Air oo idiin roon oo kefir Vergunov. Recipe iyo adeega,

Buni Vergunov sonkor budada ah, malab, macaanka shaqeeyay makhaayadaha iyo maqaayado badan oo caalamka ah. Cuntadan waxaa la arkaa in ay Yukreeniyaan, laakiin isaga jecel meel ka durugsan dalkooda taariikhiga ah.

Asal ahaan dadka ka

Taariikhda Vergunov salka ku Qarniyadii hore cirro. cilmi badan ayaa waxay aaminsan yihiin in mar dul waqti Slavs ka amaahatay karinayo ka Turki iyo ku habboon xulasho gaar ah. Malaha, version tani waa sax. In jikada, dadyow badan Oriental, iyadoo jidka ag fadhida, weli waa katlama recipe nool - analoogga Turkic Vergunov. Qaabka uu suxuunta la mid yihiin, katlama kaliya la shiilay ee baruurta mutton leh basasha.

Inta badan diyaariyey Vergunov on yogurt, laakiin waxaa jira fursado kale imtixaanka. All cuntada isku daraa Tilmaamo badan oo caadi ah, kor ku xusan oo dhan waa qaababka ay sir ah oo shiileyso in xaddi weyn oo saliid ah. Ugu dambaysta, xataa cuntada dhaqanka Yukreeniyaan wuu isbedelaa. Meel furay darin waxyaabaha caanaha si ay cajiinka oo dhan, meel Vergunov dar khamri khalkiis ama wax. Oo qof waqti ka xusuusan cajiin cajiinka galay cajiinka khamiir ah. faro badan Tani waxay ka caawisaa qof kasta dooran miidhan ah ugu jeceshahay. Waxaan isku daynaa in aan hawada oo idiin roon oo kefir Vergunov. Ka dib oo dhan, ma u eg ama, iskadeyn weli mid ka mid ah kuwa ugu badan.

cajiinka kefir

cajiinka caano dhanaan uu leeyahay tiro ka mid ah faa'iidooyinka. First, karinayo waa arrin la yaab leh, ma alaabta qaali ah looma baahna. Marka labaad, dubista siinaysaa aad u xaqse, la qolof ah buni ah. Waxaa kaloo muhiim ah in cad baaritaan ah kefir la si nabad ah ku riday karaa qaboojiyaha mudo ah dhawr maalmood, oo waxay ka timid brand this saamayn kuma yeelan doono. Oo waxaad diyaar u Vergunov si fiican u hayn dhowr maalmood iyada oo aan laga badiyay dhadhan cajiib ah oo u ageegi wiilal.

Si aad u diyaariso kefir Vergunov, waxaad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• 1 koob oo yogurt,
• qaado oo afar meelood meel oo cusbo,
• sonkorta koob badhkiis;
• 2 ukun dhexdhexaad ah;
• L. 1/3 h. soda.

Intaa waxaa dheer, baahida loo qabo in gabbaldayaha saliid ah dhagin, iyo dabcan burka. tirada saxda ah ee bur waa ay adag tahay in la saadaaliyo, tani waa xiran mid ah maaddooyinka kale. Celcelis ahaan, waxa ay qaadataa oo ku saabsan 2-3 koob. Ku dar qeybo ka mid ah bur looga baahan yahay ka, si tartiib ah u keeno cajiinkii ay si joogta ah ayaa doonay. Waa in ay qaataan mass ah oo dhqaalaha, wax yar ugu cuslaataan farahaaga. Vergun kefir, kaas oo la karinayo ku jira vanilj, waa ka badan udgoon.

qanjira Xantoodii

Cajiin cajiinka waa in ay ahaadaan si taxadar leh oo ha la jiifsanno oo kulaylka. By habka, aad diyaarin kartaa ka hor. Tusaale ahaan, haddii la filayaa in martida hadhuudhka ah oo fiidnimada yimaadaan, cajiinka la samayn karaa in subaxdii, ku rid bac caag ah oo qari qaboojiyaha. Half saacad ka hor shiileyso u baahan tahay si aad u hesho iyo ku siin is kululeeyo si heer kulka qolka.

Sida caadiga ah, cajiinka la duubay lakab oo dhumucdiisuna waxay a of 2 ilaa 10 mm. Lakabka ka sii dhumuc weyn ee ka sii baahsan noqon lahaa diyaar u kefir Vergun. Cuntadani waxaa haboon khafiif ah oo callaaliska, inta badan loo yaqaan xaabo. Doorsoon ka soo cajiinka khafiif ah inta lagu guda jiro Vergunov galidda waxa daboola goobooyin hawo.

cajiinka Goo giringiriyey noqon kartaa mindi caadiga ah ama aan giraangirta a macmacaanka gaar ah ku laayeen a waayihiisa. First aad u baahan tahay si ay u dhinto lakabka on width band ee 2-4 sentimitir ah. Markaas strips kuwan waxaa lagu jarjar dheeman ama god dhexe, taas oo loo sameynayo la jeexay. Mid ka mid ah xabbad ah cranking iyada oo la qalay, sidaas siiyo alaabta qaab kala.

Geedi socodka ah ee galidda

Waayo, shiileyso digsiga caadiga haboon, tuuray digsi bir ah, digsi yar. Oil waa in ay kor u diiran oo aad u wanaagsan. xidhmo xidhmo isugu soo giringiriyey ee cajiinka lagu rusheeyey saliid qaado gool si walaaq karkaraya, si ay u siman shiil. Ready kefir Vergunov inta badan ma nuugo xaydha ku xad-dhaaf ah, sidaa darteed looma baahna in la geliyaa Colander ama warqad tuwaal. Ay si toos ah faafinta on saxan u adeegaya oo waaweyn, rusheeyo daaha kasta oo sonkor ah budo.

Mid ka mid ah hawl saliid ku filan shiileyso qaybood oo dhan Vergunov. Looma baahna in wax laga beddelo sidoo kale marar badan.

faaidaysan yar

• Diyaarinta cajiinka caano dhanaan on kefir Vergunov, si cajiib leh dubay caano, gadhoodh. Qaar ka mid ah dareere la bedelay laga yaabaa in la serum ama caano.
• Dhexgalo for dhadhan, waxaad ku dari kartaa dhawr dhibcood oo vermouth, infusions dhirta, khamri.
• Waxaad kala duwanaan karaan dhadhanka adigoo isticmaalaya essences midho: orange, liin, reexaanta. Kaliya waa in ay la mid aad si taxadar leh loo isticmaalo, isagoo intaa ku daray in Dufcaddii kaliya hal dhibic yar.
• Galidda saliid fiican la safeeyey.
• kariya Qaar ka mid ah loo diyaariyey Vergunov on yogurt iyo khamiirka. Xaaladdan oo kale, ma jirto baahi loo qabo in dar baking soda.
• Si aad u diyaar Vergunov ma engegay oo aan ku qoynin, inay dhawraan fiican baaquli qoto dheer, daboolay shukumaan jikada.

Ku darso miiska Vergunov

cajiin Tan waxaa dhaqan ahaan u adeegay leh shaaha, kookaha, kafeega. taam u fiican iyo muujiyo cabitaanka suxuunta style qaranka sida immika brewed kacay hip iyo uzvar kulul. cabitaanka caanaha iyo sidoo kale si fiican u la saxan this. In kulaylka xagaaga la siiyo karaa in Vergunov juice qabow, compote berry, kvass, juice. shaah Good iyo grassy ama cagaar. cabitaanka waa in ka hor is ogow, sida wax loo kariyo kefir Vergunov, si ay u lahaa waqti ku filan si ay u qaboojiso.

Waxaad ku bixin kartaa malab martida, macaanka, caanaha, labeenta. Xaaladdan oo kale waxaa lagama maarmaan ah in ay soo gudbiyaan iyo malgacadihii macmacaan. Laakiin samayn kefir Vergunov ka dhigay in la cuno oo gacmihiisa. Iyadoo tan maskaxda, waxaa lagama maarmaan ah in la is ogow of qadar ku filan warqad suufka on miiska.