Cuntada Popular maraqa qabow

In xagaaga kulul cimilada ayaa marna noqday cuntada sida dhabta ah maraqa qabow. Waxay yihiin harraad-demin iyo qaboojinta saxan u fiican ma aha oo kaliya, laakiin sida caadiga ah waxa uu leeyahay in ay ka kooban leeyihiin nafaqooyinka, macdanta iyo vitamins in caawiyo si loo kiciyo nidaamka difaaca jirka. maraqa ma aha oo keliya saamayn faa'iido on jidhka bini'aadamka, laakiin sidoo kale saamayn kaakicin ah oo ku saabsan habka dheefshiidka iyo sidoo kale-hindisi, sida ay dhadhan xiiso macaan iyo hilib macaan.

Recipes maraqa qabow waxa loo qaybin karaa laba qaybood: kuwii markii hore loo diyaariyey in maraqa qabow, taas oo marka hore waxaa la kariyey, la qaboojiyey, ka dibna quudin jiray in ay miiska. In ku dhowaad dhammaan cuisines ee dunida ayaa ka kala duwanaansho u gaar ah oo ku saabsan theme of maraqa qabow sida gazpacho Isbaanish, chalop Usbakis, okroshka Ruush, baytaraafka oo tyurya muzhuzhi Joorijiyaan iyo cuntada kale oo badan, waayo, maraqa qabow. Mid ka mid ah tixraacaan kartaa cuntada yar in ay diyaar u yihiin isla markiiba qabow iyo uma baahna cunto karinta dheer.

maraq qabow waa chalop Usbakis saxan qaranka, waxaa la diyaariyey iyadoo ay ku saleysan yogurt leh khudaar daray ah. Waxaa jira siyaabo badan si ay u kariyo, laakiin halkan waxaa classic ah, taas oo ah cuntada sida maraq bajaqa. Si aad u kariyo waxaad u baahan tahay litir iyo badh oo caano dhanaan, litir oo biyo nadiifa ah, shan qajaarka cusub, radishes 20 ama 5 xabbadood oo dabocase, farabadan of basasha cagaaran. Sida ay yiilleen qaado midhaha koryander la, basil, dill, basbaas cas. maraq qajaar aad u baahan tahay si ay u dhadhamiyaan. Greens iyo khudaarta u baahan jar jartey, ka dibna ku shub caano qabow iyo biyo dhanaan, walaaq iyo isku dar ah taasoo keentay waxaa lagu riday qaboojiyaha for 3-5 saacadood. The more maraq this qaboojiyaha, halkaas oo ay ku dhadhamiyaan doonee sida geedo yaryar iyo khudaarta siin ay dhadhan iyo caraf udgoon u taagnaan doontaa.

Waayo, cunnada Ruush maraq dhaqanka qabow waa hash ah. Waxaa la diyaariyey ku khalda ee khudaarta la jarjarey iyo caleemo. Waxaa la kariyey baradho, karootada cayriinka ah, radishes iyo bagalka, pickled iyo qajaarka cusub, basasha iyo basasha cagaaran, ukunta la kariyey, iyo hilibka aan baruurta (haddii kale, waxaad qaadan kartaa caanaha ama bolse phD). Spice qaado dhir, dill, celery, basbaaska madow, malayga. Salt iyo dar labeen dhanaan. Conventionally, sida aasaas u ah isticmaalka kvass maraq sida, laakiin waxaa inta badan loo isticmaalaa in yogurt muuqashadii casriga ah, kaas oo la kiciyey biyo macdanta.

Dhamaan waxyaabaha waa in laga gooyaa galay pre-haash galay xabadaha yar yar. First, digsi ku riday khudaarta iyo caleemo, ukunta jar jartey, ka dibna ku dar hilibka ama bolse. Samee maraq heleynin gaar ah: soo dhiga dar malayga, iniin khardal le'eg, basbaaska madow. Tani waxay isku dar khamiirka iyo ka buuxin jartey nooga 30 daqiiqo ka dibna ku shub kvass haray. Intaas ka dib okroshka rid qaboojiyaha mudo ah hal saac oo waxaa lagu quudin jiray in ay miiska hore u qabow. Okroshka in lagu shubo karaa ka hor inta aadan gelin qaboojiyaha, dheri, maraq sida in cuntada sida dheriga yihiin iyo sidoo kale ku habboon for qado delicious xilli xagaaga kulul.

kala duwan oo ka mid ah cuntada sida loogu talagalay qabow maraqa sidoo kale waa uu jecel yahay a badan qabow gazpacho maraq Isbaanish. Waxay ka kooban tahay khudaarta cayriin ee foomka of dartaa. Waa wacanaa yaanyada, qajaarka, basasha, basbaaska. Waxay ku dari kibis cusub, oo saliid saytuun ah gabadh bikrad ah oo dheeraad ah, biyo, liin, toonta, iyo dhir udgoon, cusbo ay u dhadhamiyaan. Si aad u diyaariso gazpacho halkii kiilo of yaanyada u baahantahay hal xabbad ah kibis cad, laba iyo khajaarkii, laba basbaaska macaan, mid ka mid basasha, casiir ka mid ah liin, laba qaado oo saliid saytuun ah iyo laba xabo oo toon ah. Maraq Tani ma aha oo kaliya aad u dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale aad waxtar u leh caafimaadka, maxaa yeelay, yaanyada cusub waxaa ku jira wax badan oo xubno ka raad waxtar leh, iyo toontii waa wakiilka wanaagsan fayruska.