Dhariga

maacuunta dhoobada madax adkaadeen muddo dheer in wadan oo kala duwan ayaa loo isticmaalaa karinta. Sidaa darteed, in jikooyinka badan oo dalka oo suxuunta joogo oo dheryay ku. Sababo la xiriira hantida gaarka ah ee weelka dhoobada, oo maanta loo isticmaalo karinta ku dhowaad dhammaan dalalka. Haddaba Xun badan oo ka mid ah digsiyada tooyska kala duwan, digsiyada iyo digsiyo dhagin mashquulin meel istaahila dheriyo earthenware. Tan waxa u sabab faa'iido cad marka la barbardhigo cookware dhagaynin dhoobada ama aluminium: waxa ay leedahay ma jirto waxyaabo waxyeello. Waxaa loo isticmaali karaa marka heerkulku ka badan hal galaas. Waxaa ma gubi alaabta, labadaba dhaldhalaalka.

Hooyooyinka guri kariyo kala duwan ee khudaarta, badarka iyo suxuunta hilibka oo dheryay ku.

1. Khudaarta Recipe

suxuunta qudaar oo dheryay ku yihiin helay gaar ahaan dhadhan fiican oo caafimaad leh.

Si aad u diyaariso celery lagu dubi jiray Maraqa iyo caano, waxyaabaha loo baahan yahay:

- 600 g oo ah celery (xididdada iyo afkoda of qaybta cad), kaas oo la dhaqo, nadiifiyaa iyo googooyaa yar yar,

- 1 ½ qaado qaado dhalaalay subagga,

- ½ koob oo maraq kulul murugsan (lo'da);

- 1 qaado oo farmaajo adag, jiiska.

Waayo, maraqa caano loo baahan yahay:

- 1 qaado oo bur ah,

- 1 koob oo caano ah,

- 1 qaado subagga dhalaalay,

- cusbo.

Oo halkan waa sida loo diyaariyo Suugo caanaha: kululeeyo burka ee subagga ilaa shiidan oo kali ah lagu dareemi karaa, oo macaan dhadhan lowska. Ka saar kulaylka iyo wax yar la qaboojiyey. Milo si joogto ah kareyso gami bur caanaha, milix iyo la karkariyey ilaa 5 daqiiqo jarjaran faafinta celery karkaraya oo dheryay ku dhoobada, ku dar subagga dhalaalay, ku shubtay, maraqiina. Ku rid foornada iyo fuud ilaa xabbadood xidid tabar daranyahay. celery Ready ku shub Maraqa qaro weyn, saydhaa oo jiis iyo saaray dib foornada iyo dubi for ah oo ku saabsan 15 daqiiqo ka hor inta adeegaya rusheeyey sabdo. saxan dhamaystirtay waxaa looga adeegaa dheriga.

Recipe 2. beerka iyo boqoshaada

dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon oo dhan suxuunta oo dheryay ku. Tusaale ahaan, waxay heli beerka wanaagsan la likaha. Waxyaabaha ay ka kooban 4 jeer:

- 0.6 kg ee hilib lo'aad ama hilibka doofaarka beerka,

- 12 likaha cad la qalajiyey (ama bedeli kartaa muunka Mokhovikov);

- 2 koob oo labeen dhanaan,

-2 nalalka, jarjar xabadaha,

- 2 qaado shaah sonkorta;

- 4 qaado, Jinka yaanyo,

- 1 ½ qaado qaado subagga,

- ½ koob oo bur ah,

- basbaas,

- cusbo.

Qoo likaha dhowr saacadood, ka dibna la karkariyey. Markaasa loo jar jaray oo la shiilay leh basasha ee saliidda. maraq likaha gees u dhigeen (faa'iido leh). Beerka la maydhay dabadeed, jarjar khafiif ah xaleef (5 mm), rusheeyey, milix iyo basbaas, giringiriyey in bur iyo si dhakhso ah la shiilay ee saliidda in isbedel midab ah. Bixiyey oo dheryay ku sauteed boqoshaada iyo basasha iyo beerka. Shubay dheri kasta oo maraq likaha ½ koob, 1 qaado koollada yaanyo iyo ½ koob oo labeen dhanaan. Ku rid ku shid foornada, waxa ay qaadataa 20 daqiiqo.

Recipe 3. Ragout leh hilibka doofaarka

Waa mid aad u fudud loo kariyo oo aad u adeegtaan suxuunta ugu weyn oo dheryay ku, wax walba waxaa si toos ah loo xisaabiyaa on qayb ka mid ah suxuunta dheeraad ah ama ballamo gaar ah waxaa looga baahan yahay. dheryihii Hot saaray saxanka. Waxyaabaha ay ka kooban 4 jeer:

- 0.5 kg ee hilib lo'aad ama cut hilibka doofaarka burburi,

- 300 g likaha jarjar balaastigga yar;

- 1 digirta galaas oo khafiif ah,

- 300 g oo yaanyo la jarjaray,

- 200 oo basbaas g Bulgarian la Daahiriyey ka soo abuurka iyo jarjar strips;

- 3 basasha dhexdhexaad jar jaray,

- 4 cake dhexroor cajiinka dumpling badan qoorta dheriga weyn, qiyaastii 5.4 cm;

- cusbo;

- basbaas,

- dill,

- dhir,

- basasha cagaaran,

- saliidda cuntada.

Digirta habeen qooyay, maydheen, iyo la karkariyey ilaa curdan tahay. Basasha ayaa la shiilay ee saliidda. ku kala bixiyey hilib ah oo weliba derejo la shiilay. Ku dar boqoshaada, basbaas macaan, cusbaynayaa milix iyo basbaas, ka dibna isku shiil ilaa 5 daqiiqo yaanyo weli shiil 3 daqiiqo.

isku dar dhigay dheri, hilibka iyo digirta layers kale ah lagu celiyo laba jeer. Deeqa Biyaha on ¼ koob dherigii kasta. Xir moofo ah ku riday foornada. Dubi at 180 digrii oo ku saabsan hal saac. Ay u adeegaan oo dheryay ku dabool ah moofo delicious. Dhanka kale, gelin cagaarka jar jartey.

Wixii la dubayo foornada cunto kasta oo dheryay waxaa lagu talinayaa inay kibis ka cajiinka dumpling u daboolin.