Si aad u ogaatid sida loo guran caleemaha geedka canabka ah, waayo, dolma, iyo iyada recipe karinta

lo'da hore ku duudduubtay oo Cinab caleemo lala iman lahaa, halkaas oo ay ku jiraan xad-dhaaf ah. guriga Caucasian Inta badan waa warshad laga helay dayrka kasta. Sidaas ururiyaan xaddiga saxda ah ee caleemaha yar yar (dolma la kariyey iyo mid ka mid ah oo keliya) ma noqon doonto adag. Haddaba, marka cuntada waa mid aad caadi ah, ma ay qaadan kartaa oo keliya jooga daaqadda, laakiin sidoo kale si ay u iibsadaan suuqa. Winter ama dayrta, iyo sidoo kale in latitudes kuwa, halkaas oo geedka koonfurta ma noolaan doonaa, iibin pickled canab ka baxo for dolma. xirma bariga qiiro abuuro kaydka iyaga u gaar ah ee alaabta semi-dhammeeyayna ay tiro ku filan in ay ku farxi qoyska this saxan delicious. Kuwa aan ama aadan rabin kartaa in ay ku kaydiso for caleemo canab dolma, ayaa kaala talin kara iyaga oo kaliya iibsadaan. In kasta oo guriga noqon doontaa jaban oo, inta badan oo dhan, delicious. Gaar ahaan, in aan dadaal gaar ah casharka this ma samatabbixiyo.

Dolma canab ka tago qaboobaha

Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo ku saabsan sida loo badbaadin qayb ugu muhiimsan ee kaabajka cufan ee bari. Qaar ka mid ah dhanaaniyey, kale - kaliya cusbo. doorasho dambe waa ka fudud oo ka waxtar leh. Ka hor inta pickling caleemo sabiib ah, waayo, dolma, ay u baahan yihiin si ay u ururiyaan oo ku soo maydho. tijaabooyinka, si gaar ah dhalinyarada iyo gabi ahaanba siman oo waxtar leh. Sida size ee caleemaha, taas oo ku haboon yihiin saxan this, ma jiraan xadad adag waxaa. xirma khibrad lagula talinayaa inay sabuulladii jartaan oo kaliya kuwa size ku dhowaad isku mid ah wuxuu gacanta ku. Laakiin waxaad qaadan kartaa iyo kuwo yar yar (oran noqon doontaa mid ka dhib badan in la shaqeeyo) oo ballaadhan yar (waxay noqon kartaa adag).

Dheeraad ah oo iyaga si fiican maydheen oo ku xidhan xidhmo xidhmo isugu taasi oo ka threads. Mid kasta waa in ay ahaataa 15-20 caleemaha. Waxaa lagu talinayaa in ay ku qaado gooyn si ay u fududaato in mustaqbalka inay ka soo Baxaan kusaddii. Marka alwaaxdii saqafka loo sameeyay, waxaa lagama maarmaan ah in la sii wado si ay u diyaarinta ah marmar. Si taas waa in la kala diri cusbo (ma iodized) in biyo nadiifa, ku salaysan saamiga sida: 70 c. halkii litir oo dareere ah. Kululeeyo waxa looma baahna. barmiil oo Nadiif ah ayaa xirmooyin caleemo saareen, ku shub ah marmar, safashada badan oo u soo diray inuu kaydinta qaboojiyaha ama hoostiisa. Waxaa laga yaabaa in muddo sannad ah ama ka badan. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay in fiiro gaar ah haddii marmar ayaa ugu danbeyn uumi ama la Tagnana waan caleemaha - waa in kaalinta ilaa. Ka hor inta la isticmaalayo alwaaxdii saqafka u baahan tahay in laga saaro qasacadaha ku, ku shub biyo karkaraya, si fiican u biyo raaci, oo waxay qaadan gooyn.

Dolma in caleemo canab

Iyadoo la tixgelinayo qoro ee kaabash bariga, sidoo kale waa mid fudud ilaa xad. Laakiin ka hor inta aad bilowdo hawsha, waa inaad bukaanka. Ka dib markii dolmushki helay aad u yar marka la barbar dhigo kaabash dhaqanka cufan. Taas macnaheedu waxa weeye in ay haystaan si ay u sameeyaan ka badan dersin, xitaa si ay u buuxiyaan digsi yar.

Walxaha la diyaarin karaa noocyo kuwa hilibka, kaas oo caadi ahaan loo isticmaalo for kaabash. Inta badan waa hilibka doofaarka iyo lo'da ee Joogaba, loo siman yahay. On gadhi hilib qaadanaa nus koob oo bariis ah, 3 basasha dhexdhexaad ah, 50 GR. subagga dhalaalay, cusbo, oo dhir udgoon (basbaas bixin karo oo kaliya) iyo dogob dill. Waxaa la sameeyaa habka dhaqanka. Hilibka la baslasha basasha, ku dar bariiska, cusbo, basbaas iyo subagga dhalaalay. Waxaa sidoo kale soo diri dill aad jarjartey.

Vine ka baxo biyo karkaraya si ay u hakinno dolma (the case of isticmaalaya qajaar marka laga reebo), ka dibna ku rid biyo qabow, la gooyaa gooyn (haddii ay jirto) iyo bilaabaan sameynta duub Kaabashka, duubaya mabda'a baqshadaha Walxaha. Markaas waxay waxaa la geeyaa saf birdaawe ama dherigii. Dolma top ku shub qadar yar oo ah butter dhalaalay, ka dibna waxa ay daruuri tahay hoos. Taas waxaa la samayn karaa by gacanta, daboolay saxan kaabajka cufan, ama isticmaal dulmi. Dolma la karkariyey 45 daqiiqo, bay biyaha kulul iyo cusbo ku daray, Baay caleen ama dhir udgoon oo kale. Aadi kulul ka ciir, labeen dhanaan ama suugada oo kale.