Awoodda Cunnada: Xanaanaynta - Maxay Taas micnaheedu?

Nadaafad waa in la mariyo walxo cayriin leh biyo, kuleyl ama biyo karkaraya. Ujeedada nidaamkan waa in la burburiyo enzymes, burburiyo jeermisyada iyo hawada laga saaro unugyada.

Mararka qaarkood, khudaarta iyo caleemo u baahan tahay oo kaliya in ay blanch. Tani waxay la baabi'iyo doonaa urta hanti iyo dhadhan qadhaadh ee alaabta. Nidaamka waxaa loo sameeyaa si loo ilaaliyo midabka alaabta qaarkood iyo in la dubo maraqa baradho. Yaanyada Blanching si fudud u saari karaan diirka.

Ka hor intaan la dhigin khudaarta cagaaran ama cagaarka ama nooca miro gaar ah, sidoo kale waa suuragal in la isku dayo. Nidaamkan wax lagu karsado si weyn ayuu u yareeyaa, marmarka qaarkoodna xitaa xitaa gabi ahaanba joojiyaan saameynta waxyeelada ee enzymes. Isla mar ahaantaana, midabka, carafka iyo qaab dhismeedka badeecada ayaa sii ahaan doona.

Maxay macnaheedu tahay in miro khudaar ah? Tani macnaheedu waa inay ku ridaan suunka faashad, mesh bir ama midab. Xaaladdan, alaabadu waxay noqon kartaa qaab guud ama hore loo googooyey. Sidee loola midhaa midhahaas tan? Weelka uu badeecadda la dhigo waa in lagu qarsoomi karaa biyo karkaraya 4 litir 1 gaaban oo khudaar ah. Hawlgalku wuxuu inta badan qaataa laba ilaa shan daqiiqo. Si loo ilaaliyo nidaamka heerkulka lagama maarmaanka ah (laga bilaabo siddeed-shan illaa sagaal sagaashan), biyaha waa in si xoogan loo kululeeyo.

Sidaa daraadeed, maraqa - waa in lagu daaweeyo miraha oo dhan ama xaleef biyo kulul ku jira wakhtiga loo baahan yahay iyo waqtigeeda si aad u hesho badeecada. Waa muhiim inaad ilaaliso qiyaasta. Iyadoo marar dheer, maaddooyinka laga yaabo inay kala soocaan, laakin dhar-gaaban, waxay noqon karaan kuwo adag.

Ka dib marka loo baahdo, khudaarta iyo miraha waa in isla markiiba la qaboojiyo. Tan waxaa loo isticmaalaa biyaha barafka, kaas oo weel ka kooban alaab la dhigo.

Si aad u diyaarisid miraha ama cagaarka si aad ugu soo noqotid guriga, qalabka iyo qalabyada qaarkood ayaa loo baahan yahay. Waxaad u baahan doontaa qalab iyo qalab fudud.

Miraha, iyo sidoo kale miraha ay leeyihiin acidity sare. Taasina waa sababta ay dhammaan dukumiintiyada, suxuunta iyo mindiyaha waa in laga sameeyaa wax maaddada adkaysiga dabiiciga ah. Waxaa laga yaabaa in ahama ama qoryo, dhaldhalaalka ama weel galaas. Cuntooyinka suurtagalka ah waa kuwo dahab ah ama aluminium. Xaaladda marka qalabyada aan loo adkeynin talaabada asiidhka ayaa la isticmaalaa, alaabta la dhammeeyaa waxay badanaaba soo gashaa urta shisheeye iyo urta. Midabku wuxuu noqdaa mid gashan.

Waxaa fiican in biyaha kululeeyo baaldi dhalada ama digsiga. Blanch midhaha la doorbidayo ee ka samaysan dambaska birta birta laga sameeyay birta aan lahayn. Halkii shabakad, waxaa la isticmaali karaa qolof faashad.

Ka hor inta aan la jarin midhaha waa in si fiican loo dhaqo. Abuurka iyo jirridda ayaa laga saaraa. Ka dib marka aad diirto, khudradda waa la gooyaa sidii loo isticmaali lahaa mustaqbalka.

Ku rid biyo karkaraya waa inaanu ka badnaan nus kiilogaraam ah miro markiiba. Dabaq ama baaldi ayaa la daboolayaa dabool leh waqtiga saxda ahna waa la tirinayaa. Khudradda cagaaran waxaa ku jira waqti cayiman. Waxay leedahay seddex daqiiqo miraha midabka leh, shan nooc oo karootada ah, afar boodh ah, 2 loogu talagalay biirka, iyo wixii la mid ah ka dib markii la qaboojiyo, badeecooyinka waxaa loo wareejiyaa bacaha caagagga ah ama weelasha gaarka ah ee lagu kaydiyo oo lagu dhigo qaboojiyaha.