Cufan yaanyada cuntada qaboobaha iyo ma aha oo kaliya

yaanyada cufan cuntada kaas oo laga heli karaa sprpavochnike wax badali lahaa waa fudud aad caadi u ah in yar oo dheeraad ah ay adag tahay si ay u diyaariyaan badan saladh iyo khudaarta organic yihiin. Wixii walxahaas, waxaad isticmaali kartaa Walxaha kasta - khudaarta, jiiska, kalluunka, haley ... kaliya meel malaha! Haddii aad qabto jecel yihiin inay ku riyoon, aad fuuli karaan la kOOsaaR aad, oo ka dhigi kara yaanyada cufan, kuwaas oo horey u yihiin cuntada si fiican u yaqaan.

Mid ka mid ah cuntada sida ugu caansan waa yaanyada cabudhiyay khudaarta. Best for Walxaha yaanyada cas waxaa loo tixgeliyaa qaabka wareega saxda ah, jidhka adag leh. Tamaandho yihiin si fiican dhaqday iyo jaray ugu sareysa oo ka mid ah - furka, mid qaro weyn oo sentimitir badh. Markaas qaado oo si tartiib ah ka rabnay dhexe iyada oo aan waxyeelo u derbiga.

karootada, celery, dhir iyo parsnip: walxahaas ka basasha, khudaarta cagaaran iyo qaar ka mid ah khudradda xididka sameeyey. khudradda xididka waa la nadiifinayaa, jarjar strips iyo rogrogmadaan digsigii la carceero cas-kulul si cad oo saliid ah. Basasha waxaa sidoo kale la nadiifiyo, la jajabiyey iyo shiilay. cagaarka The la dhaqo, googooyaa, isku qasan khudaarta la shiilay iyo cusbo. Walxaha helay buuxiyo tamaandhada iyo dabooli dabool. yaanyada cufan cuntada kala duwanaan karaan, ku shub Suugo yaanyo, kaas oo la diyaariyey si la mid ah sida loogu talagalay basbaaska cufan.

yaanyada u bislaaday caafimaad, kuwaas oo dhex maray, Furimaha Dagaalka hilib for Maraqa yaanyo loo isticmaalo a. The keentay mass yaanyo waa la keenay karaya oo la karkariyey shan daqiiqo. Haddaba mass yaanyo kulul waa in la masaxo ayaa iyada oo shaandho ah in la kala saaro hargahoodii iyo miraha. Markaas mass ka dhalanaya loo baahan yahay in ay dar milix, sonkorta iyo dhir udgoon. Si adkaanayo mass, waxa intaa ku daray in bur a digsiga-shiilay qalalan. Si looga fogaado in formation of buurbuur in burka ku dar yar oo biyo ah.

Dhammaan qaybaha yihiin si fiican isku qasan iyo kululaynta 15 daqiiqo. dhalooyinka Suugo diyaarshay yaanyo cufan iyo pasteurization la dul dhigo weel biyo kulul ka buuxsamay. A nus litir daasadaha karkariyey 70 daqiiqo, halkii litir - 120 daqiiqo. Ka dib markii pasteurization, bangiyada isla markiiba laallaabi iyo saaray on daboolka of buste ilaa qabow.

Qoysas badan oo ka dhigi jiilaalka cufan ee cuntada yaanyo qoys kasta iyaga u gaar ah. Laakiin qaar ka mid ah cuntada sida loo jecel yahay in ay yihiin jeclaa oo dhan, magacyada, xididana leh, sida yaanyada leefid faraha la karinayo taas oo ka kooban waxyaabaha soo socda:

* Tamaandho - 2-3 kiilo
* Basasha - 1 gabal
* Garlic - 1 dhego yare
* Saliid qudaar - 3 qaado
* dhir

marinade loo hagaajiyey sida soo socota: Mid ka mid ah litir oo biyo ah loo baahan yahay in ay qaataan 50 ml of 9% oo khal, nus ka mid ah cusbo, sonkor 3 qaado oo, kimisartii, basbaaska iyo basbaas udgoon - 1 qaado.

Dhir aad jarjartey iyo la gelin dhalooyinka litir diyaar. Ku dar toonta, iyo mid ka mid ah qaado oo saliidda cuntada dubay. Tamaandho si taxadar leh ku dhaq iyo daloolin leh fidhicil a in laan gabowday oo kale. Waxan samee si aad u fiican qooyay marinade iyo tresnuli.Pomidory ka wanaagsan in celcelis ahaan, laakiin haddii aad heshay weyn - waa la jari karaa laba qaybood. Basasha la gooyaa geliyey siddooyinkii iyo kaalinta on top of yaanyo ah.

Marinade u baahan tahay inaad isku kari a, ku dar khal iyo kulul ku shubaa dhalooyinka. On-litir qajaar weel u baahan tahay nus litir, saddex-litir in - 1.5 litir. Banks saaray pasteurization si 12-15 daqiiqo taas oo ku xiran of Dheriga. bangiyada karkariyey ilaa laga rogo oo ku duub ilaa ka hor qaboojinta.

Marinade in iskadeyn waa sidaas delicious in uu yahay sida caadiga ah ku cabtay meeshii ugu horeysay, iyo yaanyada yihiin ka dib markii cunay.
Talyaani -recipe baastada yaanyo waa ay fududahay in la diyaariyo at home, iyo sidoo kale cuntada sida kale oo badan oo la yaanyada. Ha iloobin xaqiiqada ah in dhammaan yaqaan iyo yaanyada caan ku jira walxaha bayoloji firfircoon oo badan, saamaynta faa'iido on jidhka bini'aadamka.