Cabbir cagaaran: raashinka, sifooyinka faa'iido leh

Qaar badan oo naga mid ah xitaa ma ogaan karaan inay jiraan wax soo saarka noocan oo kale ah. Laakiin in 50 sano ee qarnigii la soo dhaafay, buckwheat cagaaran ku qabteen meel sharaf leh on shelves of our dukaamada. Kadibna waxay raaceen tusaale ahaan Maraykanka oo bilaabay inay isku shiilaan. Xaqiiqdii, warshadani waxay ahayd koritaan afar kun oo sano ka hor ah gobollada buuraleyda ee Hindiya iyo Nepal. Nagu wuxuu ka yimid Greece, taas oo ah sababta ay u heshay magaceeda. Wixii faa'iido ah ee mugdi ku keenaya qof, waxaa loo yaqaan "boqoradda of the group".

Sidee faa'iido leh waa boogaha cagaaran ee aadanaha

Waxyaabahani wuxuu ka kooban yahay tiro badan oo ka mid ah jajabyada ugu badan ee kala duwan waxayna bixiyaan caawimaad aad u weyn oo ah jirka bani'aadamnimada in ay adagtahay in la qiimeeyo. Haatan waxan isku daynaa in aan sharaxno ugu yaraan qaar ka mid ah faa'iidooyinka khatarta ah ee cagaarka cagaaran.

1. Kaabashka cawsku wuxuu wax ku ool yahay xididdada xajmiga iyo dhiig-yare, sababtoo ah waxay leedahay waxyaabo badan oo caadi ah, oo leh saameyn daaweyn oo ka hortag ah xididdada, adkeeyaa xididdada dhiigga waxayna joojisaa dhiigbaxa.
2. Sababtoo ah xaqiiqda ah in rutin uu xoojiyo marinnada ugu yar ee unugyada isku xiran, buckwheat waa waxtar u leh arthritis, cudurada rheumatiska iyo cudurrada kale ee xididdada dhiigga.
3. Haddii cuntada ay noqoto marti joogta ah ay noqon doonto barkin cagaaran, faa'iidada ayaa iman doonta iyo difaacaaga, wareegga dhiigga ayaa hagaajin doona.
4. Iyada oo si joogto ah loo isticmaalo, kolestaroolka xad-dhaafka ah, ion-ta weyn ee birta, jeexjeexyada, oo laga helo qof ku jira carruurnimada inta lagu jiro tallaalka kahortaga jirka ayaa laga saari doonaa.
5. Kuwa jecel badeecadan, da'da weyn, ma haystaan dhibaatooyinka wadnaha iyo murqaha.
6. Thanks to qaar ka mid ah acid ee halabuurka ah ee kaleh, dheefshiidka sidoo kale kor u qaadi doontaa.
7. Waxay kuu ogolaaneysaa inaad ilaaliso sonkorta dhiigga, hoos u dhigida heerka gulukooska, taas oo aad u muhiim u ah kuwa qaba xanuunka nooca 2aad, kolestaroolka iyo culeyska.
8. Cabbirta cagaaran waxay ku habboon tahay qaadashada cuntooyinka iyo cuntada caadiga ah. Waxay leedahay wax badan oo fiber iyo carbohydrates yar, sidaas darteed waxay faa'iido u leedahay dadka waaweyn iyo kuwa qaangaar ah.

Sida loo kariyo barkin cagaaran

Ka soo qaad cagaaran waxtar leh kaleh. Sidee wax loo karsado tahay? Waxaad sameyn kartaa, sida caadiga ah - karsan, ama aad awooddo iyo hab kale. Waxay ku jirtaa qaab cayriin ah oo aad u faa'iido leh wadnaha iyo sawirka. Aynu tixgelinno habka taxadir leh ee diyaargarowga!

Si arrintan loo sameeyo, qoyaan ka dhig laba saacadood biyo qabow, ka dibna biyo raaci, geli saxan guri ama warqad ah xoqan iyo xayawaanka gobolka ee qoyan habeenkii. Haddii aad haysato barkad tayo leh, maalinta xigta waxay siin doontaa sprouts ugu horeysay. Cuntadan waxaa, kuwaas oo hadhuudh biqlay lagu dari karaa si salaat ama cuno.

Sida loo kariyo barkadan

Baro sida loo kariyo barkada cagaaran, waxaad ku dari kartaa cuntada caadiga ah ama buuga kariska. Ma jiraan wax adag oo halkaan ah. Kooxaha la burriyay waa 15 daqiiqo oo keliya, sidaa daraadeed geedi socodka wax lagu karsado wuxuu badbaadin doonaa dhammaan walxaha waxtarka leh. Ka hor inta aan karkarin karkarin, waxay u baahan tahay in si fiican loo dhaqo, ka dibna ku shub biyo dhowr mitir oo ka sarraysa heerka badarka. Waxaa jira cunto iskudhaf ah, asalka ah, laga ilaaliyo wakhtiyadii hore.

Qaado biyo iyo croup marka la barbardhigo 2: 1. Karkari biyaha, buckwheat caadka isku kari biyo iyo dabool daboolka daboolka. Haddii la sameeyo fiidkii, markaa subaxdii waxaad u baahan tahay inaad diiriso boorashka kuugu dhow oo ku dar caanaha. Waxaad sidoo kale ku rusheyn kartaa lowska, miraha ama ku shub on macaanka. Wixii quraac ah, bajooga cagaaran oo caan ah ayaa soo bixi doona, faa'iidada taas oo aan ka yareyn oo dhan ka soo processing. Sidaa si la mid ah, waxaad ku heli kartaa quraar badan oo qado ah oo loogu talagalay qoyska oo dhan. Kaliya buuxi biyo karkaraya subaxa.

Mid ka mid ah fursadaha loogu talagalay diyaarinta saxda ah ee loo yaqaan 'buckwheat'

Waxaa jira siyaabo kale oo loo shaqeyn karo badeecadaas. Halkaan waxaad ka heleysaa khudaar cagaaran oo hortaagan, sida loo kariyo, waxaan horeyba u bartay. Laakiin maxaa la siinayaa? Aynu ogaanno waxa ay ku haboon tahay. Maaddaama tani ay tahay wax soo saarka cuntada, waa mid ku habboon saxanka khudradda. Afar qaybood waa in la qaataa: bajiyo - nus ah baakad, yaanyo - laba qaybood, zucchini - mid, basbaas macaan oo buluug ah - mid, karootada yaryar, caleemo - hal rooti iyo basasha - hal madaxa.

Si dhadhan - saliidda cuntada, basil, dhir iyo milix. Ka saar jucchini iyo miraha basbaaska. Waxay, iyo sidoo kale basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa, gooyaa. Waannu biyo raaci karnaa. Waxan oo dhan ku ridnaa digsi qaboojiye, ku dar saliidda khudradda. Ku shub biyo si buuxda u daboolaan khudaarta, karkari. Kadib karkarinta, dabka ka dhig mid aad u yar una kari 25 daqiiqo. Dhowr daqiiqo ka hor cusbadu waa diyaar oo ku dar cagaarka la jarjaray. Doon, waad cuni kartaa!

Gogol-xoqidda cagaarka cagaaran

Badeecooyinka intooda badani waa kuwo la bedelay, baqdag cagaaran waa mid ka mid ah kuwa dabiiciga ah, dhabta ah. Sidee bay uga duwan tahay kan ku jiifa rahamka? Xaqiiqda ah in uu nool yahay oo kori karo, iyo dukaanka ayaa lagu dabiibayaa kuleylka iyo ma awoodo inuu soo saaro sprouts. Sidee loo abuuraa firileyda?

Si fudud wax fudud. In weel weyn, ku shub kabridda, raaci biyo cad oo ku shub cabitaan. Heerka biyuhu waa labo mitir oo sare. U ogolow sidan saddex saacadood. Laguma talinayo, maxaa yeelay muuska aan fiicneyn ayaa soo baxaya. Waxaan isku darsannaa biyo, isku darsada miraha oo ka tago 12 saacadood ama ka badan meel mugdi ah. Inta lagu jiro waqtigan waxaad u baahan tahay inaad isku darsato laba jeer marar badan. Waxaan u qaadan karnaa in boorashka diyaar u yahay, marka caleemaha cad ay muuqdaan. Haddii ay dhacdo xabci, bakeeriga ayaa si wanaagsan loo dhaqay biyo. Yaa doonaya in biqiluhu uu noqdo mid weyn, qoyi croup ilaa 1-2 maalmood, ka dibna biyo raaci, saliid saliid leh oo aan saliid lahayn, cusbo oo u adeega.

Burkar ah

Burka noocan oo kale ah, oo laga sameeyay cagaarka cad, ayaa aad uga faa'iido badan burka. In Russia waxaa loo yaqaannaa mulberry. Waxaa loo yaqaan annaga, inta badan, sababta oo ah waxay ka timid in canjeelada rasaas la dubay Maslenitsa. Sidoo kale, maxaa yeelay, waxaa suurtagal ah in weyn loogu diyaariyo bur meatless, moofo malab, bur, canjeelada, rootiga. Burinta noocan oo kale ah waxay leedahay astaamo badan oo amino, waa hodan ku jirta birta, fosfooraska, potassium, zinc, selenium, magnesium, manganese, fiitamiinada E iyo B

Waa mid aad u fudud in lagu dheefsho jirka bini-aadanka, waxaa lagula talinayaa in aad la kulanto cudurada kalyaha, beerka, iyo cudurrada dhiig baxa. bur Buckwheat waa il wanaagsan oo borotiin ah cuntada, hodan ku fiber, kaas oo jidhka ka caawiyaa sunta ama accumulations waxyeello u daahiriyo aawadeed.

Waxay faa'iido u leedahay sonkorowga iyo cayilka, maskaxda oo aad u culus iyo walbahaarka jirka, si looga hortago xanuunka atherosclerosis. Burkulku waa saldhig u ah samaynta rootiga iyo keegga, dhadhamin. Hase yeeshee, iyaga oo caano ku jira ama biyo ah, waxaan helnaa nafaqo leh iyo cabitaan caafimaad leh!

Bacriminta leh yaanyada, kareemka iyo walaxyada

Waxaan u maleyneynaa in ay bixiyeen macluumaad ka badan oo ku filan oo ku saabsan buckwheat laftiisa, oo ku saabsan burka ka. Waa wakhti aad ku fekereyso sida barkada cagaaran loo isticmaalo, cuntada sida loogu talagalay suxuunta iyada oo ka qaybgalkeeda. Marka hore waxaan ku siinaa mid ka mid ah cuntooyinka cuntooyinka talyaaniga. Waxaan u baahnaan doonaa: burooyinka, yaanyada, kareemka, cawska, cagaarka (miro, arugula), jiiska parmesan.

Waxaan ku karsaneynaa karkarinta cusbada biyaha la dubay ilaa diyaar - 10 daqiiqo. U daadi biyaha oo ku dar badh kilo ah yaanyada la jarjarey. Isku qas leh burka nadiifka ah iyo kareemka. Add cheese (100 garaam), basbaas, milix, cagaarka, isku walaaq. Salaadku diyaar ayuu u yahay inuu u adeego miiska.

Cunto karinta maraq

Cuntada kale ee cunnida talyaaniga, oo isticmaala cagaarka cad. Cunnooyinka waa mid sahlan, sida aad arki karto, waxay u wadi karaan gabadh kasta. Wixii aad u baahantahay: maraq qallalan - 250 garaam, digirta la kariyey - 80 garaam, celcelis - hal stem, karootada (afar xabbadood), baradhada (saddex digriiga), laba basasha, basil, saliid saytuun (laba qaado), milix.

Buuxi saddex daqiiqo biyo. Waxaan gooyaa xabadaha celery, karootada iyo baradhada. Waxaan ku riday digsi iyo tiro yar oo saliideed ah oo aan basil iyo basal la shiilay, horay loo burburiyey. Waxaan ku darnaa khudradda oo dhan isku shiisho dhowr daqiiqadood. Waxaan ku shubi karnaa biyaha si ay u daboolaan waxyaabaha ku jira, oo isku karsaaraya. Ka dibna waxaan ku adkeyneynaa khudradda, halka ilaalinta maraqana, ku xoqin xaaladda gobolka ee saliidda, mar kale ku shub maraq, ku dar shinbir ah. Markaad rabto inaad dhadhamiso, waxaad ku karsataa 10-12 daqiiqo, taas oo ah ilaa ay kaabsadu diyaar u tahay. Miiska waxaa loo adeegaa kulul, rusheeyey saliid saytuun ah oo qurxin leh basil.

Salad carabi ah oo leh anchovies iyo basbaas

Si aad u diyaariso salad this waxaad u baahan tahay waxyaabahan soo socda: cagaarka qashin - 200 garaam, basbaas cas - laba qaybood, zucchini - sida badan, anchovies ee saliidda - afar qaybood, milix. Basbaas, qalalan, jaray qeybtii, ka saarto afkoda iyo abuurka. Ku dhaji warqadda dubista si aad u diirisid dabka. Foornada waxaa loo kululeeyaa 220 darajo iyo basbaas qafiif ah ilaa uu diirimaadku bilaabmayo inuu madow noqdo. Waxaan ka saari karnaa oo jarjarrada googooyaa yar yar. Waxaan nadiifinno zucchini, iyaga jarjar xabadaha oo iyaga ku kari biyo cusbayn ilaa jilicsan.

Waxaan isku darsannaa biyaha, oo si taxaddar leh u googooyaa zucchini oo isku dhafan ama isku darka leh anchovies, ilaa ay ka helaan isku-mid ah creamemy. Ku kari biyo cusbo cusbayn, daqiiqado 15. Biyaha ka xadida. Isku qas basbaas iyo karaboor, oo si weyn u waraabiyo kareemka la kariyey ee anchovies iyo zucchini. Saladkan, kaalin gaar ah ayaa lagu ciyaaro barkada cagaaran. Guryaheeda waxaa lagu daraa inta kale ee maaddooyinka iyo fiitamiin "bam" dhab ah, oo loo adeegsado qabow.

Kajawar la jarjarey jilci iyo tufaax

In our article, oo aan mid ka mid ah cuntada ahaa ee cunnada ay Isbaanish. Waxaan u baahannahay: qajaar - 250 garaam, jiis yar, jiis adag - 150 garaam, guluubyo - 75 garaam, canab cagaaran - farabadan yar - nus digaag, dhirbaaxo - shan xabo, Hal qaado, saliid saytuun ah - saddex qaado, basbaas, milix. Sida cuntooyinka hore, u kari khudaarta cagaaran iyo ku rid baaquli qoto dheer. Waxaan u gooyay xabadaha yar yar ee qajaar la nadiifiyey. Isla sidaas oo kale waxaa la sameeyaa tufaax, ka saarida asaasiga.

Xoq oo nuts, jeex jeex ah xabadaha yar, ka saar lafaha canab ah oo jaray qeybtii. Dhammaan waxyaalaha maaddooyinkaas loo soo diro ayaa loo diraa caag, ku dar jarjar googo iyo basasha. Isku daridda khal iyo saliida, oo ku daraya basbaaska iyo milixda, diyaariso suugada. Waxaan u buuxinaa saxanka leh, qabow oo u adeegso miiska.

Waxaan ku soo barbaaray ugu yaraan suxuunta laga soo bilaabo firileyda yaabka ah. Miyuu jiraa midab khafiif ah oo cagaaran? Fiiri keliya tan keli ah. Kafaariye kuu ah guulaha iyo rabitaanka cuntada ee wanaagsan!