Sida loo cabin sigaar kalluunka

Fish - alaabta weyn. Its qiimo nafaqo waa heer sare, waxaa jira dad badan baruurta si fudud digestible iyo protein sare. u shaqeeyo aadanaha u baahan yahay xubno macdanta ugu muhiimsan sida potassium, fosfooraska, calcium, magnesium, sodium waxaa laga yaabaa in gebi ahaanba magdhow alaabooyinka kalluunka. Hababka loo kordhiyo nolosha shelf ee alaabta, kuwaas oo lagu yaqaan muddo dheer - waa salting iyo sigaarka. Si kastaba ha ahaatee, qof kasta oo aan og yahay sida ay u sigaar kalluunka.

Aan ka hadalno maanta ku saabsan sida loo sigaar kalluunka.

Dibiro noqon kartaa laba hab: qabow oo kulul.

sigaarka Hot waa ka dhaqso, laakiin nolosha shelf wax ka badan 5 maalmood nebolshoy-. smokehouse Nature waxaa caadi dhisay on bangiga dhoobo, hareereheeda ka qoday god a fasax siman square ay dhamaadka dhigi god toosan, on taas oo qori ama dhagax ahaa tube halkii ballaaran si ay u helaan fursad ay sudhan yihiin dhowr kalluunka. Waxay sidoo kale waxaa laga yaabaa in foosto bir ama alwaax aan hoose ah. Mararka qaar si ku quudin jiray: samaynta jiirada a jebin shooladda qaab xagal yar dhiiran, square ama godod wareeg ah oo ku saabsan 2 m iyo width a of qiyaastii falin. Sidaas oo dhinaca blunt of dhaadhaca waa in la sameeyaa foornada isagoo dhinac m qiyaastii 0,5h0,5. Its sare waa in uu ku yaalaa heer la mid ah la sare ee leefay. On dhamaadka ka soo horjeeda ee shooladda waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday (foosto sanduuqa aan hoose a, dambiil, taangiga, iwm) sigaar ah. Dhammaan boosaska ee camera waa lagama maarmaan si ay u daboosho dhoobada. Qaybta furan top shooladda waa in la daboolo dhagaxyo, oo gogo 'oo bir jir ah, cows, laamahooda waaweyn, oo si taxadir leh daboolay ciidda.

Dheeraad ah, ka hor inta kalluun qiiqa, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo Hung (gogo '5 iyo 6) ee kuus kuus ku wareegsan 25-35 mm dhexroor si ay dhererka ka badnaan lahaa dhexroorka of qolkii sigaar ah. Waa in la sameeyey musmaarrada silig qaro weyn ama ku saabsan 15 qabsatooyinkooduna loogu tala galay in ay ku deldel on veshalah. Marka kalluun aad waxaa lagu qori doonaa smokehouse ah, waxa loo baahan yahay si ay u daboosho daboolka sare (bir ah, plywood ama foosto hoose). Baabiiyo farqiga u sabab ku deldesheen oo u dhexeeya qolkii iyo daboolka noqon doonaa outlet ee qiiqa ah.

Ka hor inta aadan cabin sigaar karaa kalluunka, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan in sidan oo kale: waa in mindhicirka, ka saar Waafyadu ka, dhiig, iyo sidoo maydho iyo saaray on saddex ama afar saacadood ee xal cusbada. Ka dib markii in, waxaa lagama maarmaan ah in la jiid kalluunka, qalalan, iyada oo afka gala baqtigooda ilaa dabada ka gala Bir iyo in yar oo kalluun si xerin a markooda dhowr ka mid ah twine si kalluunka ee sigaarka ayaa burburay. Markaas waa in la kor saaray shooladda si kalluun ma yihiin xiriir la derbiga qolkii iyo walaalo oo kale. ILAALI kalluunka qiiq waa in ay ahaataa 3-4 saacadood at heerkul ah 80-120 ° C. qoryo ugu wanaagsan ee sigaarka - Aspen, Alder. Ugu haboon for this duugoobay jirrid geed, laamaha, dogob. Waxaad isticmaali kartaa sida balka.

Haddaba sheeg sida loo sigaar kalluunka by hab kale. Si arrintan loo sameeyo, kalluunka cusub waa in la digaandigaha, Waafyadu cut, si taxadar leh u tirtiri xinjiro dhiig oo hilib ma aha urta xun muuqatay. Ha ka saar oo dulmiga. Ka hor inta aadan cabin sigaar karaa kalluunka, waxaa lagama maarmaan ah in ay gudaha iyo dibaddaba xoqin milix, ku dar ilaa baaquli iyo ku shub cusbo. cusbada waa in ay wax ka badan 12% by miisaanka of kalluunka. Markaas kalluunka meel qabow mugdiga ka yar load ah. Salt waa in ay ahaataa oo ku saabsan 16 saacadood (ku xiran size). Markaas kalluunka baahan qalalan wanaagsan oo waxaa ku deldesheen oo ujeeddo this dabaysha ee hoosku; si fiican loo sameeyo oo hoos Cirkana dhismo, daboolay faashad ka dukhsiga ah. Qalajiyo waa in aanay noqon wax ka yar 8 saacadood, sida aan ku filnayn kalluunka The la qalajiyey si dhakhso ah loo dabooli karaa caaryada.

kalluunka waaweyn waa in ay ku xerin string si dhamaadka twine ku dhex maray indhaha u sameeyaan loop a; waayo, waxay noqon doontaa habboon in laga lalmiyaa in kalluun smokehouse ah. caloosha waa in la geliyo ul-raaga oo. Waxaa haboon in la xasuusnaado in aanad codsan kartaa noocyada geed dhilka ama qoryo sida xawliga ah u sigaarka. Waxaa fiicnaan lahayd in aad ku darto Heather, geed rotem la yidhaahdo, iyo geedo yaryar leedahay beduliyum: xikmadda, tarragon, basil, cawska Bogorodskaya . IWM kalluunka waxaa sigaar cabbin muddo 3-4 saacadood ah. hal saac ka dib markii, heerkulka sigaar cabbin waa in si tartiib tartiib ah hoos u. Tani waxay ka hortagi doona kalluunka ka overdrying iyo xaydha khasaaro.

Doonitaanka sigaar cabbin kalluun aad ka heli karto burburka. La'aanta dhiigga ku wareegsan maqaarka dhabarta, sambabada arakayo, joogitaanka qadar yar oo ah casiir dhexeeya hilibka iyo maqaarka muujinaysaa in kalluunka uu diyaar u yahay.