Basbaaska goostay in xilliga qaboobaha. cuntada dhadhan fiican

Pepper waa hodan ku fitamiin iyo macdan. Waa in tiro badan oo loo isticmaalo karinta cusub. Marka waxa la joogaa wakhtigii dayrta, hooyooyinka guri joogta badan la goostay basbaas ee xilliga qaboobaha. Ka sokow lecho soo jireenka ah ee cuntada waxaa loo karin karaa suxuunta badan oo waxaa lagu keydiyaa meel qabow oo la isticmaalo xilliga qaboobaha. banaan waxaa la hadli doonaa.

Sababo la caanka ah ee wax soo saarka this, waxaa jira cuntada sida badan ay daryeel. Mid ka mid ah iyaga ka mid ah - basbaas Bulgarian ee xilliga qaboobaha, la kariyey ee juice yaanyo. Qaado 5.5 kg ee basbaas macaan ee midab kasta. Laakiin saxanka eegi doonaa qurux badan, haddii aad qaado midhaha cas fareeshka ah. Waa in ay in la nadiifiyaa of abuurka iyo gooyn laan gabowday oo kale. Markaas blanshiruem basbaas ah oo ku saabsan 4 daqiiqo. Waxaad samayn kartaa la uumi ama khudaarta parboiled. basbaaska qasacadeysan noqon kartaa abyoonaha ah, oo aad u gooyn karaa meelood. Waxaan ku rid ee dhalooyinka u diyaar. dhalooyin si fiican u si fiican u raaci baking soda, ka dibna si fiican la qalajiyey. Pepper vertical dhigay. Haddii aadan isticmaalaya khudaarta pre-cut, ka dibna wax yar iyaga fidi. Banks ka buuxin juice yaanyo kulul. Waxaa suurto gal ah in ay isu diyaariso adigoo isticmaalaya juicer a. Laakiin haddii aan, ka dibna la gooyaa tamaandhada u baahan tahay inaad ugu rogto isticmaalaya Furimaha Dagaalka hilib ah, ka dibna ka tirtiri adigoo isticmaalaya shaandheeyo a. juice The yaanyo qadarkuu of 1.5 litir, ku dar 50 garaam oo 60 garaam oo cusbo iyo sonkor. Haddii aad rabto, ka dibna ku shub 20 grams of acetic acid.

Barmiil basbaas iyo daboolida daboolidda juice yaanyo (ma rogo ilaa) iyo saaray on a jeermis dilay 30 daqiiqo. Markaas laga rogo ilaa daboolka si fiican. Waxaan ku siin workpiece inay ku qaboojiyo in ay ka guuraan meel qabow.

Basbaas la guran karaa xilliga qaboobaha, iyadoo la isticmaalayo wax geedo xawaash ah iyo. karinayo soo socda waa basbaas a basbaas leh caraf udgoon basbaas. Mid ka mid ah 0.5 litir kiilo qeybtii weel ee u baahan basbaas macaan. Qaado a basbaas ma diiray oo u dhaq. Markaas ayaa sidoo kale si fiican la qalajiyey. Next aad u baahan tahay si loo kululeeyo saliidda cuntada iyo xilkii guddoomiyenimo kasta in ay hoos u ilaa 40 ilbiriqsi. Markaas isla markiiba u qaboojiso biyo. Ka dib markii nidaamka this leh basbaas noqon kartaa si fudud diirka. The jirid iyo miraha ayaa sidoo kale la tirtiro. Waxaad ma ka saari kara diirka. Markaas kaliya aad leedahay si ay basbaas blanch 4 daqiiqo. Qaado weel iyo hoose ee uunsiga dhigay. Mid ka mid ah bankiga u baahan doontaa 3 xabo, peppercorns iyo sidoo (isticmaali labada madow iyo waxyaabaha udugga leh basbaas udgoon), Baay caleen iyo xoogaa qorfe. Mire Waqaf on top of bangiyada diyaariyey basbaaska. Buuxi basbaaska waa marinade aad u kulul.

Si aad u qaadato hal litir oo biyo ah iyo dar waxaa ilaa 40 garaam oo sonkor ah milix iyo ciid iyo 300 ml oo ah miiska khal 6%. Ku rid weelka dabka iyo sugaan illaa karaysa. Sida laga soo xigtay iskadeyn aad diyaarin kartaa oo basbaaska kulul ee xilliga qaboobaha.

Ugu dambayntiina, sida loo diyaariyo basbaas jiilaalka cabudhiyay kaabash. Waxaan u baahan doonaa 10 dhexdhexaad ah basbaaska macaan, saddex karootada iyo basasha iyo 500 garaam oo kaabash loogu talagalay pickling. maaddooyinka Sida dheeraad ah oo isticmaalaya 500 garaam oo Jinka yaanyo midkood, oo ku saabsan 3 qaado oo 6% oo khal iyo cusbo.

Waxa aynu ka bilaabi Kaabashka. Waxaa loo baahan yahay in ayi gogo 'aad u dhuuban oo dheer. The khafiif ah ay yihiin, gundhigga dambe ma aad jiri doonaa buuxinta. Sujuuda ku daahirin kuna jaray sida uu noqon karaa mid yar. Karootada waa in la nadiifiyaa iyo xoqin isticmaalka grater aan dhab ahayn. Oo dhan khudaarta diyaar u walaaq iyo dar milix ay u dhadhamiyaan. Sweet abuurka basbaas iyo nadiifiyaa ka soo jirida. Cabudhiyay khudaarta isku qasan basbaas xilkii guddoomiyenimo kasta oo aad gelisaan ubbo. Karkariyaan biyaha isla markaana buuxi weelka la basbaas biyo karkaraya. Waxaan ka tago ilaa 40 daqiiqo. Dheeraad ah, waxaa lagama maarmaan ah in ay ka daadi biyaha weel iyo dar yaanyo iyo cusbo ay u dhadhamiyaan. Marka dareere ah, booguhu waxay, dhifan on bangiyada leh basbaas. In weel kasta saaray qaado khal iyo rogo ilaa daboolida biraha. Pepper on kaabash qaboobaha diyaar. Cunno wanaagsan!