Koosaar borsch. Recipe. U diyaar garowga xilliga qaboobaha

Koosaar borsch aad buu u badbaadin waqtiga aad on diyaarinta maraqa cas. Faa'iidada kale ee banaan waa in xilliyada xagaaga iyo dayrta qiimaha khudaarta ma aha mid u weyn sida ee xilliga qaboobaha. Waxaa intaa dheer, waxay ku koray in lagu koriyo habka lagu daro kala duwan, iyo sariiro ay. Sidaa darteed Koosaar borscht goostay on iyaga u gaar ah, aad u hesho a badan intan ka waxtar badan oo ka raqiisan yihiin kuwa maaddooyinka in la keenay badda ka ee xilliga qaboobaha.

Haddii aad qabto qaboojiyaha weyn, waxaad samayn kartaa Xayiraadda khudaarta xagaaga waxayna u isticmaalaan inta lagu guda jiro xilli qabow (jidka ag fadhida, midabka iyo dhadhan ah qaybaha sida buuxda loo dhawray). Haddii kale, waxaan ku talinaynaa in la sameeyo alaabta guriga qasacadaysan ah.

Step by recipe tallaabo ah xawaash borscht

Waxaa jira siyaabo badan oo sida loo sameeyo xawaash a for maraq cas guriga. The karinayo ugu caansan waa mid ka mid oo waxaa loo isticmaalaa xaqiijinta yaanyada iyo basbaas dawan macaan. maaddooyinka waxay ka dhigi doonaa maraq udgoon iyo nafaqo.

Tan iyo diyaarinta Koosaar borscht waayo yaanyo jiilaalka? Si tan loo sameeyo waa in aad iibsato:

• yaanyada u bislaaday cas - 1 kg,
• basbaas cas macaan - 1 kg,
• cusbo cunto kariye yar - in aad ka jeelahay.

qaybaha processing

Sida loo sameeyo goosashada xilliga qaboobaha? Koosaar borsch diyaarinaya fudud oo sahlan. Ugu horayn baaraandegi basbaaska macaan iyo yaanyada cusub. Waxay yihiin dhaqmo wanaagsan oo nadiif ah (ka basbaas ka saari abuurka iyo aaday). Intaas ka dib maaddooyinka coarsely aad jarjartey iyo iyada oo loo marayo Furimaha Dagaalka hilib ah gudbay. Haddii la doonayo, waxay la jajabin karo by days ah.

Geedi socodka ah ee wax lagu karsado khudaarta kariyaha

Koosaar borscht waayo yaanyo qaboobaha waa in la diyaariyaa digsi qoto dheer qaro weyn-deyran. Waxaa faafin khudaarta hore iyo xoolo si fiican ay cusbo (dhadhan) iyo si taxadar leh u soo kicin.

Habeynta suxuunta kariyaha, isku kari a jira. In gobolka this, Cuntadan waxaa la karkariyey 3-5 daqiiqo.

Marka xawaash ee borscht la kariyey, ay kulul ballaariyey dhalooyinka ayaa laisugu isla markiiba laga rogo. Ka dib way raagtaa preform heerkulka qolka for maalin, waxaa laga saaray qolka qaboojinta. Marka la eego in khudaarta ma khal ama qaarna ku daray, wax soo saarka noocan oo kale ah waa in lagu kaydiyaa kaliya dhaxanta. Haddii kale xawaash zakisnet oo caaryaysatay.

Sidee loo codsadaa?

Koosaar borsch - maran universal oo loo isticmaali karaa ma aha oo kaliya lagu karsado maraq cas, laakiin sidoo kale in la abuuro suxuunta kale. Tusaale ahaan, qof waxaa ku darayaa in shid, iyo qaar ka mid ah waxaa loo isticmaalaa sida Suugo a caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee, marka la isticmaalayo preform waa in la xasuusto in lagu daray cusbo ah, waxaana uu hore u la kulantay daaweyn kululeeyo.

By habka, qaar ka mid ah hooyooyinka ku xayiray xawaash diyaar, hana ku kaydi qaboojiyaha. Waxaa sidoo kale inta badan ku daray in ay toonta, quince, tufaax kaga daadi la jarjarey, iyo wixii la mid ah. Sidaas daraaddeed aad u hesho miro dheeraad ah kaheli udgoon.

Sida loo diyaariyo xawaash a for borscht la xididdo?

Beet xawaash cas, waayo, maraq - diyaarinta a classic, kaas oo aad si fudud oo si deg deg ku samayn kartaa maraq ah oo aad u nafaqo iyo dhadhan. Si aad u diyaariso isku dar jiilaalka khudradda, waxyaabaha soo socda aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan:

• xididdo cusub waaweyn - 500 g,
• yaanyada, fareeshka macaan - 2.5 kg,
• karooto nasoo waaweyn - 500 g,
• basbaas macaan huruud ama casaan - 500 g,
• nalalka basasha macaan - 500 g,
• dabocase sonkorta - 60 g (dalban sida si aad u dhadhan);
• Khal 6% tufaax - oo ku saabsan 4-5 malqacadaha ballaadhan yahay;
• saliidda cuntada la safeeyey - 130 ml;
• miiska cusbo - in aad ka jeelahay.

Farsameeyo Cuntadan

Koosaar borscht la xididdo si fiican u caawisaa marka aad rabto in aad si deg deg ah loo kariyo maraq cas, wax soo saarka kuma filna. In si ay u ogaadaan karinayo, dhammaan khudaarta waxaa si fiican dhaqday iyo nadiifin. Ka dib markii in sii wado si ay Hadba.

Fresh maroojin yaanyada xuub ee Furimaha Dagaalka hilib ah, iyo basbaaska macaan iyo basasha jar jartey, iyo karooto iyo dabocase suuxaan on grater weyn.

processing kaamerada of khudaarta

Si aad u karkariyo Koosaar borscht, la shiiday faafinta yaanyo dheri qaro weyn-deyran iyo saaray on kariyaha. Marka yaanyada karkariyo, iyagoo aad ku dartid ee xididdo kaga daadi. In Halabuurka this, Cuntadan waxaa la karkariyey 25 daqiiqo.

Isagoo intaa ku daray in karootada khudaarta, wax bay u diyaariyeen qadar la mid ah waqtiga. Sida in suxuunta markeeda faafin ah basbaaska macaan iyo basasha.

5-7 daqiiqo ka hor daaweynta kulaylka ayaa lagu darayaa sonkor ah maaddooyinka, saliidda cuntada lagu safeeyey, cusbo miiska iyo khal tufaax.

Geedi socodka ah ee seaming

Isagoo intaa ku daray in ay dhir udgoon khudaarta iyo saliid, iyaga kari ilaa 5 daqiiqo oo la dhigay baxay on dhalooyinka jeermiska. Markaas laga rogo dabool daasadda iyo hayn heerkulka qolka ilaa complete ostuzhennoy.

Ka dhig preform a doorbidayaa meel qabow (tus, dhulka hoostiisa). Inkastoo ay jiraan cuntada kariya, kuwaas oo jecel xayiray Koosaar borscht. Xaaladdan oo kale, karootada kaga daadi oo baytaraafka, iyo sidoo kale basasha milled waa in marka hore isku shiil ee saliidda cuntada (si gaar ah loogu talagalay 3-6 daqiiqo). Next, waxyaabaha loo baahan yahay in la isu geeyo digsi la yaanyo. Ku dar iyaga sonkor ah, oo khal iyo cusbo aan loo baahnayn. Products waa in si fiican isku daraan iyo faafin on weel caag. Haddii la doonayo, xawaash a ku dari kartaa dhalatada oo dheeraad ah comminuted iyo toon la jajabiyey.

Waxaan sameyn xawaash cas sida xawliga ah u maraq

Koosaar borscht qaboobaha ma laga yaabaa in kulaylka loola dhaqmo. Xaaladdan oo kale, waa in la goostay in dhalooyinka yar yar oo ku kaydiso oo keliya qaboojiye ama qaboojiyaha. Isticmaal condiment a, waa la jecel yahay oo dhan, in uu yahay, si ay u faafiyaan galay maraq waa in ay ka kooban oo dhan weel, haddii kale hara kharribay.

Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan xawaash kaheli caafimaad maraq cas, waxaan u baahan nahay waxyaabaha soo socda:

• basbaas cas macaan - 1 kg,
• yaanyada, fareeshka macaan - 2 kg,
• karooto badan oo hadda nasoo - 1 kg,
• nalalka basasha - 1 kg,
• badan oo cusbo lagu karsado - si aad u dalbato in aad ka jeelahay;
• dill iyo dhir cusub - waayo xidhmo yar.

khudaarta ka baaraandegidda for xawaash

Ka hor inta aadan u diyaariyaan a bannaan qaboobaha, dhammaan qaybaha si loo hawl. Khudaarta si fiican maydheen, ka dibna u foojignaadaan, caws iyo miraha. By habka, yaanyada waa in sidoo kale ka saar maqaarka adag. Ujeedada this ay hore u Gubaa biyo karkaraya, ogol yahay in ay halkaas u taagan oo ku saabsan 10-17 daqiiqo, ka dibna si taxadar leh laga saaro filimka.

Ka dib markii isku diyaarineysa khudaarta bilaabaan in ay dib uhabaynta. Tamaandho iyo Basal jarjar xabadaha, basbaaska macaan - karootada julienned oo hadda nasoo suuxaan on grater aan dhab ahayn. Sidoo kale, si gooni gooni ah ku maydhaa, obsushivayut iyo caleemo cusub jar jartey.

Geedi socodka ah ee la xirrira seasonings

khudaar aad jarjartey iyo cagaarka, ay faafidda weel weyn oo, ku dar milix iyo si fiican u walaaq. Ka dib way raagtaa maaddooyinka ku leexan illaa 15 daqiiqo, ay u dhigeen baxay on weel qalalan oo nadiif ah ka dibna daboolay daboolida polyetylen iyo diray qolkii refrigerating ah.

Features of workpiece ah

xawaash Ceyriin for borscht qaboobaha noqdo arrin cusbada. Dhab ahaantii waa in la tixgeliyaa inta lagu jiro diyaarinta maraqa cas. Maraq waa ka wanaagsan in aan ku dar milix, haddii kale aad saxan noqon doonaa ma mid aad u dhadhan.

Haddii aad rabto, xawaash ah cayriin ee khudaarta lagu kaydin karaa qaboojiyaha iyo qaboojiyaha. Xaaladdan oo cusbo ku preform u wanaagsan in aan ku darto. Sayidka basal iyo karooto u baahan tahay pre-shiilay (saliid gabbaldayaha).

Si Loo soo kobo

Hadda waxaad ogaan ah siyaabo dhowr ah sida guriga loo kariyo xawaash delicious iyo udgoon, waayo, borscht. Waa in la ogaadaa in cuntada sida, kuwaas oo aan ahayn kuwa kaliya. By habka, waxay noqon kartaa on iyaga u gaar ah, sida si aad u dhadhan iyo digtoonaanta. Tusaale ahaan, hooyooyinka qaar ka mid ah waxaa ay u sii daray xawaash ku jar kaabajka iyo xoolo, qaarna, oo dhir udgoon oo kala duwan, iyo geedo yaryar, toonta, iyo D. sidaas on. Qaybood waxay door ka helo preform more kahaayeen iyo udgoon ka dhigaya maraq cas dhadhan fiican iyo nafaqo leh.

Isticmaalka cuntada lagu soo bandhigay dhaqanka, ma waxaad yeelan doontaa muddo dheer si ay ugu kariyaha taagan, samaynta maraq jidka ku classical. Xawaash, si gaar ah go'ay for maraq this waxaa loo diyaariyaa in daqiiqo. Waxaa laga yaabaa inaad u kariyaa saarka hadhuudhka iyo furi ubbo khudaarta.