Sidee kalluunka badda ee digirta loo diyaarin karaa: cuntooyinka iyo talooyinka

Ma aha oo keliya anglers inay xushaan suxuunta kalluunka. Qof kasta ayaa xiiseynaya nooc ka mid ah saxan, oo ku salaysan dadka degan biyaha - haddii si wanaagsan loo diyaariyo oo loo saxo. Inta badan ixtiraamka, dabcan, waa badda ama badda kalluunka - waxaa jira lafo yar oo ku jira, waxaana jira waxyaabo badan oo waxtarka leh. Kuwa ugu muhiimsani maaha in la bakhtiiyo badeecada asalka ah. Ka dibna ixtiraam iyo qadarin guud ee awoodaada culus ayaa laguu balanqaadi doonaa.

Kalluunka Kalluunka

Best isu geynta kalluunka badda la digir ah - in kastoo dhan oo naga mid ah la yaqaan, casaan ama caddaan, in kastoo la cagaaran. Iyo cuntooyinka, oo ay ku jiraan labadan maado, waa kuwo kala duwan. Sida ugu badan ee la heli karo ee geesaha, meel ka fog xeebta, cod. Laga soo bilaabo waxa aad samayn kartaa waxyaabo badan oo ah jahwareer. Tusaale ahaan, haddii aad qaadatid pound ama wax yar oo ah badeecooyinka kaluunka badda kalluunka, ka dib qallaji kadibna jarjar, waxaad heli kartaa saxan aad u dhadhan leh natiijada. Sidaa awgeed, saxanka waa in lagu shubaa, rusheeyaa dhir udgoon sida dhadhankaaga loona rusheeyey liin. Inkastoo la dhajin doono (ugu yaraan 10 daqiiqo), hilibka duqadda ah ayaa la diyaarinayaa. Grams of 100 farmaajo laga bilaabo noocyo adag oo la xoqay, 400 g oo digir ah oo adag (sida caadiga ah la qaboojiyey) waxaa lagu kariyaa jilicsan iyo jarjar yar. Labada qayboodba waa isku dhafan yihiin, oo dhir udgoon. Ka dibna isku dar ah ayaa ka buuxsamaysa taarikada kalluunka la kariyey. Inta badana way isku duuban yihiin duubka, laakiin mararka qaarkood waxa kale oo loo adeegsadaa habka "boorsada". Qodobbada la soo saaray ayaa lagu rusheeyaa ukun la garaacay, ka dibna galay bur, oo ugu dambeyntii galay qolalka maamulka. Waxay ku sii jirtaa shiil iyo adeeg. Tani kalluunka la digirta cagaaran ku guuleysan doono xitaa kan jalaq u siin suxuunta kalluunka.

Cunto fudud

Mar labaad, waa ku haboon tahay badda (oo aan ahayn webiyada ama biyaha). Qiyaastii kalluunka lakabaddooda ayaa la dhaqaa, la qalajiyaa oo la sifeeyaa isku dar ah basbaaska iyo milixda. In kalluunka badda ee leh digirta oo si fiican u soo baxday, waxaa la qaataa uun noocyo kala duwan (qiyaastii nus kiilo) iyo 5 daqiiqo ayaa lagu buuxiyaa biyo karkaraya. Qaar kale waxay u baahan doonaan oranji: waxa loo qaybiyaa kala bar, si aad u tirtirto casiirkii badhkii, iyo midka labaad midka labaad. Qiyaastii saddex xabo oo toon ah waa in la nadiifiyaa oo la gooyaa taarikada khafiifka ah. Qeyb yar oo subagga ah ayaa la googooyaa xabadaha yar yar (tani waxay ka wanaagsan tahay in la qaboojiyo). Qalab la mid ah ayaa dhalaalaya. Hadda waxay billaabmaysaa marxaladda ugu muhiimsan, taas oo ku xiran tahay, sida ay u kalluumeysi doonaan kaluunkaaga badda leh ee digirta soo baxa: faruuq weyn oo qajaar ah ayaa lagu dhigaa xaashida dubista. Waa in la hor mariyaa subagga la dhalaaliyo. Noocyada kalluunka waxaa la dhigaa, digirta ayaa la dhigaa. Dhamaan tan waxa lagu rusheeyaa tarragon, juuska, juuska iyo liinta la jarjaray. Naqshadeynta oo dhan waxay ku duudduubtay xayndaabka, qiyaastii afartan daqiiqo ayaa lagu dhejiyaa foornada. Haddii aad jeceshahay dufan badan, ku beddel liinta leh liin.

Fish Stir-Fry

Qof kasta ogyahay waxa ay tahay. Xitaa kuwa haysta digsi qabow leh. Dhanka kale, waxa loogu yeedho (oo ay ku jiraan) iyo kaluunka badda (oo leh digirta ama khudaarta kale). Qodobka ugu muhiimsani waa shimbir badan oo saliid ah. Xitaa haddii aadan haysan "wok" - waa in lagu beddelo saxan qoto dheer oo leh darbiyada lugaha. Iyo haddii ay sidoo kale leedahay hoos hoose - guud ahaan cajiib ah.

Sidaas, wax yar ayay ka qaadataa kalluunka badda ee cad cad. Tusaale ahaan, cod isku mid ah. Waxaa la jarjarey dhuubyo dhuuban oo dhaadheer oo ku dhegay istaarijka. 2 xabo oo toon ah iyo qiyaastii 2-3 cm xidid xidid caleen ah jar jartey; koob ee digirta cagaaran ama afar daqiiqo brewed iyo biyaha decanted. In weel qaas ah looxa kakoobo, khudradda khamriga ah (qaado qaado), suugo soy ah iyo casiir liin ah (waxay u baahan yihiin inay qaataan laba), haa, oo ay la socdaan wax yaryar oo la miiro istaarijiyo iyo sonkor badan. Qaboojiyaha qaboojiyaha ee nuska daqiiqo, sinjiga iyo toonka ayaa la shiilay; Kadibna digirta ayaa la bilaabay, iyo todoba daqiiqo ka dib - kalluunka. Waqtigan, suugaanta diyaarsan ayaa lagu shubay. Marka ay adkeyneyso - tiri, saxanka waa diyaar. Kalluunka noocan oo kale ah oo leh digirta ayaa si gaar ah ugu wanaagsan bariiska. Hase yeeshee, tani waa saxan macaan.

Lagu daro gudaha warshadaha

Badanaa xoojinta ayaa ku jirta kalluunka. Laakiin mararka qaarkood habkan waxaa loo tixgelin karaa qalad. Had iyo jeer waa sax in la yidhaahdo "digir leh kalluunka." Qodobka aan soo bandhigi doono, wuxuu tixgelinayaa inuu yahay qaybta ugu muhiimsan. Hal rodol oo ah digirta waa inay ahaato mid hore loo buuxiyey oo la miiray. Ka dibna qaado shumaca, kaas oo lagu duubay isku dar ah jajab oo tamaandho leh basil la jarjaray; On waxaa la dhigay afar meelood oo ah qadarka dhan ee digirta, iyo top - badh kilo ah kalluunka (qaado shinni kala qaybsan, waxaa si fiican loo dubay). Bacaha ayaa lagu rusheeyaa saliid saytuun ah iyo casiir liin leh, ladhan leh basbaas, milix iyo dhir kale. Baakada waxaa lagu duuduubay, habkani wuxuu soo noqnoqonayaa afar jeer - natiijada, waa inaad hesho 4 xidhmo, oo ay ku jiraan kalluunka badda oo leh digirta. Waxaa la dhigaa rubuc saacad ah foornada, ka dib, kaas oo, laga sii daayo warshadaha, waxay u adeegeen miiska, oo weliba lagu rusheeyey liin iyo shirkadda leh suugada aad jeceshahay.