Azu - a ... Read karinayo

Tatar cunnada ay leedahay qarniyo jir ah dhaqan. Inta badan waxaa ka mid ah ayaa is beddelay, laakiin waqti isku mid ah waxaa waligiiba aqoonsiga. Waqti ka, waxaa la xoojiyey alaabta iyo aqoon cusub oo la soo amaahday dadyowga deriska ah. Laakiin suxuunta Tatar, markeeda, ayaa la qaatay wakiillo dalal kale. Mid ka mid ah suxuunta waxaa Åse tartare oo hilib lo'aad. Aan ka hadalno siyaabo of taas oo ka dhigaysa.

Waa maxay Cam?

Azu - taasi waa mid ka mid ah saxamada dhaqanka ee cunnada ay Tatar, taas oo ka kooban ee baradho la shiilay iyo hilib. Wixii karinta u isticmaalaan noocyo kala duwan oo cayn - waxay noqon kartaa neef baraar ah, iyo lo'da, iyo xataa hilib ah faras yar yar.

Waxaa jira fursado badan ee diyaarinta saxan this. Bal aynu eegno mid ka mid ah.

Waa maxay waxyaabaha loo baahan yahay cunto karinta?

Waayo, tartare Åse oo hilib lo'aad, waxaan u baahan nahay wax soo saarka ee soo socda:

1. Lo'da - 0.5 kg.
2. Baradhadu - 6 gogo '.
3. Basasha - 250 g
4. Pickles - 2 gogo '.
5. Yaanyo juice - 0.5 koob.
6. Maraq - 250 ml.
7. Salt ay u dhadhamiyaan.
8. Ground basbaaska madow.
9. saliidda cuntada.
10. Garlic - 2 xabo.

Recipe for AMU

Cuntadani waxaa ma mid adag. Wixii diyaarinta digsiga waxaa lagama maarmaan ah in ay leeyihiin laba (ama digsi iyo utyatnitsu).

Markii hore diirka basasha aad u jar aan u baabbi'in doonaa. Si kastaba ha ahaatee, ma aha Melita days ka this boolidii dhadhanka cuntada! Luke waa in ay laba jeer ka yar hilibka. iska jar, gelin on maqlaha ah oo la shiilay ee saliidda cuntada si ay dawlad hufan.

Dhanka kale diyaariyo yaanyo isku dar. Waxaa jira saddex doorasho ee diyaarintiisa. Waxaad qaadan kartaa yaanyo ah, oo iyaga maydhashada biyo karkaraya, ka saar maqaarka, ka dibna jar jaraan. Oo waxaad isticmaali kartaa, Jinka yaanyo, waxa faafo biyo, ama qaadan juice dabiiciga ah. Ku shub baasto ah ama digsigii iyo dheeraad kari basasha.

Next, waxaad u baahan tahay inaad hilib hagaajiya. Tani waxay noqon kartaa sida weylaha iyo lo'da. Iska yaree hilibka galay xabadaha ma aha mid aad u dheer, sidaa darteed in uu jiro veining lahayn.

Kuleyli digsiga labaad, ku shub qaar ka mid ah oo gogo 'oo saliid iyo faafinta hal lakab. Hilibka waa in wax yar ka dinac. Markaas waxa lagu biiriyo baastada. Bedelka si kidhligii weyn ama utyatnitsu. Buuxi oo dhan maraq hilibka lo'da iyo isku kari ilaa in ka badan kulayl yar yahay ilaa heerka curdan tahay.

Tan iyo Åse - saxan of pickles, daymaha ay sameeyaan. Xusuusnow in qajaar waa in la kaliya cusbayn, kiis kasta, ma pickled. iyaga daahirisaa oo ka maqaarka iyo ka saari miraha waaweyn. Markaas wax yar shiil ilaa qoyaanka ka baxa.

Hadda yimid Warega of baradho ah, googooyeen oo xabadaha. Markaas dhaqmo daruuri wanaagsan biyo si meesha looga saaro noqde iyo faafin on maqlaha ah. Fry ilaa brown dahabka. Taas waxa loo sameeyaa si AMU ayaa noqday Boorash adag, oo badh kastaba lahaa qaab u gaar ah, haddii kale baradho our hilib iyo pickles noqon kartaa dartaa.

Haddaba wada xirmaan oo dhan qaybaha diyaar. Ha iloobin in aad toon aad jarjartey, la shiiday ku dar milix. Laakiin halkan waxaa muhiim ah in aan ka badbadin, maxaa yeelay, iyo khajaarkii aad cusbada. Ku dar qaar ka mid ah basbaas oo immika dhulka. Halkan iyo Åse diyaar (photos waxaa lagu soo bandhigay maqaal ah). saxanka soo baxday aad u dhadhan fiican leh iyo qanco.

Ma jiraan doofaarka Åse takhasuska?

Guud ahaan Åse of doofaarka la qajaarka pickled - tani ma aha a recipe Tatar cunnada classic. In asalka ah, waxaa la sameeyey ee wanka iyo lo'da. Laakiin, sida aan ka beddeli cuntada iyo iyaga la qabsado naftaada, waa suurto gal in ay isticmaalaan hilibka doofaarka. Iyo qaar ka mid ah door bidaan in ay sameeyaan iyo digaag.

Åse alaabooyinka doofaarka

Wixii diyaarinta waxaan u baahan nahay si ay u helaan wax soo saarka ee soo socda:

1. Hilibka doofaarka - 0.5 kg.
2. Baradhadu - 0.5 kg.
3. Pickles - 3 gogo '.
4. Subagga - nus pack a.
5. saliidda cuntada - 50 g
6. Basasha - 1 gabal.
7. Tamaandho, Jinka - 1 Tbsp. l.
8. Salt, basbaas iyo digir dhulka.
9. Garlic - 2 xabo.
10. Lemon.
11. caleen Bay.
12. Dhir (cagaarka).

Recipe for Åse doofaarka

Azu - saxan aad u dhadhan. dhadhanka hilibka doofaarka A waxa ay noqon doontaa wax dheeraad ah la yaqaan noogu badan mutton. Waa ka badan sidii fuud a ee baradho ah. Laakiin farqiyada qarkood in la siiyo cibaaro iyo qaar ka mid ah Yeel. Muuqaal kale oo ka mid ah karinayo waa in wax soo saarka waxaa la shiilay on subagga la caddeeyo.

Sidaas daraaddeed, waxaan ka baabbi'in doonaa hilibka galay xabadaha iyo isku shiishaa ilaa dinac. Marka qolof ah waxaa la aasaasay, ku dar basasha, semirings la jarjarey. Saydhaa oo cusbo, basbaas. Iyo baddalo oo dhan in cawsduur ololaya ah, halkaas oo, dhab ahaantii, Åse lagu demin doono.

Baradhadu waa la baabbi'iyey, jarjar shiil ilaa nus yara. Waa in ay u sameeyaan qolof ah a kaas hayn doona qaabka xubnihii la daminta oo dheeraad ah.

Haddaba dhil oo waxaan gooyn doonaa qajaarka pickled iyo khafiif ah iyaga isku shiil. Baradhadu Salt iyo basbaas, lagu baddalo galay birdaawe hilibka. Dhanka kale, si ay u qajaarka dar tamaandho shiishiid ah iyo sii in yar oo ku shubtaa ka soo baxay. Next shub waxyaabaha ku cadaato keentay isku dar. Haddii dareeraha uusan ku filnayn, waxaad ku dari kartaa maraq hilibka lo'da iyo isku kari ilaa curdan tahay. Ha illoobin in ay ku riday bay caleen, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaad weli ku dari kartaa dhowr xaleef liin. Waxa uu ku siinayaa ur aad u wacan yahay.

Dhamaadka saxan dhamaystirtay waxaa lagu rusheeyey, toon jar jartey. Oo markay u adeegaya, saydhaa wanaagsan leh dhir. The dhadhan iyo caraf udgoon ee iidda this inuusan ka tagi doonin cid la taag daran.

Azu ilkeed oo dheryay

Guud ahaan, dhaqan ahaan Åse leh baradho iyo pickles la kariyay in cawsduur ololaya ah oo dabka ah. Laakiin xirma sidaas ma noqon doonto in aad tijaabiso in xaaladaha casriga ah. Sidaa darteed, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo maacuunta wax lagu karsado oo casri ah. Waxaa jira mid kale Åse recipe asalka ah - oo dheryay ku dhoobo. Waxaa la rumeysan yahay in habkan of processing cunto siiya dhadhan ugu fiican iyo caraf udgoon.

Si aad u samayso Åse dheriga, waxaad u baahan tahay hilibkii iyo basasha la gooyaa. On digsi saliid ku shubtid, Greega, ku dar milix si ay biyaha, wax yar oo hilib ah oo u saaray oo wuxuu dhigay baxay. Markaas isbedbedelaan waxan oo dhan weel. Top leh qajaarka jarjaran, ka dibna baradho (uu pre-shiil wax yar). Waxa uu ka kooban taangiyada kor u buuxin inay biyo ama hilib qeybtii maraq iyo dar majones, kula saydhaa caleemo. Hadda waxaad ka dhigi kartaa dheryaha up a preheated in mid ka mid boqol iyo siddeetan foornada degree iyo kariyaa, saacad. saxanka waa diyaar! Doorashadan waxa waa mid aad u sahlan tahay diyaarinta miiska oo iidaya. martida walba helo dheri diiran iyo udgoon. Waa delicious iyo qurux.

halkii epilogue ah

Qaar badan oo suxuunta cunnada ay Tatar waa mid aad u dhadhan fiican leh oo la aqbali karo noo. Sidaas si xor ah in ay isku dayaan cuntada cusub. Oo hubi inaad diyaariso tartare AMU ah. Ma aha daruuri raaco wadadii adag, aad si fudud u beddeli karaan oo sideeda oo ah waxyaabaha ugu go'aankeeda. Inta badan saxan this isticmaalaa dabacasaha, basbaaska, iyo hilibka, waxaad dooran kartaa mid la doorbiday in qoyskaaga. Ma aha daruuri u isticmaali mutton iyo lo'da. Sidaas diyaariyo, tijaabo ... qoyskaaga leh cusub, Kuliyadda daawee. Ku raaxayso cuntada!