Cunnada Zhyulen.Retsept Faransiis

Julien ma aha oo kaliya markii imya.Byli markii caadiga badan Russia dareemay in Julien - waxa kaliya a magaca Faransiis lab. Laakiin in uu ahaa muddo dheer ka hor, marka "dadkeena weli ma in la xasho tagaan, waayo, taxi ah", iyo Julien, siday u kala horreeyaan, ma uusan dhammayn.

Julien, cunto miidhan ah oo aad ka heli karto ee buugga kasta, ka hor si uu u dhadhan safeeyey waxaa loo tixgeliyaa inay saxan oo iidaya. Oo layaabna ma leh - waa mucjiso u adeegi jireen ah cunnada ay Faransiis iyo qaybo aad u yar, ee cocotte gaar ah, wato qurxiyey warqad curlers. Indeed, waxa ay u muuqataa mid aad u xafladda, iyo dhadhamin fiican. Inventive Faransiis soo noocyo badan oo saxan this. Waxaa la kariyey hilibka ama digaaga, cuntada badda ama kalluun, khudaar iyo maqaayado xataa fruktami.V, buffets qaaday si ay u diyaariyaan oo u adeegi martida Julien Classic. Recipe for saxan this waa mid fudud, marka laga reebo likaha, cheese, digaag iyo sooska waxa ku jira oo waxba ma jiraan. Waxaa jira xaalad muhiim ah oo kaliya hal - alaabta waa wanaagsan leeyihiin, waxaan dhihi karaa, dhadhan jilicsan iyo jarjar strips khafiif ah, ma si kale u hesho a habboonaanta iyo la safeeyey cunnada Faransiis.

julienne classic

Maraqa "bechamel" ku: cream dufan - 1 koob subag - bur 20g - 2 Qaadada. Waayo, julienne: digaag - 200 c, fangaska (likaha) - 50 c, basasha - 1 gabal, cheese adag - 50 garaam, oo saliid saytuun ah - 1 Tbsp ..... l., qaar ka mid ah milix iyo basbaas (dhadhan). On khafiif shiileyso digsiga bur qalalan xaadhin 1 daqiiqo. Ka dibna ku dar burka u subagga iyo shiil 1 daqiiqo. Ha illoobin oo dhan qaboobo waqtiga. Cream digsi si kululeeyo ilaa, laakiin ma karkariyo. cream kulul la shiilay ku shub bur ah, walaaq iyo isku kari ah, laakiin ma karkariyo, iyo ka saar kulaylka. Jar kala firdheen, basasha shiileyso digsi ilaa waxa uu noqonayaa mid hufan. Chicken iyo likaha jarjar strips yar oo lagu biiriyo ah basal iyo shiil ilaa digaagga ma noqon doonto ku dhowaad dhamaystirtay, iyo qoyaanka oo dhan ayaa la uumibixiyey. Cocottes dufan leeyihiin oo saliid saytuun ah, qabanqaabin isku dar ah la shiilay iyo ku shub suugada kareemka ah, laakiin si ay likaha iyo digaag aan lagu gabi ahaanba ka buuxsantay. Top si deeqsinimo ah rusheeyey, jiiska. Cocottes ku riday foornada iyo kariyaa, at 200 ° C ilaa cheese waa qolof ah dinac adag. Ku darso kulul.

Waxaad intaasi dheer oo ka codsan kartaa cagaarka, kaas oo si yaab leh julienne isku daraa. Cuntadani waxaa lagu magacaabaa classical halkii keeneysa la. Waxa ugu waa in maqaayad Faransiis ma xasuusto waxa Julien, karinayo kuwaas oo naftooda ay soo hindiseen, waa asalka ah classic. Iyo waxa ku kala duwan yihiin, ugu muhiimsan, in saxan this nooc kasta soo baxday aad u dhadhan.

cuntokariyihii wuxuu noqon karaa oo keliya ma aha ee cocotte ah. si gaar ah u soo iibinno saxan this suxuunta sir ah ma u qalantaa, julienne oo dheryay ku heli lahayn ka sii xun.

Julien geed- shrimps khamri cad

Qaab dhismeedka: diiray haley - 250g, caano - 1/2 tahay, basasha - 1 cutub, subagga - 3 Qaadada .... . L, khamri cad - 1/2 tahay, cheese adag - 50g, bur -.. 2 Qaadada. . L, walnut xawaashka - qanjaruufo, liin - 15 ml, basbaas, curry, cusbo ay u dhadhamiyaan. Jar jaraan ee basasha iyo shiil leh curry iyo 1 qaado oo sabdo. Dhalaali haley, ku dar liin, qas basasha. In a shiil digsi gaar ah bur 2 qaado subagga ilaa brown. Kareyso joogto ah ku shub il khafiif ah oo caano ah, markaas khamri, ku dar qanjaruufo of xawaashka, basbaaska, cusbo. Walaaq Maraqa la haley iyo saaray on dheri. Kula saydhaa leh jiiska iyo meel foornada kulul si brown. Ku darso dheriga midig ka foornada kulaylka kulaylka ka. Wixii isbedel ah, this Julien, karinayo oo aynu ka bixiyaan, waxaad ku karsan kartaa iyo badda kale.

Zhuleny caadi ahaan marka hore ku quudin jiray in ay kicin rabitaanka cuntada ugu muhiimsan ka hor. Laga soo bilaabo cabitaanka in lagu quudin jiray karaa biir qabow ama khamri ah oo qalalan cad. Isku day in aad eegto cuntada xafladda, "comme il faut", sida yidhaahdo Faransiis.