Waa maxay whitefish ah? kalluun ah in aad ku raaxaysato

Waxaa jira iftiin at a sida kalluunka, taas waxaa lagu magacaabaa whitefish ah. labaad ee magaceeda - schokur, aad ayay u yar oo u dhaw in ay Shiinaha waxa la yidhaahdaa waa humpback whitefish. Waxaa loola jeedaa kalluunka whitefish in panulirus ballaaran oo whitefish, waa badan yahay biyaha Webi Yufraad Yenisei ah, si ay ugu yaraan geli karin in ay gobollo badan oo Russia. Maxaa yeelay, aaga dhexe ee dalka ka mid ah dadka dabaasha ma oga. Halkan waxaa ku yaal dhul ahaan u dhow badweynta Arctic iyo webiyaasha xeedhada, whitefish - kalluunka si fiican u yaqaan, waa qayb ka mid ah madadaalada ee miiska saaran. Waxaa intaa dheer, waxay leedahay dhadhan fiican iyo lafaha yar.

Taasi waxa ay ka waxaan ka dhigi kara

Sababo la xaqiiqada ah in whitefish - kalluunka ka jirta deegaanno aad u adag, waxa ay leedahay baruurta cajiib ah, dhab ahaantii, sida noocyada ugu badan ee ku nool kalluunka ee sida heerkulka hooseeyo oo webi. Iyadoo la raacayo, mid ka mid ah saxamada ugu aan caadi ahayn (oo sidaas jiidasho) waa suguday iyo steak kaas oo la qaboojiyey kalluunka waxa baqtigoodana.

Haddii aad si dhab ah u malaynayso oo ku saabsan sida wax loo kariyo kalluunka whitefish, isla markaa maskaxdaada ku kalaankalka iyo kalluunka dubista leh kaydka u gaar ah baruurta waa soo baxay hadda nasoo iyo aad u dhadhan.

Kaluumaysatada inta badan ka qabashada schokurom si firfircoon isaga talin li'I iyo cusbo, waxaa dhammaataan aduu sigaarka, labada kulul iyo qabow. Si kastaba ha ahaatee, connoisseurs ayaa sheegaya in habka dambe waa ka ku haboon wax soo saarka sida kalluunka whitefish.

dhegta schokur si joogto ah wanaagsan. amateurs Advanced waxaa lagula talinayaa in la isu geeyo saxan this la whitefish yar oo kalluun caatada ah, waa asal badda suurad wacan. Si kastaba ha ahaatee, ka maraq iyo gaar ka Chira dhadhanka aan caadi ahayn, laakiin in isticmaalka Maraq waxaa loo baahan doonaa kibis ka badan iyo pickles.

ku dhowaad sushi

Ka fiirso, si ay u bilaabaan hab qalaad whitefish kalluunka loo isticmaalo. Diyaarinta "Indigirka" salad in wax la mid ah habka abuurista dalka, iyo haddii adiga ama qoyskaaga ku raaxaysan this saxan Japanese, salad a aad u jeclaan doonaa.

aad Like ku caashaqay waxaa lagula talinayaa in ay tixraac asalka ah ee u gudubno, Chiru Chokurdakh, laakiin waxaan fahamsanahay sida ay u adag tahay kuwa aan ku noolayn waxay u dhow, oo aan taajir ah. Ha u ahaato schokur kaliya.

Fish, Kalsoonaada, waa in la Tagnana waan diirimaad aad guriga ugu yaraan 10 daqiiqo, xitaa haddii aan la xayiray. Nadiifi ka dulmiga, ka saar madaxa, eviscerated oo la gooyay, marka hore, qayb ka mid ah caddaalad ah oo waaweyn oo dhan baqtigooda, ka dibna - burburiyey dhexdhexaad ah, isku dayaya in ay ka heli dhaw in qaab reer square ah. Milix iyo basbaas - dhadhamin, basasha - yar oo dheeraad ah, saliidda cuntada - halkaas oo a qaado badh. All tani waa si taxadar leh isku qasan oo soo bandhigaan dhaxanta. Ugu yaraan saacad, laakiin waxa fiican in aad ku tiinbiyo oo habeenkii oo dhan; markaas waxaad heli kartaa sabab, oo aad si dhab ah ka dhigi kara sushi.

Doorashadan xiiso leh: pie kalluunka

kalluunka Aan xun whitefish iyo dubista, dabcan, haddii aad sida kalluunka. cajiinkii ay u dhowaan doonnaa qof, xitaa adkaha waa khamiir. Farsamada yaabka leh laygu, aad la qaban karto iibsaday, sababtoo ah in iskadeyn kalluunka waxaa mabda '.

Qeybta hoose ee digsiga waxaa dufan leeyihiin oo damacsan lakabka netolstym ee cajiinka. bariiska la kariyo la dhigayaa on salka, hogaanka - basasha khafiif ah la shiilay (saliid aan la soo saaray galidda ka galaa pie leh basasha), ka dibna jar jartey dill iyo basbaas (dhulka) iyo Lavrushka (optional, qof walba ma jecla waxa laga saaro cake dhamaystirtay) . ratio ee maaddooyinka - dhibkii kaaga. Qaar ka mid ah sida cagaarka more, qof - shiilay basasha, qof ka badan ee ka farxiyaa naftiisa. Diyaariyey iyo kalluunkii soo jaray waxaa la dhigayaa on top, qarinayaan imtixaanka, kaas oo la lubricated la garaacay ukunta, oo aad ka dubtaa foornada loogu talagalay oo ku saabsan afartan daqiiqo. si fiican wax cunaan isla markiiba, laakiin xitaa ka sii badan - marka cake ayaa la qaboojiyey.

xeerarka Ground dubista

Sida ugu dhaqsaha badan, dimuqraadi ah iyo delicious of kalluunka lagu karsado la dubayo. Waxay qaadataa dadaal ugu yaraan - xitaa ka yar, laakiin natiijada Doono xataa kuwa kalluun ma run ahaantii la ixtiraamo. Si kastaba ha ahaatee, si aad u hesho, waa in aad weli u hoggaansamaan sharciyada qaarkood.

First of dhan, ay ku saabsan tahay suxuunta ee dubista. Waxaa laga yaabaa in dhoobo ah, iyo birta kabka classical, xataa dhaldhalaalka loogu talagalay heerkulka sare. Laakiin in aan kiis kasta aluminium ama copper! kalluunka ee taangiyada, kuwaas oo qaadandoonaan ah midab cawlan xun iyo dhadhan macdan ah. Waxaan ma magacaabi doonaa wax badan oo ku saabsan khasaaraha ka mid ah tayada waxtar leh.

Next: dubista ama tii digsiga shiileyso oo aad ka dubtaa laba kalluun waa in ay ahaadaan of size yar yar. Haddii kale dhadhan heli doonaa lumay oo loo qaybin doonaa mugga maacuun.

Haddii aad rabto in aad weel aad oo aad loo kariyay kalluunka, waxay ahayd dheeraad ah oo ku haboon oo keliya ma aha, waayo, suxuunta kalluunka, prostelite iyada cunto la shiilay ama soo Dejino. hoose Nice sidoo kale saliidayn, tus, diirka liin, ur sidaa fishy aan dib u. Ugu dambayntiina, xataa haddii aad jeceshahay in aad samayn wax kasta oo ka hor, kariyo wax kalluun ah oo wax yar ka hor u adeegaya. Marka la dubay kalluunka waa foornada qaboobeyso, ma aha ku dhawaad sida dhadhan sida kulul.

Foornada - habka ugu fiican ee

Waxaa weli si ay u eegaan ikhtiyaarka ah sida wax loo kariyo kalluunka schokur, sidoo kale loo yaqaan whitefish humpback, kalluunka whitefish uu foornada. Tani waxay u baahan doontaa Suugo labeen dhanaan.

First waxaa lagama maarmaan ah baqtigiis (800 g) xoqin milix iyo qaban saacad qabow. Wakhtigan, qaawi, subagga bur (iyo in, iyo qaado oo kale), ku shub hal galaas oo kala badh ka mid ah cream, kasoobaxa, ku dar milix iyo ka tago si uu ku qaboojiyo.

Chir, jiiska iyo dibadda iyo gudaha Maraqa, kaalinta on digsi, rusheeyey, oo saliid iyo foorno lagu dubay ilaa hal saac (miisaanka kalluunka iyo waqtiga hadda aan la filayay karaa ka hor). Waxaan leenahay doontaa jeer laba dheeraad ah si ay u saliidayn on top of Maraqa. Laakiin la shiiday ama barandho la kariyey (gaar ahaan dhallinyarada) - si fudud u dhadhan aan la ilaawi karin!