oo khamiir, 25 litir oo biyo ah. Honey iyo sonkor baabbi'isaa biyo kulul (heerkulka ma ka badan 60 digrii, ama qaar ka mid ah guryaha waxtar leh malab lagu lumin doonaa). khamiirka waxaa kala diri ee qadar yar oo ah biyo diiran (heerkulka ma ka badan 40 digrii, haddii kale dhaqanka u dhiman karo). Isku qas. Ku rid in la ferment meel diiran loogu talagalay toddobaadkii. Umadkasta waxaa kaheli diyaar u yahay! Waxaa farxad la wada baabbi'in kartaa la qaboojiyey sida cabitaan khamriga fudud. Si loo isticmaalo this, Umadkasta waxaa la samayn karaa oo kaliya malab. muxaadaro A dar kiilo oo sonkor ah.

casiir

10 litir oo casiir kasta oo macaan (doorbidayaa aan sheyga), 300 garaam oo khamiir. Khamiirka kala diri ee juice diiran. Adkeyso laba toddobaad (ilaa iyo dhamaadka ee habka halsano).

Iyada oo fennel iyo currants

Mark 6 pounds oo sonkor ah, 30 litir oo biyo ah, 200 garaam oo muraayad khamiir dogob blakkarant dill qalalan. isku darka All ee, ku dar khamiirka la badhxay. Ku adkeyso in toddobaadkii, ka dibna - in ay gaadhi doonaan.

Caano iyo digir

Waxyaabaha ay ka kooban: 1 liitar oo caano ah, 5 kiilo oo sonkor ah, 15 litir oo biyo ah, kilo digir diiray, rodol khamiir. All qaso biyo, ku dar khamiirka diyaarisay, ku adkeysato in meel diiran loogu talagalay labo maalmood. Markaas - in ay gaadhi doonaan.

Iyada oo kibis ah, caano iyo baradho

Waxyaabaha ay ka kooban: 25 litir oo biyo ah, 5 kiilo oo sonkor ah, litir oo caano ah, 4 kibsood oo kibis ah, 5 kiilo oo baradho ah. garoocad kibis. Baradhadu, ayi on grater ah. All isku darka iyo nooga muddo dhowr maalmood. Markaas - in ay gaadhi doonaan.

abrikot

Waxaan u baahan nahay in ay qaataan 10 kilo oo abrikot dibaddeeda ku dhagxiyaan, 10 pounds oo sonkor ah, 100 garaam oo khamiir, 3 litir oo biyo ah. sirdoonka Sonkor biyo kulul. Abrikot fal waxashnimo leh oo qas sharoobada weel weyn. Ku dar khamiirka. Ku rid ferment meel diiran ilaa habka la dhammeeyo.

canab

Qaado 10 kilo pomace Cinab, 5 kg ee sonkor ah, 30 litir oo biyo ah, 100 garaam oo khamiir. todobaadkii Rove.

Sida aad arki karto, Mash yahay guriga, waxaad ku karsan kartaa ku dhowaad kasta cuntada ay ku jirto sonkorta iyo istaarijka. Si xor ah u tijaabiyaan, Been cuntada cusub. Waxa ugu weyn ee - si ay u dhawraan ku Joogaba aasaasiga ah iyo technology karinta.