Coffee "Santo Domingo": sifooyinka wax soo saarka iyo fikradaha macaamiisha

Coffee "Santo Domingo" waxaa loo yaqaanaa aduunka oo idil sida alaabta ugu weyn ee tayada ugu sareysa. Waxaa laga soo saaraa Jamhuuriyadda Dominican laga bilaabo miraha koray beeraha xaafadda. Halkan alaabadu waxay ku jirtaa daaweynta lagama maarmaanka ah, ka dibna waxaa loo dhoofiyaa Waqooyiga Ameerika iyo qaar ka mid ah wadamada yurub. Si kastaba ha ahaatee, intooda badani waxay weli yimaadaan suuqa gudaha.

Sharaxaadda Waxyaabaha

Cunto "Santo Domingo" waxay u muuqatay in Dominican Republic ay uga mahad celinayaan gumeysiga Faransiiska. Waxaa la jiray saddex boqol oo sano ka hor, waxay u keeneen jeermiska geedaha la garanayn jasiiradda yar ee Hispaniola in Badda Caribbean. Warshadaha caanaha ayaa ku yaal buuraha. Halkan carrada caanaha ah ee bacriminta ah ayaa hodan ku ah macdanta. Xaaladdan, oo ay weheliso jawi qaas ah oo qaali ah, waxay abuurtaa xaalado wanaagsan oo lagu beerayo geedo qaxwaha. Tani waa farshaxanka Dominicans si fiican u tilmaantay.

Dadka deegaanka waxay jecel yihiin qaxwaddooda badan. Waxaa sakhraansan wax kasta oo dhan - dadka saboolka ah iyo dadka samaaciga ah. Coffee "Santo Domingo" waxay leedahay dhadhan tartar ah oo dhadhan fiican leh iyo dhadhan wacan leh oo leh muuqaal muuqata oo muuqata. Qiyaastii 50,000 beeralay yaryar ayaa ku hawlan wax soo saarka. Xaqqa dhulku waxay sameeyaan wax-qabadka ugu horreeya ee miraha la soo saaro (mayrashada, qoynta, faaruqinta iyo qalajinta). Waxyaabaha kale ee la diyaariyey waxay soo galaan goobo kala-soocid ah oo loogu talagalay baakidhka, oo halkaasna waxaa loo diraa iibinta.

Noocyo iyo noocyo

Coffee "Santo Domingo" asal ahaan waxay timaaddaa laba nooc: dhulka iyo miraha. Mid kastaaba wuxuu leeyahay faa'iido u gaar ah. Sidaa darteed, alaabta miruhu waxay leedahay bouquet aad u cad, iyo dhulka waa fududahay in la kaydiyo oo kaliya oo kariyo. "Santo Domingo" waa magac caadi ah ee Dominican kafeega. Wixii soo saaridiisa waxaa badanaa loo isticmaalaa arabica. Iyada oo ku xiran gobolka ee koritaanka, saddex noocyada ugu caansan waa la kala saari karaa:

1. "Ocoa". Qaxwadani waxay ka timaadaa gobolka isla magaca. Wuxuu leeyahay dhadhan qoto dheer iyo dhadhan macaan. Alaabta Tani ka dib markii la soo dhasho waxay siineysaa faleebo xoog leh oo leh miro qurux badan oo jilicsan.
2. "Baths" ayaa sidoo kale magaceeda ku soo qaadey magaca gobolka halkaas oo la nadiifiyo. Tani waa fasalka ugu qiimaha badan ee digirta qaxwaha, muuqaalka gaarka ah ee kaas oo la yareeyo acidity.
3. "Barahona" waxaa lagu soo raray qaybta waqooyi-galbeed ee Dominican Republic. Si ka duwan noocyada kale, waa jilicsan oo leh dhadhan qani ah, iyo sidoo kale ari qoto dheer oo cad.

In wax soo saar, si aad u hesho bouquet rabto ee dhadhan, fasalada kala duwan ayaa lagu qasi karaa qaybo gaar ah.

Wax soo saarka cuntada

Qaar ka mid ah jacaylku waxay doorbidaan inay iibsadaan kookada Santo Domingo ee digirta. Doorashadan waxaa si buuxda loo sharxi karaa. Dhadhanka cabitaanka dhamaystiran waxaa si xooggan u saameeya saxnimada saxda ah ee digirta bunka. Xitaa khaladaadka ugu yar ee la sameeyey inta lagu guda jiro nidaamkan si buuxda ayuu u burburin karaa alaabta. Iyo kuwa iibsadaa kuwaas oo tan ogaanaya, waxay doorbidaan inay sameeyaan wax kasta oo naftooda ah.

Iyaga, dukaamada Ruush, Dominican kafeega waxay u taagan yihiin si kala duwan:

1. Aromada. Qaxwada noocan ah ee qaxwaha waxaa laga sameeyaa laba nooc oo caraf: Burbon iyo Typica. Ka dib markii ay soo baxdo waxay soo saartaa cabbitaan qurux badan leh oo leh dhadhan jilicsan. Xaaladdan oo kale, xumbo jilicsan ayaa la sameeyaa dusha koobka.
2. Caracolillo. Tani sidoo kale waa wax soo saaro dubaalka dhexdhexaad ah, taas oo aan ku jirin wax macaan ah ee robusta.
3. Puro Cafe. Qaybo isku mid ah sida Aroma. Si kastaba ha noqotee, xaaladdan xaddiga iftiinka ee la isticmaalo ayaa loo isticmaalaa.
4. Café Induban Gourment waxaa ka mid ah labada nooc ee Carabta. Laakiin heerkulka mugdiga ah ee la dubay ayaa halkan loo isticmaalay.

Mid kasta oo ka mid ah badeecadani waa u fiican tahay si u gaar ah. Qofka iibsaduhu wuxuu go'aansan karaa oo kaliya sida xoog leh iyo hodanka ah ee cabitaanka uu doonayo inuu naftiisa sameeyo.

Qiimaha raaxada

Ku dhowaad dhammaan kafeega lagu soo saaro Jamhuuriyadda Dominican waxaa lagu soo saaraa astaanta Santo Domingo. Warshadaha, waxaa badanaa lagu xiraa boorsooyin foore ah oo culeyskiisu yahay 453.6 grams. Si kastaba ha noqotee, mararka qaarkood waxaa jira yar yar (227 iyo 100 garaam) ama baakado waaweyn (1360 garaam). Goobaha bullaacadaha waxaa si aad ah u isticmaala soosaarayaasha maxalliga ah.

Khaanadaha ka soo jeeda Dominican Republic ayaan badanaa lagu arki karin dukaamada gudaha ee iibka bilaashka ah. Tani waa la fahmi karo. Ka dib oo dhan, sheygaas oo kale ma aha mid raqiis ah.

Markaad eegto tirooyinka miiska, waxay cadeyneysaa in kalluunka Dominican "Santo Domingo" aan loo yaqaan wax soo saarka miisaaniyadda. Ka iibso inta badan kuwa runtii jecel khamriga xoogga leh ee qosolka leh qosolka dabeecad wanaagsan. Dhawaan, waxaa jira dad badan oo sidaas oo kale ah ee Russia. Dadku waxay si tartiib ah u baranayaan inay qiimeeyaan tayada waxayna fahmaan cabitaanka.

Fikrad aan la ogeyn

Maxay macaamiishu ka fikiraan Santo Domingo kafeega? Faahfaahinta ku saabsan badeecadani badankooda waxtar bay u tahay badankooda. Kuwa ugu yaraan hal mar isku dayay, muddo dheer xasuusnow dareenkan.

Cabbitaanka waa mid aad u xoog badan, taajir ah oo aan caadi ahayn. Ariga dabeecadku ma keeno wax shaki ah oo ku saabsan tayada alaabta. Dabadeed, ma jirto xitaa muujinta joogitaanka qaybaha synthetic. Haddii qofku u muuqdo cabitaan aad u xoog badan, markaa xaaladdu mar walba waa la saxi karaa iyadoo lagu darayo koob yar. Iyo kuwa jecel khamriga ayaa isticmaali kara sonkorta. Sidaa daraadeed, Dominicans naftooda ayaa sidaa sameeya. Qaar badan oo ka mid ah xitaa waxay dharbaaxo ku dhajiyaan biyo macaan, inkastoo tani ay tahay mid lid ku ah tiknoolijiyada. Dadka qaba dhibaatooyinka caloosha, waxay u fiicantahay inaad iibsato qaxwada daboolka dhexda. Haysashada guryaha tayo fiican leh, wax dhib ah ma laha hay'adaha gudaha. Wax kasta oo cabsi ah oo ku saabsan tan waa wax aan waxba tarayn.

Santo Domingo Molido

Dareenka gaarka ah wuxuu u qalmaa kafee "Santo Domingo Molido". Soo saaraha badeecadan waa Induban.

Qaxwaha meerkuriga ee dhexdhexaad ah wuxuu leeyahay dhadhan isku dheelitiran oo leh jajab khafiif ah oo macaan iyo dhadhanka miraha kulaylaha. Sheygan wuxuu helay shahaado deegaanka ah oo xaqiijinaya xaqiiqda ah in aan Bacriminta kiimikada ama diyaarinta loo isticmaalin habka wax soo saarka. Isku celcelinta qaxwaha "Molido" wuxuu kuu ogolaanayaa inaad u diyaariso hab kasta oo habboon. Cabitaanka khamriga ee Turkiga wuxuu noqon doonaa mid u fiican sida midka laga sameeyey makhaayadaha ama saxaafada Faransiiska. Waxaa la cabi karaa wakhti kasta oo maalinta ah. By habka, Dominicans doorbiday kafeega shirkadan. Waxay ku dhawaad 95 boqolkiiba ka tahay suuqa gudaha oo dhan iyo ku dhawaad 30% dhoofinta. Ma ahan wax khasaare ah in calaamadani magaceedu yahay magaca caasimadda Dominican Republic. Sale for "Molido" inta badan baakooyinka culeyskiisu yahay 454 garaam iyo wax yar ayaa ka qaalisan alaabooyinka kale.