Cornelian Cherry Jam: Guryaha la karinayo oo waxtar leh

dhadhan yaqaan badan oo ka mid ah tufaax ama miro guduud macaanka, sababtoo ah noocyada berry iyo miro laga heli karaa meel. Oo marar badan aad rabto in aad isku daydid wax cusub, sida: macaanka khudaar bulug. karinayo of iidda waxaa taas wada ogaaday dadka Caucasus, iyo, mabda ', ma aha mid aad u adag. Tixgeli warbixinta kooban ee diyaarinta.

berry dogwood

In duurjoogta ah, dhirta this koraa meelaha diiran - Crimean iyo Caucasus, maadaama ay si balaadhan waa kaymo dalalka sida France, Russia, Italy, Ukraine iyo kuwa kale. berry Tani waa caan ah ay sabab u content sare ee walxaha lagama maarmaanka ah jidhka. Sayidka, dogwood ayaa sida qaybaha kala duwan ee acids organic, pectins, kacsan iyo macdan. Oo content ee vitamin C in ay berry geedka this waa marar badan ka badan marka la barbardhigo currant ah. Xaaladdan oo kale, khudaar bulug macaanka (recipe halkan hoose laga heli karaa) ma lumin tayada waxtar leh oo ah "wax cayriin", tan iyo dhexdhexaad ah (sonkorta) iyo technology oggolaadaan in aad si loo badbaadiyo dhan ah walxaha ku jira midhaha, oo aan jabiyay.

Loo yaqaan hababka dhaqanka ee daaweynta xanuunnada kala duwan iyadoo la isticmaalayo berry geedka this, si ay u isticmaalaan waxaa inta badan lagu talinayaa in cudurada sida canbaar, turqo, dabadhiig, caabuq caloosha iyo mindhicirka, yaridu arooriyaha , iyo kuwa kale.

farsamooyinka wax lagu karsado

: Khudaar bulug Jam (recipe loogu talagalay mid ka mid ah nus ka mid ah miro iyo mug isku mid ah oo sonkor ah) la diyaarin karaa sida soo socota:

1. Diyaari berry ah: Wash, ka saar oo dhan aan loo baahnayn (jirid iyo caleemo).
2. midhaha qas sonkorta iyo ka tago, ilaa juice ka taagan baxay (8 saacadood).
3. Ku dar berry candied biyo (300 ml) cabo oo ku dhejiyey waslad khafiif ah.
4. Cook in ka badan kulayl dhexdhexaad ah lagama maarmaan lagu gil joogto ah (wanaagsan in aan la faragelin qaado, maadaama ay tani waxay dhaawici kartaa maqaarka jilicsan ee berry). Diiran ilaa sonkorta waa la kala diri, at kala duwan oo heer kulka siiyey, ka dibna la kordhiyo kululaynta u kariyaa miisaanka (5 daqiiqo), ka dibna ka saar saxan ah.
5. Jam waa istaagaan (8 saacadood), ka dibna mar kale aad u baahan tahay in la qabto daaweynta kaamerada. mass waa in ay isku kari ilaa 15 daqiiqo.
6. Muuq beelayo: macaanka khudaar bulug (recipe, sida aan ku aragno, waa mid fudud ilaa xad) on a weel pre-diyaarisay iyo kitaabkii duudduubnaa.

Sidoo kale loo yaqaan waa hab kale oo ka diyaarinta cuntada, qodobada muhiimka ah kuwaas oo hoos lagu muujiyey:

1. Diyaari berry (1 kg). Nadiifi, ku dhaq iyo midhaha xalliso. Intaas ka dib, waa in ay la geeyaa biyaha kulul (oo ku saabsan 85? C) iyo daqiiqo yar blanch (5). Markaas isku laab miisaanka on Colander a.
2. Diyaari sharoobada. Waayo, sonkorta this (wax yar ka badan 1 kg) ayaa la kala diri dab dheeriga ah oo biyo ah (oo ku saabsan 300 mL).
3. Share dogwood (cuntada, kuwaas oo kala duwan) ee sharoobada kulul iyo ka tago la Tagnana waan markii qaar ka mid ah (oo ku saabsan 4 saacadood).
4. Karisaan mass ah oo ku saabsan 4 daqiiqo, in la hubiyo in aysan u kululaado.

Kizilova macaanka (berry guryaha waxtar leh ayaa lagu kor ku xusan ka wada hadleen) leedahay dhadhan macaan-dhanaan gaar ah. cuntada Tani waxay ku qurxin karaa miiska lagu jiro fasaxyada, iyo marka lagu daro, waxa loo isticmaali karaa in diyaarinta moofa ah, la dubo, iyo sidoo kale hilibka for galidda saliidayn, waxaa ku qoran dhadhan aan caadi ahayn ee saxanka.